Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

7 cặp thực phẩm tuyệt vời ngăn ngừa bệnh tật

Biết được ích lợi của việc ghép các loại thực phẩm với nhau chắc chắn sẽ giúp bạn tăng được giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.

Bạn chắc chắn không thể nào biết hết được những chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm hấp thụ vào cơ thể mỗi ngày, cũng như nếu kết hợp hai loại thực phẩm bổ dưỡng với nhau sẽ mang đến tác dụng gì cho sức khỏe.

Biết được ích lợi của việc ghép các loại thực phẩm với nhau chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết và tăng được giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Rob Hobson - chuyên gia dinh dưỡng ở Luân Đôn - đã làm các cuộc thử nghiệm về việc kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kết quả thu được cho thấy, giá trị dinh dưỡng của bữa ăn đã được tăng lên đáng kể.

Dưới đây là 7 cặp thực phẩm khi kết hợp sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn:

1. Dầu oliu và cà chua

Dầu oliu là chất béo tốt cho tim, tăng lượng cholesterol HDL tốt và giảm lượng cholesterol HDL xấu có thể làm nghẽn mạch máu. Khi dùng chung với cà chua, nó lại càng tốt hơn. Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Trong cà chua có chứa cả 4 carotenoid chính và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin E, vitamin C. Do đó, ăn cà chua có khả năng giúp bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh lý tim mạch. Sự kết hợp giữa dầu oliu và cà chua có thể giúp bạn hấp thu các chất dinh dưỡng trong cà chua một cách tối đa.

Dầu oliu kết hợp cùng cà chua giúp bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch. (Ảnh: getty images)

2. Nghệ và tiêu đen

Curcumin là hoạt chất trong củ nghệ đã được chứng minh có đặc tính chống viêm, đồng thời còn có tác dụng chống ung thư và ngăn cản khối u hình thành. Nhưng nếu chỉ sử dụng riêng nghệ, hiệu quả sử dụng có thể không cao, curcumin hấp thu kém, và điều này có thể được tăng lên trong sự hiện diện của piperine được tìm thấy trong hạt tiêu đen. Nếu cho thêm hạt tiêu vào nghệ có thể nâng cao hiệu quả kháng viêm, chống khối u tăng lên nhiều lần do trong hạt tiêu có tính nhiệt.

Nghệ và tiêu đen có tác dụng lớn trong việc kháng viêm, chống khối u trong cơ thể. (Ảnh: getty images)

3. Đậu và súp lơ

Đậu chứa hnon-hem iron (chất sắt có trong thực vật). Chất này thường là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho mọi người đang trong chế độ ăn nhiều thực vật như ăn kiêng hoặc ăn chay. Vitamin C - có trong súp lơ - giúp tăng sự hấp thu các chất khoáng. Kết hợp một thực phẩm giàu nguồn vitamin C với các loại thực phẩm chứa non-hem iron có thể giúp tăng sự hấp thu khoáng chất này.

Khi sử dụng đậu nấu chung với súp lơ sẽ giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu các khoáng chất có lợi. (Ảnh: getty images)

4. Cá hồi và kem tươi

Cá hồi là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D vô cùng cần thiết cho sự hấp thu canxi thứ có rất nhiều trong kem tươi. Sự kết hợp này đảm bảo việc hấp thụ 2 dưỡng chất quan trọng đạt tới hiệu suất cao nhất cho cơ thể.

Cá hồi và kem tươi đều là thực phẩm rất tốt cho cơ thể. (Ảnh: getty images)

5. Sữa và mật ong

Mật ong và sữa là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Những tác dụng quan trọng có thể kể đến như: kích hoạt khả năng hấp thụ canxi vào máu tốt hơn, giúp cho xương khỏe mạnh. Bên cạnh đó, sự kết hợp này giúp bạn ngăn ngừa chứng mất ngủ, duy trì sức khỏe tốt, có tác dụng giải độc bao gồm việc loại bỏ các chất độc hại khi chúng ta ăn phải, cải thiện sự tăng trưởng của lợi khuẩn BB12, ngăn chặn sự tăng trưởng của vi khuẩn có hại và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Không chỉ có vậy, sữa và mật ong còn giúp cung cấp chất xơ hòa tan cho cơ thể, thúc đẩy sự tăng trưởng của các tế bào trong hệ thống tiêu hóa và do đó ngăn ngừa táo bón và giúp làn da thêm đẹp, trì hoãn những sự thay đổi của da do lão hóa cũng như tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Sữa kết hợp cùng mật ong mang lại vô vàn những ích lợi. (Ảnh getty images)

6. Trà xanh và chanh

Trong trà xanh có nhiều catechin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Nếu chỉ dùng trà xanh, bạn không thể hấp thụ hoàn toàn dưỡng chất này mà khả năng hấp thụ chỉ dừng ở mức 20%. Tuy nhiên, khi bạn thêm vào ly trà xanh một ít nước cốt chanh thì khả năng hấp thu chất oxy hóa này tăng lên đáng kể, giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

Trà xanh kết hợp cùng chanh sẽ giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh. (Ảnh: getty images)

7. Sữa chua và chuối

Sữa chua như các loại thực phẩm từ sữa khác là một nguồn giàu canxi, cần thiết cho xương khỏe mạnh, răng và chức năng cơ bắp. Các loại thực phẩm giàu canxi kết hợp với những người giàu insulin như chuối có thể làm tăng sự hấp thu khoáng chất này.

