Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn đậu tằm giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Không chỉ có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe người bệnh Parkinson, nghiên cứu chỉ ra việc ăn đậu tằm (đậu răng ngựa, đậu Fava) thường xuyên rất tốt cho hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và hơn thế nữa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nghiên cứu phát hiện chiết xuất methanolic có trong đậu tằm có thể tăng cường hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do dư thừa có thể dẫn đến tổn thương tế bào và gây bệnh.

Trên thực tế, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy điều trị các tế bào phổi của con người bằng chiết xuất đậu tằm làm tăng hoạt động chống oxy hóa lên đến 62,5%. Ngoài ra, đậu tằm chứa các hợp chất đã được chứng minh là tăng khả năng chống oxy hóa của glutathione trong tế bào người và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. 

Tăng cường sức khỏe xương

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy sự thiếu hụt mangan và đồng có thể làm giảm sự hình thành xương và tăng bài tiết calci. Theo đó, đậu tằm rất giàu 2 khoáng chất này. 

Mangan và đồng là 2 khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe xương

Một nghiên cứu kéo dài 1 năm ở phụ nữ sau mãn kinh có sức khỏe xương yếu cho thấy việc bổ sung mangan, đồng, vitamin D, calci và các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện khối lượng xương, giảm nguy cơ xương giòn và dễ gãy. Nghiên cứu bổ sung cũng đã chỉ ra rằng mangan, đồng kết hợp với calci và kẽm có thể ngăn ngừa mất xương ở phụ nữ lớn tuổi.

Hỗ trợ giảm cân

Trong 170 gr đậu tằm cung cấp 13gr protein và 9gr chất xơ. Một chế độ ăn giàu protein và chất xơ làm tăng cảm giác no, giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân.

Kiểm soát huyết áp

Nghiên cứu chỉ ra, hàm lượng magne và kali dồi dào có trong đậu tằm giúp thư giãn mạch máu, ngăn ngừa tăng huyết áp. Do đó, duy trì chế độ ăn uống có đậu tằm và các thực phẩm giàu magne và kali khác có thể kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hầu hết chất xơ trong đậu tằm có thể hòa tan và điều này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 53 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy những người ăn 2gr chất xơ hòa tan mỗi ngày giảm 12,8% cholesterol “xấu” (LDL), trong khi nhóm ăn ít chất xơ không có bất kỳ thay đổi đáng kể nào.

LDL khiến cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của thành mạch máu, gây xơ cứng động mạch (xơ vữa động mạch) và bệnh tim. Do đó, nếu bạn đang muốn kiểm soát nồng độ cholesterol tự nhiên thông qua chế độ ăn uống, đậu tằm là một sự lựa chọn hữu ích.

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Đậu tằm là nguồn folate (vitamin B9) vô cùng dồi dào. Cụ thể, trong 170gr đậu tằm nấu chín cung cấp hàm lượng folate chiếm 40% RDI (liều lượng khuyến khích hàng ngày).

Phụ nữ mang thai bổ sung đủ hàm lượng folate sẽ đảm bảo quá trình hình thành não, cột sống của thai nhi và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Uống nước giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Phạm Quỳnh H+ (Theo Healthline) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm