Làm đông lạnh thực phẩm và bảo quản lạnh thức ăn thừa là một cách tuyệt vời để cắt giảm chất thải. Tuy nhiên, nếu quá trình đông lạnh và rã đông thực phẩm không đúng cách có thể khiến vi khuẩn có hại phát triển và thậm chí có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Tủ đông của bạn có tác dụng như một nút tạm ngừng trên thực phẩm – một khi được đông lạnh nó sẽ không bị hư hỏng do hầu hết vi khuẩn không thể phát triển trong đó.
Những thực phẩm có thể đông lạnh
Sữa chua
Sữa
Thực phẩm có hàm lượng nước cao, chẳng hạn như dâu tây hoặc cà chua, sẽ bị chảy nước sau khi được rã đông nhưng vẫn ổn để nấu ăn.
Cách đông lạnh thực phẩm
Bạn có thể đông lạnh thực phẩm cho đến ngày bạn cần sử dụng. Lưu ý thức ăn thừa hay thực phẩm chế biến nên được đông lạnh càng sớm càng tốt.
Điều kiện tốt nhất để đông lạnh thực phẩm
Để ngăn không khí lạnh làm khô thực phẩm, hãy đặt thức ăn vào một hộp kín hoặc bọc chặt trong túi cấp đông chuyên dụng.
Làm lạnh bao lâu trước khi đông lạnh thực phẩm?
Hãy chắc chắn rằng các món ăn được làm lạnh nhanh nhất có thể - lý tưởng là trong vòng hai giờ trước khi cho vào tủ đá.
Thịt và cá đông lạnh?
Có thể làm đông lạnh thịt và cá an toàn, chỉ cần bạn làm như sau:
Rã đông
Khi thực phẩm đã được rã đông hoàn toàn, hãy đảm bảo bạn chỉ ăn nó trong vòng 24h.
Đông lạnh lại thực phẩm
Khuyến nghị chỉ xử lý lại thịt và cá nấu chín một lần và đảm bảo chúng được làm lạnh trước khi cho vào tủ đông.
Không lọc lại thịt sống hoặc cá đã được rã đông nhưng bạn có thể lọc lại thịt và cá đông lạnh sau khi đã rã đông và nấu chín.
Thực phẩm sống đông lạnh, chẳng hạn như quả mọng hoặc chuối, có thể được rã đông một lần và bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ trước khi chúng cần được nấu chín hoặc vứt đi.
Mẹo nhỏ: nếu bạn đang làm đông đá thức ăn thừa của mình, hãy chia bữa ăn thành các phần và lưu trữ phù hợp để bạn có thể rã đông khi bạn cần.
Thực phẩm có thể được đông lạnh trong bao lâu?
Về mặt kỹ thuật, vì tủ đông đang tạm dừng và ngăn vi khuẩn phát triển, thực phẩm sẽ an toàn để ăn trong hơn một năm. Tuy nhiên, theo thời gian thực phẩm đông lạnh sẽ giảm chất lượng.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao trái cây đông lạnh lại tốt cho sức khỏe hơn trái cây tươi?
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.