Sự kết hợp giữa các chất carbonhydrate và protein làm tăng mức insulin. Càng nhiều insulin, các cơ càng được bù đắp dưỡng chất như các a-xít amin, glucose nhanh hơn sau khi đã hoạt động quá mức, giúp hệ cơ trở nên mạnh hơn. Việc tiêu thụ hai chất dinh dưỡng đa lượng này cùng lúc trong thời gian ngắn ngay sau khi tập luyện thể dục thể thao sẽ đẩy nhanh tốc độ hồi phục của cơ bắp.

Chuối và sữa chua thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp. (Ảnh: getty images)

Nguyên - Theo Afamily.vn
Bình luận
Tin mới
  • 21/09/2023

    Bổ sung quá nhiều vitamin D có thể ảnh hưởng đến sức khỏe

    Vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phản ứng miễn dịch. Tuy nhiên, nếu bổ sung vitamin D quá liều có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm.

  • 21/09/2023

    Cách quản lý căng thẳng khi bước vào năm học

    Căng thẳng khiến trẻ em không thể học tập và người lớn không thể thực hiện được công việc của mình. Đó là lý do tại sao trẻ em và người lớn phải được dạy cách nhận biết về các dấu hiệu, triệu chứng của lo âu và trầm cảm, đồng thời nỗ lực phát triển các công cụ chống lại các tác nhân gây căng thẳng.

  • 21/09/2023

    8 dấu hiệu cảnh báo tim bạn không khỏe

    Các bệnh lý về tim mạch được mệnh danh là những "kẻ sát nhân thầm lặng" vì thường diễn biến âm thầm. Vì vậy, nếu đột nhiên gặp phải những dấu hiệu dưới đây thì bạn cần thận trọng.

  • 21/09/2023

    Tóc bạc sớm cảnh báo một số vấn đề sức khỏe

    Melanin là sắc tố mang lại màu sắc cho tóc. Khi nhiều tuổi, việc sản xuất melanin giảm dần, dẫn đến tóc dần mất màu và chuyển bạc. Tuy nhiên, nếu tóc bạc sớm hơn tuổi có thể là dấu hiệu cảnh báo một số vấn đề sức khỏe.

  • 21/09/2023

    6 động tác giãn cơ giúp thả lỏng cơ lưng mỗi ngày

    Với dân văn phòng, người có đặc thù công việc ngồi trên 40 tiếng mỗi tuần, vùng lưng rất dễ đau nhức, căng mỏi. Một vài động tác giãn cơ nhẹ nhàng sau giúp bạn thả lỏng cơ lưng sau mỗi ngày làm việc.

  • 21/09/2023

    Dậy thì sớm ở trẻ em

    Nghiên cứu gần đây cho thấy dậy thì có thể xảy ra sớm hơn đối với cả bé trai và bé gái. Trung bình, bé gái sẽ bắt đầu dậy thì vào khoảng 11 tuổi và bé trai vào khoảng 12 tuổi. Nếu dậy thì bắt đầu sớm hơn, đó có thể là dấu hiệu của tình trạng dậy thì sớm. Tình trạng này xảy ra trước 8 tuổi ở bé gái và trước 9 tuổi ở bé trai. Cần tìm hiểu lý do tại sao tuổi dậy thì có thể xảy ra sớm hơn, các dấu hiệu và nguyên nhân gây ra tình trạng này.

  • 21/09/2023

    8 thực phẩm cần tránh trước cuộc "yêu"

    Chế độ ăn uống có ảnh hưởng không nhỏ đến "chuyện ấy". Lưu ý tránh ăn một số thực phẩm sau trước cuộc "yêu" để không làm gián đoạn sự thăng hoa.

  • 21/09/2023

    10 thực phẩm giúp trẻ em khỏe mạnh và tăng cường trí não

    Dinh dưỡng đúng không chỉ tốt cho sự phát triển thể chất của trẻ mà còn tác động tích cực đến hoạt động não bộ. Cha mẹ có thể tham khảo 10 loại thực phẩm giúp tăng cường trí não.

Xem thêm