Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chỉ uống nước ép trái cây để giảm cân, lợi bất cập hại

Để giảm cân, nhiều chị em đã mách nhau uống nước ép rau hay trái cây để thay thế những bữa ăn lành mạnh. Giảm cân chưa thấy đâu nhưng có thể gây nhiều nguy cơ đối với sức khỏe như rối loạn điện giải, mắc đái tháo đường...

1. Lợi ích của nước ép trái cây đối với sức khỏe

Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng khiến nó trở thành một phần được khuyến nghị trong chế độ ăn uống lành mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một người trưởng thành nên ăn khoảng 2 cốc trái cây mỗi ngày.

Một cốc trái cây ở dạng tự nhiên, tương đương với một quả cam hoặc chuối lớn, một quả táo nhỏ hoặc 8 quả dâu tây. Khi ép lấy nước, một cốc trái cây là một cốc nước ép khoảng 240ml.

Tuy nhiên khi sử dụng nước ép trái cây sẽ không giống như ăn cả trái cây bình thường. Lúc này, một số lợi ích tuyệt vời của trái cây biến mất trong quá trình ép. Trong đó lớn nhất là hàm lượng chất xơ, một lợi ích của toàn bộ trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trái cây nguyên quả cũng mang lại cho cơ thể cảm giác no bụng hơn so với nước trái cây.

Chỉ uống nước ép trái cây để giảm cân, lợi bất cập hại - Ảnh 2.

Nước ép sẽ làm mất đi lượng lớn chất xơ có trong trái cây.

2. Tại sao trái cây tốt cho việc giảm cân?

Trái cây và rau quả là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Vì trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống ôxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nên thường được coi là "thực phẩm miễn phí". Tức là có thể ăn với số lượng không hạn chế và việc ép chúng ra phổ biến hơn là ăn nguyên quả. 

Các loại trái cây như chuối, lựu, việt quất, dâu tây, cam, dưa hấu, táo, bưởi rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa, đồng thời hầu hết chúng cũng giàu chất xơ. Trái cây giàu lượng đường fructose tự nhiên. Chất chống ôxy hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây trung hòa tác dụng của các gốc tự do và giúp giảm viêm. 

Các loại trái cây như ổi, kiwi, dứa… có các khoáng chất như đồng cực kỳ cần thiết trong quá trình đốt cháy chất béo. Dâu tây, nam việt quất, dứa là nguồn cung cấp iốt dồi dào giúp tuyến giáp hoạt động trơn tru. Chuối, táo và quả mọng có vitamin B12 giúp tăng cường trao đổi chất, từ đó đốt cháy nhiều calo hơn. Vì vậy, ăn một phần trái cây hàng ngày thực sự thúc đẩy toàn bộ quá trình giảm cân.

3. Uống nước ép liên tục để giảm cân gây mất cân bằng điện giải

BS. Chu Thị Tuyết, Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế (Bệnh viện Hữu Nghị) cho biết, nhiều người ăn kiêng với nước ép, sinh tố, các loại nước detox vì tính tiện dụng và quan niệm ăn hoa quả nhiều có lợi cho cơ thể. Thực chất cân nặng sụt giảm nhanh do uống quá nhiều chất lỏng trong một ngày và cắt giảm đột ngột lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Theo BS. Tuyết, bản chất của cách giảm cân này là loại bỏ hoặc giảm hầu hết nhóm thực phẩm tạo năng lượng trong khẩu phần ăn hằng ngày như thịt, cá, cơm, bánh mì. Hậu quả, cơ bị teo, thiếu năng lượng, suy nhược, uể oải. Cơ thể thiếu protein dẫn tới suy giảm đề kháng. Chế độ dinh dưỡng không cân bằng khiến quá trình chuyển hóa và trao đổi chất bị rối loạn, ảnh hưởng hệ nội tiết, tác động chu kỳ kinh nguyệt và tâm sinh lý ở phụ nữ. Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng quá nhiều đồ uống detox, giảm cân, gây mất cân bằng điện giải.

Nước ép trái cây giàu vitamin nhưng không thể đảm bảo cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, làm thiếu hụt năng lượng tối thiểu cho các hoạt động khác. Áp dụng cách này, cân nặng chỉ giảm tạm thời. Khi quay về chế độ ăn uống bình thường, cân nặng sẽ tăng trở lại do cơ thể được cung cấp thêm năng lượng thông qua thức ăn, BS Tuyết nói.

Khi ép nước trái cây chính là quy trình tách đường fructose ra khỏi chất xơ (có trong thịt của trái cây), đường sẽ được tiêu hóa rất nhanh. Lượng đường trong máu tăng đột biến và sau đó  sụt giảm sau khi uống nước ép trái cây sẽ khiến cơ thể sẽ bị đói lại trong một khoảng thời gian ngắn. Lúc này cơ thể lại có nhu cầu cung cấp năng lượng và các món ăn vặt thường được lựa chọn. Đây lại chính là nguyên nhân gây ra tình trạng tăng cân.

4. Những ảnh hưởng đến sức khỏe khi uống quá nhiều nước ép

Chỉ uống nước ép trái cây để giảm cân, lợi bất cập hại - Ảnh 4.

