Sáng tạo những món ăn, đồ uống ngon, dễ làm trong mùa hè
Quả mận chứa nhiều vitamin A, B2, C và nhiều khoáng chất cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn vặt từ loại quả này ngoài việc ăn trực tiếp.
Nước ép mận
Mùa hè nóng bức rất thích hợp để thường thức một cốc nước ép mận mát lạnh.
Cách làm: rửa sạch 200 g mận tươi, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và tách bỏ hạt. Cho mận vào máy ép lấy nước cốt, sau đó hòa cùng với 1 thìa cà phê nước cốt canh cho dậy mùi, 3 thìa cà phê đường và 150 ml nước lọc. Thêm đá hoặc để vào tủ lạnh trước khi dùng sẽ ngon hơn.
Ảnh minh họa.
Nếu không có máy ép, bạn có thể cho mận cùng với 150ml nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ cặn và làm tương tự như trên.
Sinh tố mận
Sinh tố mận vừa mát vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình.
Ảnh minh họa.
Cách làm: Rửa sạch 200 g mận tươi, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và tách bỏ hạt. Cho mận cùng với 150 ml sữa tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc vào máy xay và xay nhuyễn. Đổ ra cốc rồi thêm đá là có thể thưởng thức.
Nước mận ngâm
Nước mận ngâm có màu đỏ đẹp mắt mà vẫn giữ được độ giòn sật của miêng mận, có thoảng vị chát của vỏ. Vào ngày hè oi bức, bạn có thể làm cho gia đình những cốc nước mận mát lạnh để giải nhiệt.
Ảnh minh họa.
Cách làm: Mận nhặt bỏ sạch cuống, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo nước. Sau đó bỏ hạt và cắt mận thành những miếng vừa ăn. Dùng một bình sạch, lần lượt cho một lớp đường, một lớp mận cho đến hết 1k g mận và 350 g đường. Rải một lớp đường lên trên cùng, đậy nắp để mận ngấm đường và ra nước. Đợi khi đường tan, nước mận ra nhiều là có thể sử dụng được.
Mứt mận
Mứt mận có thể phết lên miếng bánh mì để trở thành một bữa ăn ngon cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Ảnh minh họa.
Cách làm: 1 kg mận đem rửa sạch, để ráo nước rồi khía thành những miếng nhỏ. Sau đó cho mận vào nồi, đổ ngập nước và đun. Nước sôi khoảng 10 phút, bắc ra rồi đem thái nhỏ mận, lọc bỏ hột.
Cho phần mận vừa thái nhỏ vào chảo lớn, đảo đều với 500g đường trắng. Sau đó, cho tiếp 150g đường phèn, nước cốt của một nửa quả chanh tươi vào đảo tiếp trên lửa vừa. Xào mận cho đến khi nước đường cạn, mận chuyển màu nâu đậm và bóng thì có thể tắt bếp. Chờ mận nguội, bạn cất vào lọ đã khử trùng để dùng dần.
Ô mai mận
Món ô mai mận tươi ngon, chua chua ngọt ngọt, giòn sần sật, thơm mùi gừng là món ăn vặt thích hợp trong mùa hè.
Nguyên liệu: 1 kg mận tươi, 600 g đường, 1 củ gừng, 20 g muối tinh.
Cách làm: Rửa 1 kg mận thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 1h. Sau đó, vớt ra để ráo. Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột rồi cho 600 g đường vào ướp trong vòng 5-6 giờ ở nơi thoáng mát, cho thêm một củ gừng giã nhỏ vào ướp cùng.
Ảnh minh họa.
Sau khi ướp xong, cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo. Cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng.
Mận lắc muối ớt
Mận lắc muối ớt là món ăn vặt có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hoà mà giới trẻ đặc biệt yêu thích.
Ảnh minh họa.
Cách làm: 500g mận rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Cắt mận thành miếng vừa ăn rồi vào hộp có nắp đậy. Nghiền mịn 10g muối ớt, 5g ớt bột, 80g đường nâu rồi đổ vào mận. Đậy nắp, lắc đều. Đợi khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào mận là có thể dùng được.
Tham khảo thêm thông tin bài viết: Thực đơn cho mùa hè đủ nước.
-
3 nhóm người nên ăn hoặc uống nước dâu tằm
Dâu tằm là loại quả dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào có lợi cho sức khỏe, nhất là với một số nhóm người cụ thể.
-
Chiều cao của người Việt: Không chỉ là câu chuyện bữa ăn
Mặc dù chiều cao trung bình của người Việt đã cải thiện đáng kể song vẫn còn khá khiêm tốn so với thế giới. Hành trình nâng cao tầm vóc cho thế hệ trẻ đòi hỏi một chiến lược đồng bộ, dài hạn từ chính sách vĩ mô đến từng bữa ăn của mỗi gia đình.
-
Cha mẹ cần làm gì nếu con chán ăn khi bị ốm?
Tình trạng trẻ em từ chối thực phẩm trong giai đoạn mắc bệnh cấp tính, hay còn gọi là chán ăn bệnh lý (Pathological Anorexia), là một cơ chế tự vệ sinh học nhưng đồng thời cũng là một thách thức đối với quá trình điều trị.
-
Bài thuốc lá mơ lông - trứng gà trị tiêu chảy
Lá mơ lông từ lâu được dùng trong dân gian để hỗ trợ giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa, trong đó có tiêu chảy. Kết hợp lá mơ lông với trứng gà khá phổ biến, nhưng cần hiểu đúng và dùng hợp lý để bảo đảm an toàn.
-
Bổ sung kẽm có thực sự giúp cải thiện giấc ngủ và năng lượng?
Giấc ngủ là một hành vi sinh lý thiết yếu, giúp điều hòa hoạt động của cơ thể ở mọi lứa tuổi. Chất lượng giấc ngủ tốt có liên quan mật thiết đến trí nhớ, khả năng học tập và sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, theo thời gian, tình trạng rối loạn giấc ngủ ngày càng gia tăng, bao gồm ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn (OSA), hội chứng chân không yên (RLS), mất ngủ và thiếu ngủ kéo dài. Tỷ lệ rối loạn giấc ngủ ở người trẻ được ghi nhận khá cao, ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu suất làm việc, năng suất cá nhân và tạo ra gánh nặng kinh tế lớn cho xã hội.
-
4 loại rau xanh hỗ trợ giải độc và bảo vệ gan
Rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa giúp giảm gánh nặng cho gan. Một số loại rau phổ biến có thể hỗ trợ chức năng gan giải độc, nên ăn luân phiên hàng ngày.
-
Phòng tránh ung thư: Những thói quen nhỏ tạo nên sự khác biệt lớn
Ung thư hiện là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu tại Việt Nam và trên thế giới. Tuy nhiên, khoảng 30–50% các trường hợp ung thư có thể phòng ngừa được thông qua thay đổi lối sống.
-
Điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
Nhiều người lo ngại việc ăn tinh bột sẽ làm tăng đường huyết nhưng gạo lứt lại mang đến một phản ứng hoàn toàn khác biệt. Vậy điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
