6 loại thực phẩm "khắc tinh" của ung thư bạn nên ăn thường xuyên
Chế độ ăn lành mạnh với các loại thực phẩm tốt mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe tổng thể, đặc biệt nó còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.
Không có một siêu thực phẩm kỳ diệu nào chống lại bệnh ung thư, tuy nhiên, ăn đúng loại sