Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn nhiều đường và muối là ‘quả bom nổ chậm’ cho sức khỏe

Theo một nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Đột quỵ Canada, chế độ ăn nhiều đường và muối của phương Tây gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe và làm tăng đáng kể nguy cơ bị đột quỵ hoặc nguy cơ tử vong sớm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy chế độ ăn giàu calo, nhiều đườngmuối kích thích các triệu chứng của hội chứng trao đổi chất ở chuột chỉ sau hai tháng. Các triệu chứng gồm có lượng cholesterol và đường trong máu cao, huyết áp cao và béo phì.
Theo trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Dale Corbett, giám đốc khoa học của Trung tâm Phục hồi Đột quỵ thuộc Quỹ Tim mạch và Đột quỵ cho biết những con chuột thí nghiệm ở độ tuổi tương đương với từ 16 đến 22 ở người.
“Tôi cho rằng chúng ta sẽ sớm thấy người ở độ tuổi 30 hoặc 40 bị đột quỵ, mất trí nhớ vì chế độ nhiều thức ăn nhanh,” tiến sĩ Corbett nói. “Ngày nay, người trưởng thành trẻ gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng sớm hơn.”
Các nhà nghiên cứu cho những con chuột ít vận động ăn không giới hạn cả thực phẩm dinh dưỡng và thức ăn nhanh như bánh quy, bánh gato và xúc xích. Những con chuột này được cho uống cả nước thường và dung dịch chứa 30% đường mà mô phỏng nước ngọt có ga. Giống như con người, chuột thích thức ăn nhanh và nước ngọt có đường hơn. 
 
Tiến sĩ Corbett nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ngăn ngừa hội chứng trao đổi chất bằng tập thể dục và chế độ ăn cân bằng. “Chúng tôi không chắc hội chứng trao đổi chất có thể đảo ngược được hay không. Nếu điều đó là không thể, và chúng ta cứ tiếp tục sống và ăn như thế này, thì mỗi người trong chúng ta đều là một quả bom nổ chậm về bệnh tật.”
“Hội chứng trao đổi chất và đột quỵ là những quan ngại lớn cho sức khỏe cộng đồng,” tiến sĩ Mark Bayley, đồng chủ trì Hội nghị Đột quỵ Canada và là Giám đốc Y khoa của Chương trình Hồi phục Thần Kinh Toronto. “Chúng ta không thể tiếp tục ăn những thực phẩm nghèo dinh dưỡng. Chế độ ăn này đang giết chúng ta.”
Bên cạnh tác dụng cảnh báo mối nguy hiểm của chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, nghiên cứu trên còn mở đường cho các nghiên cứu tiếp theo. “Những con vật được thí nghiệm thường tương đối trẻ và khỏe mạnh và có chế độ ăn tốt hơn con người, “ tiến sĩ Corbett cho biết. “Tuy nhiên, cần nhớ rằng hậu quả với con người còn trầm trọng hơn do nhiều người bị đột quỵ đã có sẵn các vấn đề sức khỏe trước đó.”
Bình luận
Tin mới
  • 26/10/2021

    Mẹo nhỏ đánh bay vết ố trên ấm chén uống trà

    Những vết ố vàng cứng đầu trên bộ ấm chén pha trà gây mất thẩm mỹ. Cùng tìm hiểu một số mẹo nhỏ đánh bay vết ố vàng trên ấm chén một cách dễ dàng nhé.

  • 26/10/2021

    Thừa răng

    Chúng ta đều sẽ có 2 loại răng trong suốt cả cuộc đời, đó là răng sữa và răng vĩnh viễn. Thông thường, con người sẽ có 20 răng sữa và 32 răng vĩnh viễn.

  • 25/10/2021

    Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của quả thanh long

    Không chỉ là loại trái cây quen thuộc có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, quả thanh long còn chứa nhiều dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa,...

  • 25/10/2021

    Thời kỳ mãn kinh có thể gây mất ngủ không?

    Sau khi mãn kinh, lượng hormone sản xuất từ buồng trứng, bao gồm estrogen và progesterone, sẽ thấp hơn nhiều so với trước đây. Đối với một số người, quá trình chuyển đổi này đi kèm với rối loạn giấc ngủ.

  • 25/10/2021

    Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách chế biến gạo lứt cho người cao tuổi, người bệnh đái tháo đường

    Gạo lứt có hàm lượng chất xơ và giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo trắng. Gạo lứt rất tốt cho người cao tuổi và người bệnh đái tháo đường nhưng không phải ai cũng biết dùng đúng.

  • 25/10/2021

    10 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể khi trời trở lạnh

    Bạn nên tăng cường ăn những loại thực phẩm sau đây để giữ ấm cho cơ thể, tăng sức đề kháng từ đó phòng chống được các bệnh thường gặp khi trời lạnh.

  • 25/10/2021

    Làm thế nào để phát hiện sớm ung thư vú?

    Tầm soát ung thư vú là biện pháp giúp sớm phát hiện bệnh, giảm chi phí và thời gian, tăng hiệu quả điều trị. Trong các phương pháp tầm soát bệnh, chẩn đoán hình ảnh đóng vai trò quan trọng trong việc chẩn đoán, dò tìm những bất thường ở tuyến vú, đặc biệt là bệnh ung thư vú.

  • 25/10/2021

    Trẻ nên tập ăn dặm với rau củ quả nào?

    Việc cho trẻ tập ăn rau từ sớm giúp bổ sung chất xơ và vi chất cần thiết vào chế độ dinh dưỡng của bé. Theo chuyên trang Healthline, một số rau củ sau nên có trong thực đơn của trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.

Xem thêm