Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn nhiều đường và muối là ‘quả bom nổ chậm’ cho sức khỏe

Theo một nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Đột quỵ Canada, chế độ ăn nhiều đường và muối của phương Tây gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe và làm tăng đáng kể nguy cơ bị đột quỵ hoặc nguy cơ tử vong sớm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy chế độ ăn giàu calo, nhiều đườngmuối kích thích các triệu chứng của hội chứng trao đổi chất ở chuột chỉ sau hai tháng. Các triệu chứng gồm có lượng cholesterol và đường trong máu cao, huyết áp cao và béo phì.
Theo trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Dale Corbett, giám đốc khoa học của Trung tâm Phục hồi Đột quỵ thuộc Quỹ Tim mạch và Đột quỵ cho biết những con chuột thí nghiệm ở độ tuổi tương đương với từ 16 đến 22 ở người.
“Tôi cho rằng chúng ta sẽ sớm thấy người ở độ tuổi 30 hoặc 40 bị đột quỵ, mất trí nhớ vì chế độ nhiều thức ăn nhanh,” tiến sĩ Corbett nói. “Ngày nay, người trưởng thành trẻ gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng sớm hơn.”
Các nhà nghiên cứu cho những con chuột ít vận động ăn không giới hạn cả thực phẩm dinh dưỡng và thức ăn nhanh như bánh quy, bánh gato và xúc xích. Những con chuột này được cho uống cả nước thường và dung dịch chứa 30% đường mà mô phỏng nước ngọt có ga. Giống như con người, chuột thích thức ăn nhanh và nước ngọt có đường hơn. 
 
Tiến sĩ Corbett nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ngăn ngừa hội chứng trao đổi chất bằng tập thể dục và chế độ ăn cân bằng. “Chúng tôi không chắc hội chứng trao đổi chất có thể đảo ngược được hay không. Nếu điều đó là không thể, và chúng ta cứ tiếp tục sống và ăn như thế này, thì mỗi người trong chúng ta đều là một quả bom nổ chậm về bệnh tật.”
“Hội chứng trao đổi chất và đột quỵ là những quan ngại lớn cho sức khỏe cộng đồng,” tiến sĩ Mark Bayley, đồng chủ trì Hội nghị Đột quỵ Canada và là Giám đốc Y khoa của Chương trình Hồi phục Thần Kinh Toronto. “Chúng ta không thể tiếp tục ăn những thực phẩm nghèo dinh dưỡng. Chế độ ăn này đang giết chúng ta.”
Bên cạnh tác dụng cảnh báo mối nguy hiểm của chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, nghiên cứu trên còn mở đường cho các nghiên cứu tiếp theo. “Những con vật được thí nghiệm thường tương đối trẻ và khỏe mạnh và có chế độ ăn tốt hơn con người, “ tiến sĩ Corbett cho biết. “Tuy nhiên, cần nhớ rằng hậu quả với con người còn trầm trọng hơn do nhiều người bị đột quỵ đã có sẵn các vấn đề sức khỏe trước đó.”
Bình luận
Tin mới
  • 18/08/2025

    Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh

    Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.

  • 18/08/2025

    Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh

    Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.

  • 17/08/2025

    8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh

    Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.

  • 16/08/2025

    Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ

    Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.

  • 16/08/2025

    Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn

    Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

  • 15/08/2025

    Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?

    Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?

  • 15/08/2025

    Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?

    Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.

  • 15/08/2025

    Báo cáo trường hợp: Sốc nhiễm trùng kèm viêm da, cân cơ hoại tử do nhiễm Vibrio vulnificus qua vết thương ở da

    Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.

Xem thêm