6 loại thực phẩm "khắc tinh" của ung thư bạn nên ăn thường xuyên
Chế độ ăn lành mạnh với các loại thực phẩm tốt mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe tổng thể, đặc biệt nó còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.
Không có một siêu thực phẩm kỳ diệu nào chống lại bệnh ung thư, tuy nhiên, ăn đúng loại sẽ bảo vệ cơ thể tốt hơn. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, khoảng 42% số ca ung thư có thể ngăn ngừa bằng cách tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và chống nắng cho làn da.
Theo Sheena Patel, Giám đốc chương trình Dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, việc cần làm đầu tiên là ăn nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Dưới đây là những loại thực phẩm có thể bảo vệ bạn hiệu quả hơn:
Rau thuộc hộ cải
Những loại rau thuộc họ cải gồm: Cải brussels, cải xoăn, củ cải, bông cải trắng, bông cải xanh... có chứa các hợp chất làm giảm chứng viêm và vô hiệu hóa các hóa chất gây ung thư.
Một nghiên cứu liên quan đến gần 24.000 người được công bố trên Tạp chí Annals of Oncology (Mỹ) cho thấy, việc ăn các loại rau họ cải ít nhất 1 lần/tuần giảm nguy cơ ung thư vú, thực quản và thận.
Tiến sỹ Kirsten Moysich, Trung tâm Ung thư Roswell Park (Mỹ) giải thích nấu ăn có thể phá vỡ một số hợp chất lành mạnh. Bởi vậy, bạn nên lựa chọn cách chế biến nhanh như áp chảo hoặc hấp và ăn sống nếu có thể.
Các loại hạt
Bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrition Reviews, ăn 28gr hạt/ngày sẽ giảm nguy cơ ung thư tới 15%. Hơn nữa, các loại hạt có vitamin E, hóa chất thực vật và chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn những thay đổi trong tế bào khi bị ung thư tác động.
Ví dụ, quả óc chó chứa ellagitannin ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư miệng, vú và ruột kết. Các loại hạt cũng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp bạn no lâu sau khi ăn. Kiểm soát cân nặng đóng vai trò quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ mắc 13 loại ung thư. Tuy nhiên, vì các loại hạt có hàm lượng calo cao, hãy giữ khẩu phần các loại hạt ở mức 28gr/ngày.
Quả mọng
Những loại trái cây này chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như polyphenol. Nghiên cứu cho thấy các chất phytochemical trong quả việt quất có thể giúp ngăn chặn hoặc làm chậm các khối u ung thư vú phát triển hoặc lây lan.
Theo một nghiên cứu năm 2020 trên Tạp chí Cancer Research, những phụ nữ ăn 2 phần quả việt quất mỗi tuần có nguy cơ tử vong do ung thư vú thấp hơn 25%. Marji McCullough, giám đốc khoa học cấp cao về nghiên cứu dịch tễ học tại Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho biết: "Quả mọng đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như quả tươi. Bạn có thể thêm chúng vào sinh tố, sữa chua và bột yến mạch".
Cà rốt
Giống như bí ngô và các loại rau quả màu vàng cam khác, cà rốt cung cấp carotenoid, đặc biệt là beta carotene - tiền chất vitamin A. Những chất chống oxy hóa này thúc đẩy giải phóng các enzym loại bỏ hóa chất gây ung thư khỏi cơ thể.
Carotenoid kiểm soát sự phát triển bất thường của tế bào và cải thiện phản ứng miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy ăn cà rốt thường xuyên có thể chống lại ung thư vú, đại trực tràng và phổi.
Các loại ngũ cốc
Ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất chống oxy hóa được gọi là acid phenolic chống lại tổn thương tế bào và làm chậm sự phát triển của khối u. Loại thực phẩm này giàu chất xơ không hòa tan được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành acid béo. Edward Giovannucci, giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ) cho biết ăn khoảng 85gr ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày giảm 17% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Rau xanh đậm
Những loại rau ít calo này chứa nhiều loại vitamin, bao gồm A, C và K, cùng với kali và chất xơ. Các loại rau lá xanh đậm cũng chứa nhiều carotenoid và folate vitamin B, cả 2 đều có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương DNA. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 2 cốc rau sống hoặc 1 cốc rau xanh nấu chín mỗi ngày.
