Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chuyên gia đưa ra lời khuyên khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), để thịt trong tủ lạnh được an toàn khi tiêu thụ, bạn phải bảo quản chúng đúng cách.

Không nên cất thịt trong tủ lạnh mà không cắt thịt trước

Theo CDC, bạn không bao giờ nên cho vào tủ lạnh thịt đã nấu chín mà chưa được cắt. Cơ quan này cảnh báo: “Các miếng thịt lớn, chẳng hạn như thịt quay hoặc gà nguyên con, nên được cắt ra và chia thành số lượng nhỏ để bảo quản lạnh”.

Thịt nấu chín không nên để lâu trong tủ lạnh

Đừng để thịt đã nấu chín trong tủ lạnh quá lâu và mong rằng chúng vẫn an toàn để ăn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), ngay cả những loại thịt được bảo quản đúng cách nhất cũng sẽ không còn ngon nếu để trong một khoảng thời gian dài. Thời hạn sử dụng của các loại thực phẩm nấu chín khác nhau tùy theo từng loại. USDA cho biết thịt xông khói hoặc xúc xích nấu chín có thể tồn tại an toàn trong tủ lạnh ở 40 độ F (khoảng 4.5 ºC) hoặc ngăn mát trong một tuần. Thịt hoặc gia cầm nấu chín khác sẽ chỉ nên ăn trong vòng 3 – 4 ngày trong tủ lạnh.Cơ quan này giải thích: "Giới hạn thời gian ngắn đối với thực phẩm được bảo quản lạnh tại nhà sẽ giúp chúng không bị hư hỏng hoặc trở nên nguy hiểm khi ăn".

Chuyên gia đưa ra lời khuyên khi bảo quản thịt trong tủ lạnh - Ảnh 1.

Bảo quản lạnh thức ăn thừa ở nhiệt độ thích hợp

Theo CDC, thức ăn thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5 ºC hoặc lạnh hơn trong vòng 2 giờ sau khi được nấu chín. Tuy nhiên, nếu thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ nóng hơn 32 ºC thì nên cho vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Điều này là để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn tiếp xúc với những thực phẩm này. Nhưng để những miếng thịt lớn nguội nhanh hơn, trước tiên chúng nên được chia thành những miếng nhỏ.

Ăn thực phẩm nhiễm vi khuẩn có thể khiến bạn có nguy cơ bị bệnh nặng

E. coli và Salmonella là hai loại vi khuẩn phổ biến có thể tìm thấy trong thịt. Nếu bạn ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, bạn có thể sẽ bị ngộ độc thực phẩm. E. coli có thể gây ra các bệnh nặng như tiêu chảy, nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh đường hô hấp và nhiễm trùng đường máu. Trong khi đó, vi khuẩn Salmonella có thể gây ra một bệnh lây truyền qua thực phẩm phổ biến ảnh hưởng đến hơn 1 triệu người Mỹ mỗi năm.Đối với cả hai loại vi khuẩn, một số nhóm người nhất định có nhiều nguy cơ phát triển bệnh nặng hoặc tử vong hơn. Theo CDC, trẻ em dưới 5 tuổi, người lớn từ 65 tuổi trở lên, những người có hệ miễn dịch suy yếu và phụ nữ mang thai đều có nguy cơ mắc bệnh cao hơn."Hãy đến bác sĩ để thăm khám nếu bạn bị tiêu chảy hoặc nôn mửa kéo dài hơn 2 ngày, phân có máu, sốt cao hơn 38 ºC hoặc có dấu hiệu mất nước (bao gồm đi tiểu ít hoặc không đi tiểu, khát nước quá nhiều, miệng rất khô, chóng mặt)", CDC cảnh báo.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết:  7 mẹo hay để tiết kiệm mà vẫn ăn uống lành mạnh.

Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 18/09/2025

    5 loại quả mùa thu tốt cho người bị táo bón

    Mùa thu mang đến cảm giác mát mẻ và hương vị ngọt ngào của nhiều loại quả chín mọng. Có một số loại quả mùa thu rất tốt cho người bị táo bón vì chúng chứa nhiều chất xơ, nước và các hợp chất tự nhiên tốt cho đường ruột.

  • 18/09/2025

    Viêm khớp dạng thấp: Dấu hiệu, biến chứng và phương pháp điều trị

    Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Bệnh không chỉ gây đau đớn ở các khớp mà còn có thể lan rộng đến các cơ quan khác như tim, phổi, mắt, và da.

  • 17/09/2025

    8 tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày

    Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.

  • 17/09/2025

    6 Nguyên nhân gây teo dương vật và cách khắc phục

    Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.

  • 16/09/2025

    Trẻ trên 5 tuổi có cần bổ sung vi chất không?

    Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.

  • 16/09/2025

    Phải mất bao lâu để thấy được kết quả khi tiêm Botox?

    Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.

  • 15/09/2025

    Vì sao cá mè xứng đáng có trong thực đơn?

    Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

  • 15/09/2025

    Thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ tử vong sau cơn đau tim: Bằng chứng từ nghiên cứu quốc tế

    Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.

Xem thêm