Những công dụng "đẩy lùi" bệnh tật đáng kinh ngạc của nấm bào ngư
Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon mà nấm bào ngư còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò, pleurotus ostreatus) thường được phát hiện mọc trên các cây chết hoặc các khúc gỗ bị đổ. Trên thế giới hiện có khoảng 40 loại nấm bào ngư và tất cả chúng đều có thể ăn được.
Theo các nhà khoa học, loại nấm này chứa rất nhiều dinh dưỡng nên được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực và y học suốt nghìn năm qua.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò) là thực phẩm quen thuộc với người Việt.
(Ảnh: Healthline)
Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của nấm bào ngư đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết!
Giảm mức cholesterol
Nấm bào ngư đã được chứng minh là có công dụng làm giảm cholesterol một cách tự nhiên. Theo kết quả nghiên cứu thực hiện trên những bệnh nhân mắc đái tháo đường cho thấy, những người thường xuyên sử dụng nấm bào ngư đã giảm mức cholesterol đáng kể.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Trong nấm bào ngư có chất chống oxy hóa như selen, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, ngăn chặn khả năng mắc các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất hoạt động như chất điều hòa miễn dịch, có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Nấm bào ngư có nhiều loại, chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.
(Ảnh: Epicurious)
Giảm viêm
Nấm bào ngư có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giúp kiểm soát tình trạng viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch tăng cường bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Tăng cường chức năng não
Nhờ chứa hàm lượng dồi dào niacin (vitamin B3) mà nấm bào ngư được xem là thực phẩm rất tốt cho não. Niacin là một chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nấm bào ngư có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol cao và huyết áp cao. Loại nấm này đặc biệt chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ tim mạch, bao gồm các chất xơ được gọi là beta-glucans.
Beta-glucans được lên men bởi vi khuẩn đường ruột để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có thể làm giảm việc sản xuất cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, theo một đánh giá năm 2020 về 8 nghiên cứu trên người cho thấy, nấm bào ngư giúp giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính, huyết áp và mức insulin, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Nấm bào ngư được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
(Ảnh: The Foodie Takes Flight)
Giảm lượng đường trong máu
Một công dụng hữu ích khác của nấm bào ngư là làm giảm lượng đường trong màu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ cung cấp hàm lượng β-glucans dồi dào. Đây là một chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng cải thiện mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Kiểm soát ung thư
Theo các nhà khoa học, nấm bào ngư được xem là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Chiết xuất từ loại nấm này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu.
Tuy nhiên, không nên sử dụng nấm bào ngư nếu bị dị ứng với nấm. Bởi trong loại thực phẩm này có chứa lượng nhỏ arabitol, một loại rượu đường có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa.
Hạ huyết áp
Sự hiện diện của β-glucans trong nấm bào ngư đã được chứng minh là rất hữu ích với huyết áp, giúp làm giảm huyết áp cao.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết : Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
Bệnh nhân ung thư gặp nhiều khó khăn trong thời tiết lạnh
Các bệnh nhân ung thư trường gặp nhiều vấn đề sức khỏe hơn trong mùa đông so với người khỏe mạnh. Họ đặc biệt dễ mắc các bệnh virus và cảm lạnh. Do đó, những người mắc bệnh ung thư cần phải đặc biệt cẩn thận trong mùa đông để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
-
Uống sữa buổi tối sai cách: Tưởng giúp con cao lớn nhưng lại là sai lầm số 1 gây hại răng
Một ly sữa ấm vào buổi tối giúp trẻ ngủ ngon và phát triển chiều cao tốt hơn nhờ nguồn canxi dồi dào. Tuy nhiên, thói quen này lại là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tình trạng răng bị mủn do hỏng men răng nếu phụ huynh không thực hiện vệ sinh răng miệng đúng cách cho trẻ.
-
Tác động của thay đổi thời tiết đến khớp và cách chăm sóc
Thời tiết chuyển mùa là nguyên nhân khiến nhiều người, nhất là người cao tuổi bị đau khớp. Những thay đổi này không chỉ gây khó chịu mà còn làm các bệnh viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Để giảm đau và cải thiện chất lượng cuộc sống, việc hiểu rõ cơ chế tác động của thời tiết và áp dụng các biện pháp chăm sóc phù hợp là rất cần thiết. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích nguyên nhân gây đau khớp và đưa ra các giải pháp thực tế để bảo vệ xương khớp.
-
Hàm lượng dinh dưỡng của rau củ trong bữa ăn thường ngày
Ăn ít rau và hoa quả được xem là nguyên nhân của 1,7 triệu trường hợp tử vong, chiếm 2,8% tổng số tử vong trên thế giới. Hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có và gần 100% nguồn vitamin C được cung cấp từ rau quả.
-
Các vấn đề về tim mạch trong mùa đông
Đau tim có thể xảy ra thường xuyên hơn vào mùa đông do một số yếu tố liên quan đến thời tiết lạnh. Các mạch máu có thể co lại, làm tăng huyết áp và khiến tim phải làm việc vất vả hơn để bơm máu. Điều này có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đặc biệt đối với những người có bệnh tim từ trước. Hãy cũng tìm hiểu các vấn đề về tim mạch thường gặp trong mùa đông.
-
Uống rượu ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Rượu thường được sử dụng trong các dịp thư giãn, ăn mừng hay gắn kết xã hội. Tuy nhiên, đằng sau tính hợp pháp và sự chấp nhận rộng rãi, cần nhìn nhận rõ bản chất của rượu: một chất tác động thần kinh mạnh với ảnh hưởng đa dạng lên cơ thể con người. Dù trong nhiều trường hợp được sử dụng có kiểm soát, việc uống rượu vẫn tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với sức khỏe, từ những rối loạn tạm thời về chức năng đến các bệnh lý mạn tính nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng.
-
Rau cải xoong có tác dụng gì?
Cải xoong là loại rau mùa đông, tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau này lại được mệnh danh là một 'siêu thực phẩm'. Vậy thực sự cải xoong có tác dụng gì?
-
Viêm tủy xương và cách phòng chống trong thời tiết lạnh
Viêm tủy xương là một bệnh nhiễm khuẩn cấp tính hoặc mạn tính ở xương, bao gồm tủy xương và các mô mềm xung quanh. Bệnh thường do các loại vi khuẩn như tụ cầu vàng hoặc liên cầu gây ra. Những vi khuẩn này xâm nhập vào xương thông qua đường máu, sau khi cơ thể bị một trong các tình trạng nhiễm khuẩn tại một vùng nào đó.
