Nấm: Kho dinh dưỡng cực hữu ích cho sức khỏe
Không chỉ là món ăn hấp dẫn, nấm còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Nấm không chỉ là một trong những thực phẩm có mùi vị tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm có tác dụng thần kỳ đối với những người mắc một số vấn đề sức khỏe như cholesterol, cao huyết áp, thiếu máu...
Trên thế giới có gần 140.000 loại nấm nhưng chỉ có khoảng 10% đã được các nhà khoa học phát hiện. 100 loại nấm trong số đó ăn được do chứa nhiều khoáng chất khỏe mạnh, các loại vitamin, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa...
Với các chất dinh dưỡng dồi dào sẵn có, nấm trở thành loại thực phẩm đặc biệt có tất cả các thuộc tính được tìm thấy trong đậu, thịt hoặc ngũ cốc. Rõ ràng, ăn nấm thường xuyên có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Nếu bạn đang có chế độ ăn chay và đang suy nghĩ làm thế nào để bù đắp sự thiếu hụt chất đạm từ thịt, thì hãy thêm nấm vào trong chế độ ăn, những dưỡng chất này sẽ đảm bảo cho sức khỏe của bạn:
1. Protein thịt nạc và chất xơ
Cả hai yếu tố này có trong nấm giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Trong khi protein thịt nạc giúp đốt cháy lượng cholesterol, thì các thành phần chất xơ duy trì sự cân bằng của HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể của bạn.
2. Sắt
Nấm cũng là một nguồn giàu chất sắt. Do đó, nó giúp hình thành các tế bào máu và giữ cho bạn khỏe mạnh. Sự hiện diện của sắt giúp khắc phục chứng thiếu máu, 'đánh bay' cảm giác mệt mỏi, hôn mê và đau khớp.
Ăn nấm thường xuyên có nhiều lợi ích sức khỏe (ảnh: Internet)
3. Acid linoleic
Bạn có biết rằng nấm cũng giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư vú? Do sự hiện diện của acid linoleic, nấm giúp giữ cân bằng lượng estrogen trong cơ thể của người phụ nữ, đó là hormone gây ung thư vú sau khi mãn kinh.
4. Beta-glucans
Beta-glucans là thành phần có trong nấm giúp làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư gây ra bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Một vài nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng nấm có giá trị chữa bệnh giúp ngăn chặn sự lây lan của các gốc tự do trong cơ thể.
5. Insulin tự nhiên và kháng sinh
Khi nói về những lợi ích sức khỏe của việc ăn nấm, không thể bỏ qua khả năng ngăn bệnh tiểu đường. Nấm chứa nguồn insulin tự nhiên và các enzym khác giúp phá vỡ tinh bột hoặc đường, thành phân tử tiêu hóa đơn giản. Ngoài ra, thành phần kháng sinh tự nhiên trong nấm giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường tiến triển nặng thêm.
6. Canxi
Sau tuổi 30, nhiều phụ nữ bị loãng xương. Nó xảy ra do thiếu canxi trong cơ thể. Nếu bạn muốn có xương chắc khỏe và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đây là thời điểm thích hợp để bạn thêm nấm vào thực đơn thường xuyên, vì nó là một nguồn rất giàu canxi.
7. Vitamin D
Khi muốn cung cấp thêm thực phẩm dinh dưỡng có chứa canxi, bạn cần phải ăn thêm một số loại thực phẩm khác chứa vitamin D, vì để hấp thụ canxi được thì cần có vitamin D. Nấm là một siêu thực phẩm giàu vitamin D giúp hấp thụ canxi và phốt pho từ các nguồn thực phẩm khác nhau.
-
Dấu hiệu nhận biết hở van tim và mức độ nguy hiểm
Hở van tim là bệnh lý tim mạch có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tiến triển âm thầm nhưng tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu của hở van tim và hiểu rõ mức độ nguy hiểm của bệnh giúp người bệnh chủ động thăm khám, điều trị kịp thời, hạn chế rủi ro cho sức khỏe.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
-
Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ
Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.