Ông Sheena Patel nói: "Mỗi loại rau xanh có một bộ chất dinh dưỡng riêng, vì vậy hãy ăn nhiều loại khác nhau. Ví dụ, rau bina là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, có thể bảo vệ chống lại ung thư da. Trong khi đó, cải xoăn, rau arugula và cải ngọt là những loại rau thuộc họ cải, vì vậy có chứa isothiocyanates tương tự như bông cải xanh".
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 19 cách tự nhiên phòng tránh ung thư.
-
Bí quyết giúp bạn ngủ ngon và chìm vào giấc ngủ nhanh chóng
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng trải qua cảm giác trằn trọc, nhìn đồng hồ điểm từng giờ trong vô vọng khi cơn buồn ngủ mãi không tới. Thay vì coi giấc ngủ là một cuộc chiến, hãy coi đó là một quá trình chuẩn bị để cơ thể tự nguyện nghỉ ngơi. Dưới đây là những phương pháp đơn giản, dễ hiểu đã được các chuyên gia chứng minh hiệu quả, giúp bạn "tắt nguồn" tâm trí và bước vào giấc ngủ sâu một cách tự nhiên nhất.
-
6 lý do bạn nên ăn dâu tây mỗi ngày
Không chỉ được mệnh danh là 'nữ hoàng' của các loại quả mọng nhờ hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài rực rỡ, dâu tây còn chứa nhiều hợp chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 6 lý do chúng ta nên ăn dâu tây mỗi ngày.
-
Phòng ngừa các bệnh đường hô hấp phổ biến khi thời tiết nồm ẩm
Độ ẩm không khí tăng cao là "nỗi ám ảnh" đối với sức khỏe của nhiều gia đình tại miền Bắc. Đây là thời điểm mà nhiệt độ thay đổi thất thường, không khí trong nhà luôn trong tình trạng bí bách không chỉ gây bất tiện trong sinh hoạt mà còn là tác nhân hàng đầu khiến các ca bệnh đường hô hấp bùng phát mạnh mẽ. Trong bài viết này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn nhận diện sớm các nguy cơ và cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
-
Tiềm năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch từ trà thảo mộc
Hệ miễn dịch chỉ hoạt động hiệu quả khi duy trì được trạng thái cân bằng nội môi, tránh tình trạng viêm quá mức gây tổn thương mô. Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng các hợp chất thực vật như Flavonoid, Catechin và Mogroside có trong các loại trà thảo mộc có khả năng can thiệp tích cực vào quá trình bảo vệ niêm mạc và điều hòa miễn dịch.
-
Mặt nạ dưỡng da phù hợp cho mùa đông
Cái lạnh thường khiến chúng ta ngại chạm tay vào những miếng mặt nạ mát lạnh. Tham khảo những loại mặt nạ phù hợp cho mùa đông và bí quyết để duy trì thói quen dưỡng da ngay cả trong những ngày giá rét nhất.
-
Đau tăng trưởng (Growing pain) ở trẻ
Đau nhức do phát triển là những cơn đau âm ỉ hoặc đau nhói kiểu chuột rút mà trẻ em có thể gặp phải và thường gặp nhất là ở chân. Những cơn đau này thường xảy ra vào cuối ngày hoặc ban đêm, đau ở cả hai chân và tình trạng sẽ đỡ hơn khi trẻ nghỉ ngơi. Vậy nguyên nhân gây ra các cơn đau này ở trẻ là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây!
-
Ăn trứng mỗi ngày có tốt không?
Trứng là nguồn thực phẩm giá rẻ và giàu dinh dưỡng nhưng hàm lượng cholesterol trong trứng luôn là vấn đề gây băn khoăn. Liệu việc duy trì thói quen ăn trứng hàng ngày có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch như nhiều người lo ngại?
-
8 loại gia vị nên dùng khi bạn đang hạn chế lượng muối
Natri có trong muối ăn và nhiều loại gia vị khác nhau; chúng cần được kiểm soát trong các bệnh thận, tăng huyết áp và các vấn đề về tim mạch. Kiểm soát nước sốt và gia vị giúp duy trì lượng natri dưới mức giới hạn 2.300 miligam (mg) mỗi ngày, tương đương khoảng một thìa cà phê muối theo các khuyến nghị Y tế.
