Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mẹo lựa chọn và bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh

Trong trường hợp không có tủ lạnh, người dân vẫn có thể tiết kiệm thời gian đi chợ, mua sắm bằng cách lựa chọn một số nhóm thực phẩm có thể bảo quản, để được lâu ở nhiệt độ phòng.

Rau củ, rau thơm

Để rau củ tươi lâu mà không cần tủ lạnh, bạn nên chọn các loại rau chưa được bảo quản lạnh. Rau củ mua về chưa cần rửa ngay, tuy nhiên, bạn phải cẩn thận loại bỏ những phần bị dập nát, có dấu hiệu hỏng hoặc héo trước khi để vào nơi bảo quản.

Một số nhóm rau củ có thể bảo quản trong thời gian dài mà không cần tủ lạnh:

- Khoai tây, khoai lang, hành tây, tỏi: Khi bảo quản ở nơi tối, thông thoáng, khoai và hành tây có thể sử dụng trong 1-2 tháng. Lưu ý, bạn không nên bảo quản hành gần khoai tây vì ethylene từ hành có thể khiến khoai tây mọc mầm.

- Bí đỏ (bí ngô), bí đao (bí xanh).

- Bắp cải, củ cải, củ dền, cà chua chưa quá chín.

- Cà rốt, bí ngòi, súp lơ, bông cải, cà tím.

Với các loại rau có cuống, rau ăn lá hoặc rau thơm, bạn có thể giữ rau tươi lâu hơn trong ngày nắng bằng cách ngâm phần cuống vào trong nước (mực nước không quá cao).

Hoa quả, trái cây

Dưa hấu, táo, chuối vẫn tươi ngon khi bảo quản ở nơi thoáng mát.

Không phải trái cây nào cũng cần được bảo quản trong tủ lạnh. Chuối, bưởi, cam là những loại trái cây phổ biến và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Đây cũng là nguồn vitamin quan trọng, giúp nâng cao sức đề kháng trong mùa Hè.

Khi đi chợ, siêu thị, bạn cần chọn mua hoa quả chưa quá chín, chưa được bảo quản lạnh. Hoa quả có vỏ cứng như dứa, dưa hấu… sẽ bảo quản được lâu hơn. Bạn chỉ cần đặt hoa quả ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp để kéo dài thời gian sử dụng.

Trứng

Trứng gà tươi có thể bảo quản ngoài tủ lạnh.

Hầu hết các loại trứng tươi, chưa bảo quản lạnh có thể để ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 tuần. Bạn chỉ cần mua đủ số lượng trứng cho gia đình trong vài ngày để đảm bảo nguồn protein cho bữa ăn. Không nên rửa trứng với nước mà chỉ cần lau nhẹ bằng khăn khô.

Một biện pháp bảo quản trứng ngoài tủ lạnh là sử dụng vỏ trấu. Bạn chỉ cần rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng carton, sau đó cứ một lớp trấu lại trải một lớp trứng cho đến khi đầy rồi để nơi râm mát.

Nước sốt, gia vị

Với những người ít khi vào bếp, các loại sốt, gia vị chế biến sẵn có thể là “cứu tinh” khi phải nấu cơm tại nhà. Hầu hết gia vị đóng gói, đóng chai đều có thể bảo quản ngoài tủ lạnh, ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp (phần hướng dẫn bảo quản trên bao bì sản phẩm). Bạn nên dùng thìa/muỗng sạch để lấy gia vị và luôn nhớ đậy kín nắp lọ/hộp sau khi sử dụng.

Sữa tiệt trùng, sữa bột

Khi lựa chọn các chế phẩm từ sữa, sữa tiệt trùng (UTH), sữa đặc và sữa bột là những dạng dễ bảo quản nhất. Bạn nên chọn sản phẩm dung tích nhỏ để có thể sử dụng hết trong 1 lần uống.

Thịt, cá

Thực phẩm đóng hộp là lựa chọn lý tưởng cho gia đình không có tủ lạnh.

Do các loại thịt, cá tươi khó có thể bảo quản ngoài tủ lạnh trong thời tiết nóng, bạn chỉ nên mua lượng thịt vừa đủ cho bữa ăn hàng ngày. Ngay sau khi mua về, bạn cần làm sạch rồi chế biến, nấu chín ngay lập tức.

