Hướng dẫn đông lạnh và rã đông thực phẩm an toàn
Tủ đông của bạn có tác dụng như một nút tạm ngừng trên thực phẩm – một khi được đông lạnh nó sẽ không bị hư hỏng do hầu hết vi khuẩn không thể phát triển trong đó.
Làm đông lạnh thực phẩm và bảo quản lạnh thức ăn thừa là một cách tuyệt vời để cắt giảm chất thải. Tuy nhiên, nếu quá trình đông lạnh và rã đông thực phẩm không đúng cách có thể khiến vi khuẩn có hại phát triển và thậm chí có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Tủ đông của bạn có tác dụng như một nút tạm ngừng trên thực phẩm – một khi được đông lạnh nó sẽ không bị hư hỏng do hầu hết vi khuẩn không thể phát triển trong đó.
Những thực phẩm có thể đông lạnh
Sữa chua
Sữa
- Cá
- Thịt
- Phô mai (trừ phô mai mềm vì quá trình đông lạnh sẽ làm ảnh hưởng tới kết cấu)
- Trứng
- Chuối ( sau khi đã bóc vỏ và được đặt trong hộp kín)
- Đồ nướng
- Cơm
- Bánh mỳ
Thực phẩm có hàm lượng nước cao, chẳng hạn như dâu tây hoặc cà chua, sẽ bị chảy nước sau khi được rã đông nhưng vẫn ổn để nấu ăn.
Cách đông lạnh thực phẩm
Bạn có thể đông lạnh thực phẩm cho đến ngày bạn cần sử dụng. Lưu ý thức ăn thừa hay thực phẩm chế biến nên được đông lạnh càng sớm càng tốt.
Điều kiện tốt nhất để đông lạnh thực phẩm
Để ngăn không khí lạnh làm khô thực phẩm, hãy đặt thức ăn vào một hộp kín hoặc bọc chặt trong túi cấp đông chuyên dụng.
Làm lạnh bao lâu trước khi đông lạnh thực phẩm?
Hãy chắc chắn rằng các món ăn được làm lạnh nhanh nhất có thể - lý tưởng là trong vòng hai giờ trước khi cho vào tủ đá.
Thịt và cá đông lạnh?
Có thể làm đông lạnh thịt và cá an toàn, chỉ cần bạn làm như sau:
- . Đông lạnh chúng trước khi sử dụng theo ngày
- . Bọc kín đúng cách
- . Rã đông kỹ trước khi nấu
- . Sử dụng hết trong vòng 24h sau khi rã đông
- . Sau khi rã đông cần đảm bảo nấu chín thực phẩm
Rã đông
Khi thực phẩm đã được rã đông hoàn toàn, hãy đảm bảo bạn chỉ ăn nó trong vòng 24h.
Đông lạnh lại thực phẩm
Khuyến nghị chỉ xử lý lại thịt và cá nấu chín một lần và đảm bảo chúng được làm lạnh trước khi cho vào tủ đông.
Không lọc lại thịt sống hoặc cá đã được rã đông nhưng bạn có thể lọc lại thịt và cá đông lạnh sau khi đã rã đông và nấu chín.
Thực phẩm sống đông lạnh, chẳng hạn như quả mọng hoặc chuối, có thể được rã đông một lần và bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ trước khi chúng cần được nấu chín hoặc vứt đi.
Mẹo nhỏ: nếu bạn đang làm đông đá thức ăn thừa của mình, hãy chia bữa ăn thành các phần và lưu trữ phù hợp để bạn có thể rã đông khi bạn cần.
Thực phẩm có thể được đông lạnh trong bao lâu?
Về mặt kỹ thuật, vì tủ đông đang tạm dừng và ngăn vi khuẩn phát triển, thực phẩm sẽ an toàn để ăn trong hơn một năm. Tuy nhiên, theo thời gian thực phẩm đông lạnh sẽ giảm chất lượng.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao trái cây đông lạnh lại tốt cho sức khỏe hơn trái cây tươi?
