Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Lưu ý giúp sử dụng nồi chiên không dầu an toàn, hiệu quả

Để tận dụng ưu điểm của nồi chiên không dầu khi chế biến những món ăn thơm ngon, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn và lưu ý sử dụng thiết bị này đúng cách.

Nồi chiên không dầu có khả năng chế biến đa dạng các món ăn.

Kiểm soát nhiệt độ

Nồi chiên không dầu sử dụng nguyên lý chân không với cơ chế làm nóng thanh nhiệt (dây may so). Kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, không khí nóng luân chuyển nhanh khắp bề mặt thực phẩm giúp thực phẩm chín nhanh và giòn. Vì vậy, đôi khi chỉ thêm 1-2 phút trong nồi chiên đã có thể khiến món ăn cháy xém và kém ngon.

So với lò nướng, đôi khi bạn cần sử dụng nhiệt độ thấp hơn và không cần nướng quá lâu. Tùy vào công suất thiết bị, bạn nên giảm nhiệt độ tầm 10 độ C, giảm 20% thời gian chế biến so với các công thức sử dụng lò nướng.

Ngoài ra, khi nấu ăn với nồi chiên không dầu, bạn nên kiểm tra thực phẩm thường xuyên, dùng thêm nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm đã chín kỹ. 

Thận trọng khi chế biến đồ đông lạnh

Bên cạnh lỗi nấu chín quá kỹ, một vài người nội trợ lại gặp vấn đề thực phẩm chưa chín hoặc chín không đều khi dùng nồi chiên không dầu. Khi đó, nhiệt độ không đủ cao để tiêu diệt các vi khuẩn, có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Ví dụ, với các món gà đông lạnh chế biến bằng nồi chiên không dầu, gà chưa chín kỹ có thể khiến người ăn bị ngộ độc do vi khuẩn salmonella. Nồi chiên sử dụng không khí nóng làm chín từ ngoài vào trong, nên món ăn bên ngoài trông có vẻ chín nhưng bên trong vẫn còn sống. Cách tốt nhất là chị em dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ ở phần lõi của miếng thịt cần đạt tối thiểu 74 độ C.

Đảm bảo thực phẩm chín đều

Tránh nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào nồi chiên không dầu, nên để các khoảng trống để không khí lưu thông

Tránh nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào nồi chiên không dầu, nên để các khoảng trống để không khí lưu thông.

Khi nấu ăn với nồi chiên không dầu, chị em nên thái, cắt thực phẩm thành những miếng bằng nhau có kích thước vừa phải, tránh để thực phẩm chen chúc trong lòng nồi. Khi đó, không khí không thể lưu thông hiệu quả để làm chín thực phẩm.

Ngoài ra, bạn có thể hẹn giờ và lật, trở mặt thực phẩm, hoặc lắc đều giỏ chiên để món ăn giòn đều và có màu đẹp mắt.

Vệ sinh nồi chiên sau mỗi lần sử dụng

Nồi chiên không dầu là thiết bị khá tiện dụng khi chiên rán, giúp giảm lượng dầu ăn và thực phẩm bắn ra ngoài, giữ căn bếp của chị em sạch sẽ. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nồi chiên không cần làm sạch thường xuyên như chảo rán.

Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên lau sạch, loại bỏ vụn thực phẩm hoặc dầu ăn bám trong bên trong nồi. Nếu không vệ sinh kịp thời, chúng có thể bám lại thành cặn khó làm sạch, giảm hiệu quả truyền nhiệt của nồi, tạo ra nhiều khói khi chiên rán. 

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm có thể gây hại khi nấu ăn với nồi chiên không dầu.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm