Những công dụng "đẩy lùi" bệnh tật đáng kinh ngạc của nấm bào ngư
Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon mà nấm bào ngư còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò, pleurotus ostreatus) thường được phát hiện mọc trên các cây chết hoặc các khúc gỗ bị đổ. Trên thế giới hiện có khoảng 40 loại nấm bào ngư và tất cả chúng đều có thể ăn được.
Theo các nhà khoa học, loại nấm này chứa rất nhiều dinh dưỡng nên được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực và y học suốt nghìn năm qua.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò) là thực phẩm quen thuộc với người Việt.
(Ảnh: Healthline)
Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của nấm bào ngư đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết!
Giảm mức cholesterol
Nấm bào ngư đã được chứng minh là có công dụng làm giảm cholesterol một cách tự nhiên. Theo kết quả nghiên cứu thực hiện trên những bệnh nhân mắc đái tháo đường cho thấy, những người thường xuyên sử dụng nấm bào ngư đã giảm mức cholesterol đáng kể.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Trong nấm bào ngư có chất chống oxy hóa như selen, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, ngăn chặn khả năng mắc các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất hoạt động như chất điều hòa miễn dịch, có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Nấm bào ngư có nhiều loại, chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.
(Ảnh: Epicurious)
Giảm viêm
Nấm bào ngư có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giúp kiểm soát tình trạng viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch tăng cường bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Tăng cường chức năng não
Nhờ chứa hàm lượng dồi dào niacin (vitamin B3) mà nấm bào ngư được xem là thực phẩm rất tốt cho não. Niacin là một chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nấm bào ngư có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol cao và huyết áp cao. Loại nấm này đặc biệt chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ tim mạch, bao gồm các chất xơ được gọi là beta-glucans.
Beta-glucans được lên men bởi vi khuẩn đường ruột để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có thể làm giảm việc sản xuất cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, theo một đánh giá năm 2020 về 8 nghiên cứu trên người cho thấy, nấm bào ngư giúp giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính, huyết áp và mức insulin, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Nấm bào ngư được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
(Ảnh: The Foodie Takes Flight)
Giảm lượng đường trong máu
Một công dụng hữu ích khác của nấm bào ngư là làm giảm lượng đường trong màu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ cung cấp hàm lượng β-glucans dồi dào. Đây là một chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng cải thiện mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Kiểm soát ung thư
Theo các nhà khoa học, nấm bào ngư được xem là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Chiết xuất từ loại nấm này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu.
Tuy nhiên, không nên sử dụng nấm bào ngư nếu bị dị ứng với nấm. Bởi trong loại thực phẩm này có chứa lượng nhỏ arabitol, một loại rượu đường có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa.
Hạ huyết áp
Sự hiện diện của β-glucans trong nấm bào ngư đã được chứng minh là rất hữu ích với huyết áp, giúp làm giảm huyết áp cao.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết : Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
Một ngày nên ăn bao nhiêu khoai lang để giảm cân hiệu quả?
Khoai lang là thực phẩm phổ biến trong nhiều thực đơn ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, không phải cứ ăn thay cơm là sẽ gầy. Việc ăn sai liều lượng hoặc sai thời điểm có thể khiến nỗ lực giảm cân thất bại.
-
Thải độc đại tràng (Colon Detox): Liệu có thực sự tốt cho sức khỏe?
Nhiều người tin rằng việc làm sạch đại tràng giúp cơ thể "tống khứ" độc tố và cải thiện sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, dưới góc độ khoa học, phương pháp này tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn là lợi ích nếu không có chỉ định y khoa.
-
5 bài thuốc từ vỏ quýt khô hỗ trợ sức khỏe
Vỏ quýt khô là dược liệu quen thuộc hỗ trợ tiêu hóa, giảm đờm... Tuy nhiên, khi kết hợp đúng cách với các vị thuốc khác, có thể giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe thường gặp trong giai đoạn giao mùa.
-
Làm thế nào để xem World Cup tại nhà thoải mái hơn?
Giải vô địch bóng đá thế giới FIFA World Cup 2026 sẽ chính thức khởi tranh vào ngày 11/6/2026. Với người hâm mộ bóng đá, đây là khoảng thời gian kéo dài hàng tháng với những trận cầu liên tục, các buổi xem đêm khuya và nhiều giờ liền ngồi trước màn hình TV.
-
6 nhóm người không nên ăn lá tía tô
Lá tía tô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp sử dụng. Một số đối tượng nếu dùng không đúng cách có thể gặp tác dụng không mong muốn, cần thận trọng khi đưa vào chế độ ăn.
-
Ung thư đại trực tràng có gây đầy hơi và tăng cân không?
Thông thường, khi nhắc đến ung thư, người ta thường nghĩ ngay đến tình trạng sụt cân nhanh chóng. Tuy nhiên, đối với ung thư đại trực tràng, thực tế lại có thể gây ra những biểu hiện ngược lại như đầy hơi và tăng cân.
-
Nắng nóng và sức khỏe
Mùa hè mới bắt đầu nhưng nhiều khu vực trên cả nước đã phải đối mặt với những đợt nắng nóng gay gắt, đe dọa sức khỏe cộng đồng.
-
Ăn nhiều nhãn, vải thiều có gây mụn nhọt, hại cho da không?
Nhiều người cho rằng ăn nhiều nhãn, vải dễ gây 'nóng trong', nổi mụn hay nhiệt miệng. Thực tế, điều này có liên quan đến hàm lượng đường cao và cách cơ thể phản ứng với chế độ ăn, đặc biệt khi tiêu thụ quá mức.
