Trạng thái say xỉn, thiếu tỉnh táo và ức chế hoạt động hệ thần kinh thường thấy ở những người sau khi uống rượu say. Tuy nhiên, một hội chứng bệnh lý lạ mà khoa học vừa phát hiện mới đây có tên gọi hội chứng “auto - brewery” (tự lên men) cũng có thể gây nên tình trạng say xỉn mất kiểm soát.
Hội chứng “tự lên men”
Hội chứng “auto brewery” hay còn gọi tự lên men được phát hiện lần đầu tiên khi các bác sĩ tiến hành kiểm tra tình trạng sức khỏe ở một bệnh nhân nữ có các biểu hiện giống như người say rượu mặc dù họ không hề uống một giọt rượu, bia nào trước đó. Bệnh nhân này suýt bị phạt và bị cảnh sát giam giữ khi phát hiện nồng độ cồn trong máu vượt quá mức cho phép. Tuy nhiên, sau kết luận của các bác sĩ và luật sư bào chữa, cô đã được thả tự do và miễn qui trách nhiệm hình sự do nguyên nhân xuất phát từ tình trạng bệnh lý lạ.
Nghiên cứu về tình trạng của bệnh nhân, các bác sĩ tại Viện Y - Trường đại học Vanderbilt Nashville, bang Tennessee (Mỹ) cho biết, thông thường hệ tiêu hóa chỉ thực hiện chức năng tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng hấp thụ qua thành ruột, song bệnh lý lạ mang tên auto brewery khiến cho đường ruột của bệnh nhân có thêm chức năng tự lên men và chuyển hóa thức ăn thành ethanol. Chính vì có thêm quá trình lên men này, đã làm tăng nồng độ cồn trong máu của người bệnh vượt mức cho phép. Kết quả là người bệnh có các biểu hiện giống y hệt các biểu hiện của người uống rượu say, từ nồng độ cồn trong máu cho đến nồng độ cồn trong hơi thở và tình trạng mất kiểm soát ý thức do say xỉn...
Các thực phẩm bị lên men ngay trong hệ tiêu hóa (hình chỉ có tính chất minh họa).
Ði tìm nguyên nhân
TS. Richard Peek - giáo sư chuyên ngành y dược và sinh học ung thư tại Viện Nghiên cứu Trường đại học Vanderbilt cho biết: Nguyên nhân của tình trạng bệnh lý này hiện vẫn đang được giới khoa học nghiên cứu làm rõ, song theo phát hiện ban đầu của các nhà khoa học là do trong đường ruột người bệnh có sự sản sinh các yếu tố dạng như nấm có tên gọi candida, nên khi ăn nhiều thức ăn có chứa lượng lớn chất carbonhydrate, chúng chuyển hóa carbonhydrate này thành chất ethanol.
Ngoài ra, các nghiên cứu của TS. Peek còn cho thấy sự biến đổi của các vi khuẩn đường ruột có tên gọi microbiome (microbiota được tìm thấy ở những bệnh nhân mắc hội chứng auto brewery) cũng là nguyên nhân kích thích xảy ra quá trình tự lên men rượu từ thức ăn trong đường ruột. Theo nhiều nghiên cứu khoa học trước đây, sự thay đổi chức năng của các vi khuẩn đường ruột microbiome, có liên quan mật thiết đến sự gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về chuyển hóa, bệnh đái tháo đường và chứng bệnh gan nhiễm mỡ...
Từ những kết quả nghiên cứu khoa học về hội chứng auto brewery, các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu vanderbilt Nashville, bang Tennessee (Mỹ) cũng đã nỗ lực tìm ra cách nhằm hạn chế các triệu chứng và ảnh hưởng xấu của hội chứng tự lên men - auto brewery đối với người bệnh. Theo đó, để hạn chế tình trạng chuyển hóa thức ăn thành rượu, cách duy nhất là hạn chế lượng thực phẩm giàu carbonhydrate, để làm giảm các triệu chứng do chuyển hóa gây ra. Tuy nhiên, về lâu dài, các nhà khoa học đang tính đến phương pháp trị liệu cho bệnh nhân mắc hội chứng auto brewery thông qua phương pháp antifungal (kháng nấm) nhằm làm giảm hoạt động của các yếu tố như nấm candida và khuẩn microbiota. Tuy nhiên, việc thay đổi nhằm vào các microbiome cũng có mặt trái, đó là có thể dẫn tới rối loạn quá trình chuyển hóa chất gây tình trạng kháng khuẩn và những bệnh lý khó lường khác.
Từ nghiên cứu về hội chứng auto brewery và các bệnh liên quan đến rối loạn trao đổi chất trong cơ thể nói chung, nhóm nghiên cứu của TS. Peek cũng đưa ra lời khuyên rằng một chế độ ăn uống điều độ, thường xuyên tập luyện thể chất và bổ sung hợp lý lượng khuẩn probiotics sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý phức tạp liên quan đến chuyển hóa chất.
Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.
Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.
Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.
Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.
Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.
Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.