Món ngon với cốm – thức quà riêng có của Hà Nội mùa Thu
Hà Nội mùa Thu có một thức quà dân dã thanh tao mà ngon nổi tiếng, thức quà của lúa non: Cốm. Từ cốm xanh non tơ, các bà nội trợ còn sáng tạo thêm được nhiều món ăn ngon lành, từ ăn chơi, ăn tráng miệng đến món mặn, thức nào cũng hấp dẫn tuyệt vời.
Món ngon với cốm – thức quà riêng có của Hà Nội mùa Thu
Cốm non - món quà Thu Hà Nội
Cốm ngon phải là cốm làm từ nếp cái hoa vàng trồng vào vụ mùa, dịp tháng 7 đến tháng 10 – đúng vào mùa Thu. Và món cốm nổi tiếng nhất là cốm làng Vòng, vừa dẻo vừa thơm ngon. Ngày nay, người làng Vòng không còn trồng lúa nữa, và nghề làm cốm cũng mai một đi nhiều. Nhưng không vì thế mà thức quà này không còn. Những thúng cốm non tươi ngon vẫn được bày bán trong các hàng quán, lác đác trên phố hay trong các ngõ chợ khắp Hà thành.
Cốm ăn không cũng ngon mà ăn cùng chuối trứng cuốc hay hồng chín đỏ càng thêm tròn vị. Người ta còn làm cốm thành nhiều thức quà thơm ngon khác như: Chè cốm, cốm xào, xôi cốm, chả cốm, kem cốm, bánh cốm, bánh Trung thu nhân cốm, tôm chiên cốm…
Bánh cốm
Bánh cốm được làm từ cốm, đậu xanh, bột nếp, thêm chút nước hoa bưởi nên có mùi thơm dịu, vị ngọt, rất mềm dẻo. Bánh cốm thường được người ta đặt sẵn vài chục cái trong đồ lễ ăn hỏi hay làm quà của những người ở xa có dịp ghé thăm Hà Nội.
Những hạt cốm xanh non mềm dẻo quyện với đường, nước dừa, thêm chút dầu ăn beo béo ăn giống chè nhưng mềm dẻo và ngọt ngào hơn. Món cốm xào thường được ăn tráng miệng sau bữa cơm hoặc ăn chơi cũng thú vị.
Chả cốm
Mua cốm về trộn với thịt xay, viên thành miếng chả cốm ăn có vị ngọt của thịt, lại deo dẻo của cốm, rất thanh mà cũng rất đậm đà. Hoặc bạn có thể mua chả cốm làm sẵn ăn cũng rất ngon.
Xôi cốm
Món xôi này được đồ từ cốm trộn với đỗ xanh, hạt sen và dừa. Xôi cốm hạt dẻo, nở phồng, đỗ xanh thơm bùi, dừa ngậy quyện với đường ngọt ăn chơi cũng được mà ăn trong bữa chính cũng rất ấm bụng.
Bánh trung thu nhân cốm
Mùa Thu cũng là mùa Tết Trung thu nên nhiều người sáng tạo dùng cốm làm nhân bánh dẻo hay bánh nướng. Nhân cốm dẻo mịn, nhưng dẻo nên thường rất khó tạo hình bánh và khi cắt do dính nên miếng bánh nhìn không được đẹp, nhưng ăn thì rất ngon và lành.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bánh trung thu: ăn như thế nào cho tốt?
-
Cách làm mờ và loại bỏ đốm đồi mồi một cách tự nhiên
Đốm đồi mồi là những vết sẫm màu, phẳng do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, thường xuất hiện trên mặt, tay và các vùng da hở khác. Hãy trao đổi với bác sĩ chuyên khoa da liễu trước khi sử dụng các biện pháp khắc phục tự nhiên.
-
Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh
Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
-
Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
-
8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
-
Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
-
Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
-
Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
-
Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
