Những công dụng "đẩy lùi" bệnh tật đáng kinh ngạc của nấm bào ngư
Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon mà nấm bào ngư còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò, pleurotus ostreatus) thường được phát hiện mọc trên các cây chết hoặc các khúc gỗ bị đổ. Trên thế giới hiện có khoảng 40 loại nấm bào ngư và tất cả chúng đều có thể ăn được.
Theo các nhà khoa học, loại nấm này chứa rất nhiều dinh dưỡng nên được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực và y học suốt nghìn năm qua.
Nấm bào ngư (hay còn gọi là nấm sò) là thực phẩm quen thuộc với người Việt.
(Ảnh: Healthline)
Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của nấm bào ngư đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết!
Giảm mức cholesterol
Nấm bào ngư đã được chứng minh là có công dụng làm giảm cholesterol một cách tự nhiên. Theo kết quả nghiên cứu thực hiện trên những bệnh nhân mắc đái tháo đường cho thấy, những người thường xuyên sử dụng nấm bào ngư đã giảm mức cholesterol đáng kể.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Trong nấm bào ngư có chất chống oxy hóa như selen, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, ngăn chặn khả năng mắc các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất hoạt động như chất điều hòa miễn dịch, có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Nấm bào ngư có nhiều loại, chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.
(Ảnh: Epicurious)
Giảm viêm
Nấm bào ngư có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giúp kiểm soát tình trạng viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch tăng cường bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Tăng cường chức năng não
Nhờ chứa hàm lượng dồi dào niacin (vitamin B3) mà nấm bào ngư được xem là thực phẩm rất tốt cho não. Niacin là một chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nấm bào ngư có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol cao và huyết áp cao. Loại nấm này đặc biệt chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ tim mạch, bao gồm các chất xơ được gọi là beta-glucans.
Beta-glucans được lên men bởi vi khuẩn đường ruột để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có thể làm giảm việc sản xuất cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, theo một đánh giá năm 2020 về 8 nghiên cứu trên người cho thấy, nấm bào ngư giúp giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính, huyết áp và mức insulin, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Nấm bào ngư được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
(Ảnh: The Foodie Takes Flight)
Giảm lượng đường trong máu
Một công dụng hữu ích khác của nấm bào ngư là làm giảm lượng đường trong màu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ cung cấp hàm lượng β-glucans dồi dào. Đây là một chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng cải thiện mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Kiểm soát ung thư
Theo các nhà khoa học, nấm bào ngư được xem là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Chiết xuất từ loại nấm này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu.
Tuy nhiên, không nên sử dụng nấm bào ngư nếu bị dị ứng với nấm. Bởi trong loại thực phẩm này có chứa lượng nhỏ arabitol, một loại rượu đường có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa.
Hạ huyết áp
Sự hiện diện của β-glucans trong nấm bào ngư đã được chứng minh là rất hữu ích với huyết áp, giúp làm giảm huyết áp cao.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết : Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
Cẩm nang tiêm chung và phòng bệnh mùa đông cho trẻ
Thời tiết chuyển lạnh là khoảng thời gian khiến nhiều bậc phụ huynh bắt đầu lo lắng và trăn trở về sức khỏe của con cái. Chúng ta thường có suy nghĩ rằng mùa đông chỉ mang theo những cơn cảm lạnh hay ho sốt thông thường. Tuy nhiên, thực tế cho thấy các bệnh lây nhiễm nguy hiểm, bao gồm cả những căn bệnh do muỗi truyền như sốt xuất huyết, vẫn luôn rình rập và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của trẻ nhỏ, đặc biệt là ở khu vực Đông Nam Á. Để con có một mùa đông thực sự khỏe mạnh và trọn vẹn, việc trang bị kiến thức về tiêm chủng cũng như các biện pháp phòng bệnh tại nhà là điều vô cùng cần thiết. Bài viết dưới đây sẽ giúp cha mẹ hiểu rõ hơn về cách tạo ra một "lớp áo giáp" vững chắc, nhằm bảo vệ con yêu khỏi những tác nhân gây bệnh trong giai đoạn thời tiết khắc nghiệt này.
-
Cà phê có giúp bạn giữ nước không?
