Bạn đã biết cách cấp đông và rã đông thực phẩm đúng cách?

Đông lạnh thực phẩm có thể giúp đồ để được lâu hơn. Chưa kể, việc có thể rã đông thực phẩm dễ dàng cũng giúp bạn chuẩn bị bữa ăn một cách nhanh chóng, tiện lợi hơn. Tuy nhiên, việc bảo quản, rã đông thực phẩm sai cách lại có thể ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Với những người luôn bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng thường xuyên, việc chuẩn bị trước thức ăn, chia chúng thành các khẩu phần vừa phải rồi đông lạnh có thể giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian.

Tuy nhiên, không phải nguyên liệu nào cũng có thể được đông lạnh rồi rã đông mà vẫn giữ nguyên được sự tươi ngon. Ví dụ, bạn có thể đông lạnh các loại thịt, bánh mì trong tủ lạnh tới vài tháng, nhưng không nên làm vậy với các loại rau.

Trong quá trình đông lạnh, các tinh thể nước đá có thể hình thành trong tế bào của các loại thực vật. Điều này có phá vỡ thành tế bào, làm thay đổi cấu trúc và hương vị của các loại rau. Ngược lại, với các thực phẩm giàu carbohydrate (như mì, bánh mì), việc đông lạnh có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa tinh bột thông thường thành tinh bột kháng tiêu hóa (resistant starch), giúp cải thiện độ nhạy insulin và giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu cách đông lạnh và rã đông thực phẩm đúng cách, an toàn:

Tham khảo thông tin tại bài viết: Hướng dẫn đông lạnh và rã đông thực phẩm an toàn

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings) - Theo Healthplus

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

11/07/2026

6 loại thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt nhất

Vitamin D đóng vai trò thiết yếu giúp xương chắc khỏe, cải thiện tâm trạng và tăng cường hệ miễn dịch. Vì là loại vitamin tan trong chất béo, vitamin D được hấp thụ hiệu quả nhất tại đường ruột khi tiêu thụ cùng các thực phẩm chứa chất béo. Tham khảo 6 loại thực phẩm hỗ trợ quá trình này.
11/07/2026

Cách sử dụng điều hòa đúng cách để tránh khô da và khô mắt

Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng của mùa hè, việc sử dụng điều hòa là nhu cầu không thể thiếu nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe như mệt mỏi, viêm đường hô hấp và tình trạng khô da, khô mắt do mất độ ẩm. Để giải quyết vấn đề này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ đưa ra những khuyến nghị và giải pháp khoa học giúp cân bằng giữa việc giải nhiệt và bảo vệ cơ thể. Việc tuân thủ các hướng dẫn về cách vận hành máy lạnh hợp lý không chỉ giúp ngăn chặn các tác dụng phụ tiêu cực mà còn đảm bảo duy trì một không gian sống mát mẻ, an toàn và lành mạnh cho mọi thành viên trong gia đình.
10/07/2026

Khoai lang – món ăn dưỡng tỳ vị: 5 lợi ích khi dùng vào bữa sáng

Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, thường được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Tuy nhiên, ăn khoai lang mỗi ngày có tốt không và ai nên hạn chế loại thực phẩm này?
10/07/2026

9 giải pháp thay thế Melatonin giúp bạn ngủ ngon hơn một cách tự nhiên

Melatonin là một loại hormone điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức của cơ thể và thường được sử dụng dưới dạng thực phẩm chức năng để hỗ trợ giấc ngủ. Tuy nhiên, vì melatonin có thể không phù hợp với tất cả mọi người, một số người có thể tìm đến các phương pháp thay thế khác như thực phẩm chức năng và các bài thuốc thảo dược.
09/07/2026

5 tác hại khi bỏ ăn cơm trắng, cắt giảm hoàn toàn tinh bột

Bỏ ăn cơm trắng, hoàn toàn không ăn tinh bột để giảm cân cấp tốc là sai lầm tai hại khiến cơ thể suy kiệt. Dưới đây là 5 hệ lụy nguy hiểm khi đột ngột cắt bỏ nguồn năng lượng này.
09/07/2026

Nguyên nhân gây ho sau khi chạy bộ và cách phòng tránh

Chạy bộ có thể dẫn đến ho do lượng không khí hít vào tăng lên và các chất gây kích ứng tiềm ẩn, như không khí lạnh hoặc khô. Hiểu rõ các nguyên nhân, chẳng hạn như co thắt phế quản do vận động hoặc dị ứng, có thể giúp bạn thực hiện các bước để ngăn ngừa tình trạng này.
08/07/2026

3 nguyên tắc uống nước giúp cơ thể không mất nước ngày nắng nóng

Những ngày nắng nóng, do thời tiết oi bức và lượng mồ hôi tiết ra nhiều, nếu không có thói quen uống nước thường xuyên, cơ thể dễ mất nước, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
08/07/2026

Báo động đỏ về mùa dị ứng kéo dài do Trái đất nóng lên

Không còn gói gọn trong những tháng chuyển mùa ngắn ngủi, mùa dị ứng phấn hoa đang có những diễn biến bất thường khi bắt đầu sớm hơn và kéo dài hơn đáng kể trên phạm vi toàn cầu. Những nghiên cứu mới nhất đã gióng lên hồi chuông cảnh báo: sự gia tăng nồng độ CO2 và nhiệt độ trái đất không chỉ làm thay đổi hệ sinh thái mà còn trực tiếp làm cho thực vật sản sinh ra lượng phấn hoa dày đặc với độc lực mạnh hơn.