-
Bí quyết giúp bé đánh bay rôm sảy, dịu mát suốt mùa hè
Trong mùa hè nóng ẩm, trẻ nhỏ rất dễ đối mặt với tình trạng rôm sảy kèm theo các nốt mẩn đỏ gây ngứa ngáy và khó chịu trên da. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, những dấu hiệu này có thể chuyển biến nặng thành viêm da, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cũng như quá trình phát triển tự nhiên của trẻ.
-
Mối liên hệ giữa thuốc lá, trầm cảm và lo âu
Mặc dù đã trải qua nhiều thập kỷ, bất chấp nhiều thông điệp truyền thông về tác hại của thuốc lá với sức khỏe, thuốc lá vẫn luôn là kẻ thù số 1 của sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối với những cá nhân mắc các bệnh tâm lý như trầm cảm hoặc lo âu. Đây là 2 bệnh tâm lý liên quan mật thiết với tần suất sử dụng thuốc lá do phụ thuộc vào nicotine. Hiểu rõ mối quan hệ sẽ là chìa khóa để phòng ngừa, điều trị và phục hồi sức khỏe.
-
Chụp cộng hưởng từ (MRI): Chìa khóa "Nhìn thấu" cơ thể không cần bức xạ
Trong y học hiện đại, việc chẩn đoán chính xác bệnh lý ngay từ giai đoạn đầu là yếu tố sống còn. Để làm được điều này, các bác sĩ thường nhờ đến sự trợ giúp của một công cụ chẩn đoán hình ảnh tiên tiến bậc nhất hiện nay: Chụp cộng hưởng từ, hay còn gọi là MRI. Dù thuật ngữ này khá quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ nguyên lý hoạt động cũng như những gì cơ thể sẽ trải qua trong phòng chụp.
-
Muốn làm chậm quá trình lão hóa sinh học? bạn hãy bắt đầu từ giấc ngủ của mình
Giấc ngủ là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Không chỉ giúp cơ thể phục hồi năng lượng, chất lượng và thời lượng giấc ngủ còn ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể.
-
Hướng dẫn sơ cứu đuối nước kịp thời và đúng cách
Tai nạn đuối nước thường có xu hướng gia tăng vào mùa hè, khi mọi người tìm đến các ao, hồ, sông, suối hay bãi biển để giải nhiệt, nguy hiểm hay gặp nhất là trẻ em. Khi không may xảy ra sự cố, việc sơ cứu kịp thời và đúng cách ngay trong "khoảng thời gian vàng" từ 1-4 phút đầu tiên là yếu tố cốt lõi giúp nạn nhân có cơ hội bình phục tốt hơn, đồng thời hạn chế tối đa biến chứng. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết dựa trên các nguyên tắc y khoa chuẩn, vai trò của hô hấp nhân tạo và các biện pháp hỗ trợ.
-
7 loại thức uống tăng cường sức khỏe
Các loại thức uống tăng cường sức khỏe, như loại làm từ gừng và nghệ, là những thức uống nhỏ đậm đặc giúp tăng cường năng lượng, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất và có thể được pha chế tại nhà, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa về lợi ích của chúng.
-
Thời điểm tốt nhất để uống nước nóng
Lợi ích của việc giữ đủ nước cho cơ thể đối với sức khỏe và tinh thần được biết đến rộng rãi. Nhiệt độ nước cũng có tác động lớn, đặc biệt là uống nước nóng có thêm lợi ích là tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Để tối đa hóa những lợi ích này, có những thời điểm nhất định trong ngày nên uống nước nóng (50-70 độ C) để bổ sung nước.
-
Lợi ích của việc tắm nước đá
Tắm nước đá có thể giúp giảm đau cơ, cải thiện quá trình phục hồi sau khi tập luyện bằng cách giảm viêm và sưng, cải thiện sức khỏe chung. Tắm nước đá có nhiều cách, hiệu quả cũng khác nhau tùy mục tiêu mong muốn, khuyến cáo chung nên ngâm mình trong nước đá khoảng 10 đến 15 phút để đạt được những lợi ích tiềm năng.
