Những công dụng "đẩy lùi" bệnh tật đáng kinh ngạc của nấm bào ngư
Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon mà nấm bào ngư còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò, pleurotus ostreatus) thường được phát hiện mọc trên các cây chết hoặc các khúc gỗ bị đổ. Trên thế giới hiện có khoảng 40 loại nấm bào ngư và tất cả chúng đều có thể ăn được.
Theo các nhà khoa học, loại nấm này chứa rất nhiều dinh dưỡng nên được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực và y học suốt nghìn năm qua.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò) là thực phẩm quen thuộc với người Việt.
(Ảnh: Healthline)
Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của nấm bào ngư đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết!
Giảm mức cholesterol
Nấm bào ngư đã được chứng minh là có công dụng làm giảm cholesterol một cách tự nhiên. Theo kết quả nghiên cứu thực hiện trên những bệnh nhân mắc đái tháo đường cho thấy, những người thường xuyên sử dụng nấm bào ngư đã giảm mức cholesterol đáng kể.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Trong nấm bào ngư có chất chống oxy hóa như selen, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, ngăn chặn khả năng mắc các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất hoạt động như chất điều hòa miễn dịch, có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Nấm bào ngư có nhiều loại, chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.
(Ảnh: Epicurious)
Giảm viêm
Nấm bào ngư có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giúp kiểm soát tình trạng viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch tăng cường bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Tăng cường chức năng não
Nhờ chứa hàm lượng dồi dào niacin (vitamin B3) mà nấm bào ngư được xem là thực phẩm rất tốt cho não. Niacin là một chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nấm bào ngư có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol cao và huyết áp cao. Loại nấm này đặc biệt chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ tim mạch, bao gồm các chất xơ được gọi là beta-glucans.
Beta-glucans được lên men bởi vi khuẩn đường ruột để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có thể làm giảm việc sản xuất cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, theo một đánh giá năm 2020 về 8 nghiên cứu trên người cho thấy, nấm bào ngư giúp giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính, huyết áp và mức insulin, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Nấm bào ngư được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
(Ảnh: The Foodie Takes Flight)
Giảm lượng đường trong máu
Một công dụng hữu ích khác của nấm bào ngư là làm giảm lượng đường trong màu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ cung cấp hàm lượng β-glucans dồi dào. Đây là một chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng cải thiện mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Kiểm soát ung thư
Theo các nhà khoa học, nấm bào ngư được xem là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Chiết xuất từ loại nấm này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu.
Tuy nhiên, không nên sử dụng nấm bào ngư nếu bị dị ứng với nấm. Bởi trong loại thực phẩm này có chứa lượng nhỏ arabitol, một loại rượu đường có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa.
Hạ huyết áp
Sự hiện diện của β-glucans trong nấm bào ngư đã được chứng minh là rất hữu ích với huyết áp, giúp làm giảm huyết áp cao.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết : Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
7 cách tăng testosterone tự nhiên giúp nam giới duy trì 'phong độ'
Testosterone là hormone quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe sinh lý, khối lượng cơ bắp và mật độ xương ở nam giới. Dù nồng độ hormone này suy giảm theo tuổi tác, nhưng lối sống khoa học có thể giúp cải thiện testosterone một cách tự nhiên và an toàn.
-
Dầu thực vật có hại cho sức khỏe hay đang bị hiểu sai?
Dầu thực vật đang bị gắn mác "kẻ thù" của sức khỏe, với những lo ngại về viêm nhiễm, bệnh tim mạch và quy trình chế biến. Tuy nhiên, các nghiên cứu trong những năm gần đây cho thấy dầu thực vật không phải là “thủ phạm” gây bệnh. Vấn đề cốt lõi nằm ở việc bạn lựa chọn loại dầu nào để sử dụng, cách chế biến và liều lượng tiêu thụ như thế nào?
-
Táo ta có tác dụng gì?
Trong kho tàng Y học cổ truyền Việt Nam, táo ta không chỉ là loại trái cây dân dã, gắn bó với làng quê mà còn được coi là một vị thuốc quý, có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ phòng và trị nhiều chứng bệnh thường gặp.
-
Tại sao cà phê lại tốt cho hệ tiêu hóa
Cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn được xem là một "trợ thủ" đắc lực cho hệ tiêu hóa nếu được sử dụng đúng cách. Dưới đây là phân tích chi tiết về lý do tại sao cà phê lại tốt cho đường ruột và các cơ quan tiêu hóa liên quan.
-
Bệnh lao dễ lây hơn trong mùa nồm ẩm: Nguy cơ và cách bảo vệ
Mùa nồm ẩm với những cơn mưa phùn và không khí luôn ẩm ướt là kiểu thời tiết đặc trưng khi giao mùa. Không chỉ khiến nhà cửa lúc nào cũng nhớp nháp, khó chịu, đây còn là thời điểm lý tưởng để các loại vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi và gây hại cho sức khỏe. Đáng chú ý, vi khuẩn lao trở thành mối lo ngại hàng đầu vì chúng rất dễ phát tán và tồn tại lâu hơn trong môi trường thiếu ánh nắng này. Để giúp bạn và gia đình chủ động phòng bệnh, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về nguy cơ lây nhiễm lao trong mùa nồm cũng như các cách bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất.
-
Lợi ích bất ngờ khi đi bộ ngang
Bên cạnh đi bộ tiến thông thường, đi bộ ngang - hay còn gọi là đi bộ nghiêng - giúp kích hoạt các nhóm cơ ít được sử dụng, cải thiện thăng bằng và tăng cường sự tham gia của não bộ, đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi.
-
Ban xuất huyết Henoch-Schonlein
Bất kỳ ai cũng có thể mắc ban xuất huyết Henoch-Schonlein. Tuy nhiên, bệnh thường phổ biến nhất ở trẻ em từ 3 đến 10 tuổi. Bệnh thường tự khỏi mà không cần điều trị, nhưng nếu bệnh ảnh hưởng đến thận hoặc dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác thì bạn cần đến gặp bác sĩ ngay. Cùng tìm hiểu về ban xuất huyết Henoch-Schonlein qua bài viết sau đây!
-
Trà Thanh nhiệt Dr Thanh dưới góc nhìn của y học cổ truyền
Không chỉ là một thức uống giải khát thông thường, Trà Thanh nhiệt Dr Thanh được phát triển dựa trên sự giao thoa giữa tri thức y học cổ truyền phương Đông và công nghệ sản xuất hiện đại.