Ngoài ra, để hạn chế ra ngoài trong mùa dịch, bạn có thể mua thêm thịt cá đóng hộp, cá khô, xúc xích tiệt trùng và không cần bảo quản lạnh. Lưu ý, các sản phẩm đóng hộp đã chứa khá nhiều muối, bạn nên nêm nếm vừa phải khi nấu để bảo vệ sức khỏe.

Trong mùa nóng, bạn cần kiểm tra kỹ bao bì đồ hộp, thực phẩm đóng gói sẵn, đề phòng dấu hiệu bị rách, móp hoặc phồng. Tuyệt đối không tận dụng món ăn có dấu hiệu ôi thiu, biến chất có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bảo quản thực phẩm đúng cách ngăn ngừa nhiễm trùng - nhiễm độc.

Quỳnh Trang - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 26/07/2021

    Tại sao nhiều người lại dị ứng nặng hơn khi trời mưa?

    Đối với nhiều người có cơ địa dị ứng, thời điểm thời tiết thay đổi hay giao mùa thường hay mang đến những khó chịu và phiền toái. Một điều đặc biệt là khi trời mưa, những phản ứng của cơ thể càng nặng nề hơn. Có bao giờ chúng ta tự hỏi rằng tại sao lại dị ứng lại nặng nề hơn khi trời mưa hay không?

  • 26/07/2021

    5 nguyên nhân gây tật bàn chân phẳng ở trẻ nhỏ

    Bàn chân phẳng là một tình trạng phổ biến đặc trưng bởi việc thiếu độ cong ở lòng bàn chân, khiến lòng bàn chân chạm hoàn toàn vào sàn/đất. Tất cả trẻ em đều sinh ra với bàn chân phẳng, và sẽ bắt đầu phát triển độ cong của lòng bàn chân quanh khoảng 3 tuổi.

  • 26/07/2021

    Chậm xuất tinh: biến chứng và phương pháp điều trị

    Chậm xuất tinh - đôi khi được gọi là suy giảm khả năng xuất tinh - là tình trạng nam giới phải mất một thời gian kích thích tình dục kéo dài để đạt đến cao trào tình dục và phóng tinh dịch. Một số nam giới bị mắc chứng chậm xuất tinh thậm chí hoàn toàn không thể xuất tinh.

  • 26/07/2021

    Đáp ứng miễn dịch ở trẻ em mạnh mẽ hơn người lớn khi mắc COVID-19

    Trong điều kiện hiện nay chúng ta chưa thể tiêm vắc xin phòng COVID-19 cho trẻ em dưới 12 tuổi, phát hiện về miễn dịch mạnh mẽ ở trẻ em đem lại niềm khích lệ lớn.

  • 26/07/2021

    Những lưu ý khi tiêm vaccine Pfizer tại Việt Nam

    Vaccine COVID-19 Pfizer được Bộ Y tế phê duyệt có điều kiện cho nhu cầu cấp bách trong phòng, chống dịch bệnh COVID-19 tại Việt Nam ngày 12/6.

  • 26/07/2021

    Phát hiện sớm ung thư vú, tỉ lệ chữa khỏi bệnh càng cao

    Ung thư vú là căn bệnh ung thư thường gặp nhất, là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ các nước phát triển. Với những tiến bộ của y học hiện nay trong sàng lọc và chẩn đoán sớm ung thư vú, tỉ lệ bệnh nhân phát hiện bệnh ở giai đoạn sớm ngày càng tăng.

  • 26/07/2021

    Chuyên gia khuyến cáo- Bệnh nhân ung thư tiết niệu cần làm gì trong dịch COVID-19?

    Dịch bệnh COVID-19 đang có diễn biến phức tạp, các bệnh nhân ung thư trong đó có bệnh nhân bệnh nhân ung thư đường tiết niệu thường lo lắng không biết mình có nguy cơ như thế nào, có nên tiêm phòng vắc xin COVID-19 không?

  • 26/07/2021

    Những bài rập rèn luyện tính cân bằng và dẻo dai của cơ thể

    Tính cân bằng trong thể thao còn được gọi là khả năng giữ thăng bằng. Đây là khả năng đứng thẳng hoặc giữ kiểm soát chuyển động của 2 hay nhiều bộ phận trên cơ thể trong tầm kiểm soát. Thăng bằng trong thể thao có hai dạng là cân bằng tĩnh và cân bằng động.

Xem thêm