Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nấm: Kho dinh dưỡng cực hữu ích cho sức khỏe

Không chỉ là món ăn hấp dẫn, nấm còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Nấm không chỉ là một trong những thực phẩm có mùi vị tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm có tác dụng thần kỳ đối với những người mắc một số vấn đề sức khỏe như cholesterol, cao huyết áp, thiếu máu...

Trên thế giới có gần 140.000 loại nấm nhưng chỉ có khoảng 10% đã được các nhà khoa học phát hiện. 100 loại nấm trong số đó ăn được do chứa nhiều khoáng chất khỏe mạnh, các loại vitamin, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa...

Với các chất dinh dưỡng dồi dào sẵn có, nấm trở thành loại thực phẩm đặc biệt có tất cả các thuộc tính được tìm thấy trong đậu, thịt hoặc ngũ cốc. Rõ ràng, ăn nấm thường xuyên có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Nếu bạn đang có chế độ ăn chay và đang suy nghĩ làm thế nào để bù đắp sự thiếu hụt chất đạm từ thịt, thì hãy thêm nấm vào trong chế độ ăn, những dưỡng chất này sẽ đảm bảo cho sức khỏe của bạn:

1. Protein thịt nạc và chất xơ

Cả hai yếu tố này có trong nấm giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Trong khi protein thịt nạc giúp đốt cháy lượng cholesterol, thì các thành phần chất xơ duy trì sự cân bằng của HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể của bạn.

2. Sắt

Nấm cũng là một nguồn giàu chất sắt. Do đó, nó giúp hình thành các tế bào máu và giữ cho bạn khỏe mạnh. Sự hiện diện của sắt giúp khắc phục chứng thiếu máu, 'đánh bay' cảm giác mệt mỏi, hôn mê và đau khớp.

Ăn nấm thường xuyên có nhiều lợi ích sức khỏe (ảnh: Internet)

3. Acid linoleic

Bạn có biết rằng nấm cũng giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư vú? Do sự hiện diện của acid linoleic, nấm giúp giữ cân bằng lượng estrogen trong cơ thể của người phụ nữ, đó là hormone gây ung thư vú sau khi mãn kinh.

4. Beta-glucans

Beta-glucans là thành phần có trong nấm giúp làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư gây ra bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Một vài nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng nấm có giá trị chữa bệnh giúp ngăn chặn sự lây lan của các gốc tự do trong cơ thể.

5. Insulin tự nhiên và kháng sinh

Khi nói về những lợi ích sức khỏe của việc ăn nấm, không thể bỏ qua khả năng ngăn bệnh tiểu đường. Nấm chứa nguồn insulin tự nhiên và các enzym khác giúp phá vỡ tinh bột hoặc đường, thành phân tử tiêu hóa đơn giản. Ngoài ra, thành phần kháng sinh tự nhiên trong nấm giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường tiến triển nặng thêm.

6. Canxi

Sau tuổi 30, nhiều phụ nữ bị loãng xương. Nó xảy ra do thiếu canxi trong cơ thể. Nếu bạn muốn có xương chắc khỏe và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đây là thời điểm thích hợp để bạn thêm nấm vào thực đơn thường xuyên, vì nó là một nguồn rất giàu canxi.

7. Vitamin D

Khi muốn cung cấp thêm thực phẩm dinh dưỡng có chứa canxi, bạn cần phải ăn thêm một số loại thực phẩm khác chứa vitamin D, vì để hấp thụ canxi được thì cần có vitamin D. Nấm là một siêu thực phẩm giàu vitamin D giúp hấp thụ canxi và phốt pho từ các nguồn thực phẩm khác nhau.

Kiến Hoàng - Theo Vtc.vn
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

Xem thêm