Uống cà phê có thể góp phần bổ sung nước cho cơ thể mỗi ngày, nhưng điều quan trọng là phải uống điều độ. Mặc dù cà phê được tính vào lượng chất lỏng cần thiết, nhưng uống quá nhiều có thể dẫn đến mất nước do tác dụng lợi tiểu của nó.
-
Bí quyết giữ ấm mùa đông chuẩn phong cách nhật bản dành cho gia đình Việt
Mùa đông ở miền Bắc nước ta thường mang theo cái lạnh thấu xương, kèm theo độ ẩm cao khiến nhiều gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ, dễ bị nhiễm lạnh và mắc bệnh. Ở một đất nước có mùa đông giá rét và tuyết rơi dày đặc như Nhật Bản, người dân nơi đây từ lâu đã đúc kết được những phương pháp giữ ấm vô cùng độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và các sản phẩm hiện đại. Những bí quyết này không chỉ giúp cơ thể luôn ấm áp, phòng tránh bệnh tật mà còn rất tiết kiệm và dễ dàng áp dụng. Dưới đây là những mẹo giữ ấm chuẩn phong cách Nhật Bản mà các bậc cha mẹ Việt có thể học hỏi và áp dụng ngay cho tổ ấm của mình.
-
Ngửi mùi socola đen trước khi tập gym có thể giúp bạn tập được nhiều hơn?
Một nghiên cứu mới công bố cho thấy chỉ cần ngửi mùi socola đen trước và trong khi tập luyện cũng có thể giúp cải thiện hiệu suất tập gym, đồng thời làm giảm cảm giác đói bụng sau buổi tập.
-
Tác hại của việc ăn đêm với sức khỏe
Sau một ngày dài tất bật với công việc cơ quan và chăm lo cho con cái, khoảng thời gian tĩnh lặng lúc đêm muộn thường là lúc các bậc phụ huynh mới thực sự có giây phút thư giãn cho riêng mình. Đi cùng với một bộ phim hay hay những trang mạng xã hội thường là thói quen nhâm nhi một bát mì nóng hổi, một chút bánh kẹo ngọt hay những món đồ ăn vặt còn sót lại trong tủ lạnh. Sự chiều chuộng bản thân này tưởng chừng như vô hại và giúp giải tỏa căng thẳng rất tốt, nhưng thực chất lại đang âm thầm tạo ra những ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Việc thường xuyên nạp thức ăn vào thời điểm cơ thể cần nghỉ ngơi sẽ phá vỡ nhịp độ tự nhiên, kéo theo hàng loạt rủi ro về bệnh lý và làm suy giảm chất lượng cuộc sống của chúng ta.
-
Sởi và Rubella trong mùa đông
Mùa thu đông là thời điểm dễ bùng phát các bệnh truyền nhiễm do virus, đặc biệt là sởi và Rubella – hai căn bệnh có khả năng lây lan nhanh và gây biến chứng nguy hiểm, nhất là ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Dù đã có vaccine phòng ngừa hiệu quả, song sự chủ quan và thiếu tiêm chủng đầy đủ khiến nguy cơ dịch bệnh vẫn luôn hiện hữu. Việc hiểu rõ đặc điểm, triệu chứng và cách phòng tránh sởi, Rubella là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe trong mùa lạnh.
-
Tình trạng mất cơ khi dùng thuốc GLP-1: Những điều cần biết
Các loại thuốc GLP-1 có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, một số người có thể lo ngại về tình trạng mất cơ trong quá trình sử dụng các loại thuốc này.
-
Cúm, COVID-19, viêm phổi và RSV – 4 bệnh truyền nhiễm dễ bùng phát khi trời lạnh
Mùa lạnh là “thời điểm vàng” cho nhiều loại virus đường hô hấp phát triển. Nhiệt độ thấp và độ ẩm giảm khiến hệ miễn dịch suy yếu, niêm mạc mũi họng bị khô, giảm khả năng lọc và tiêu diệt mầm bệnh. Ngoài ra, khi trời lạnh, con người có xu hướng ở trong không gian kín, hạn chế thông gió, tạo điều kiện cho virus dễ lây lan qua giọt bắn và không khí.