Cần kiểm soát khẩu phần và tiêu thụ vừa phải nước ép trái cây.

Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng chúng vẫn có đường, vẫn cần kiểm soát khẩu phần và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Trái cây có một loại đường tự nhiên gọi là fructose, làm tăng lượng đường trong máu và do đó làm tăng đột biến giải phóng insulin, đồng thời tạo ra tất cả lượng calo dư thừa sẽ được chuyển đổi thành các phân tử chất béo. Một số loại trái cây như nho, chà là, dứa… có chỉ số đường huyết cao hơn.

Uống nhiều nước ép trái cây, cơ thể thiếu chất xơ sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột.

Hầu hết các loại nước ép trái cây đều chứa đường tự nhiên, việc chỉ dựa vào nước ép trái cây thực sự có thể khiến cơ thể rơi vào tình trạng tiền đái tháo đường, làm tăng nguy cơ kháng insulin có thể dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2 và béo phì trong tương lai.

Để đạt được hiệu quả giảm cân, BS. Trương Hồng Sơn, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam khuyên mọi người áp dụng chế độ giảm cân từ từ. Theo đó, một trong những ưu tiên hàng đầu trong việc giảm cân hiệu quả, an toàn chính là ăn đủ protein. Protein giúp xây dựng cơ bắp, góp phần đốt cháy chất béo và duy trì khối lượng cơ. Thay thế chất béo xấu bằng thực phẩm giàu protein cũng là cách giúp duy trì cân nặng hiệu quả.

Tránh đồ ăn vặt, thực phẩm, đồ uống giàu calo nhưng ít chất dinh dưỡng như soda, kem, khoai tây chiên, thức ăn nhanh. Đồng thời, tăng cường rau xanh và trái cây để bổ sung chất xơ và các chất chống ôxy hóa tốt cho cơ thể.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những thói quen uống vào buổi sáng giúp giảm cân nhanh chóng.

Theo Sức khỏe & đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 28/09/2023

    Những nguyên tắc phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng

    Để phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, giải pháp lâu dài và cơ bản là cải thiện chất lượng bữa ăn.

  • 28/09/2023

    Mức khuyến nghị đường huyết dành cho các đối tượng

    Nếu lượng đường trong máu nằm trong phạm vi khuyến nghị, đó là dấu hiệu cho thấy kế hoạch quản lý và điều trị bệnh tiểu đường đang có hiệu quả tốt. Bài viết này sẽ cung cấp những hướng dẫn chung, giúp việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên dễ dàng.

  • 28/09/2023

    Các nguồn bổ sung vi chất dinh dưỡng

    Vi chất dinh dưỡng là thành phần không thể thiếu để phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ, đảm bảo thai nhi được phát triển tốt nhất. Bà mẹ mang thai cần lưu ý để bổ sung vi chất đúng cách.

  • 28/09/2023

    Dinh dưỡng ngừa còi xương cho trẻ

    Suy dinh dưỡng là thuật ngữ để chỉ tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, thường gặp nhất là sự thiếu hụt protein, vitamin và các chất khoáng. Hậu quả của việc cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng là sự suy giảm hoạt động của các cơ quan. Điều này đặc biệt cần lưu ý ở trẻ em, nhất là vào khoảng thời gian trẻ có nhu cầu dinh dưỡng cao từ 6-24 tháng tuổi.

  • 28/09/2023

    Đau mắt đỏ lây nhanh ở trẻ mầm non, tiểu học, cách giúp bé tránh mắc bệnh nhiều lần

    Bệnh đau mắt đỏ đang có xu hướng gia tăng tại một số tỉnh, thành. Đau mắt đỏ tuy xuất hiện trong thời gian ngắn nhưng do lây lan nhanh nên số người mắc bệnh tăng cao, nhất là trẻ mầm non và tiểu học.

  • 28/09/2023

    Trị liệu giác hơi là gì?

    Bạn có thể đã từng thấy những người nổi tiếng và vận động viên chuyên nghiệp có những vết tròn trên lưng do sử dụng liệu pháp giác hơi. Liệu pháp trị liệu này đã đã tồn tại được hàng thiên niên kỷ và trở nên phổ biến trong những năm gần đây

  • 28/09/2023

    Còi xương ở trẻ: Nguyên nhân, cách phòng và điều trị

    Còi xương ở trẻ nếu không được điều trị sớm sẽ gây bất lợi cho sức khỏe, hình dáng nói riêng và sự phát triển toàn diện nói chung của trẻ khi trưởng thành.

  • 28/09/2023

    Bổ sung canxi đúng cách phòng chống còi xương, loãng xương

    Theo các chuyên gia, canxi là chất khoáng thiết yếu rất cần cho cơ thể với số lượng đòi hỏi cao so với các loại chất khoáng khác như sắt, đồng, kẽm… Nhất là trong giai đoạn mang thai, phụ nữ cần nhiều hơn nhu cầu canxi so với bình thường để giúp cho sự phát triển của thai nhi trong bụng.

Xem thêm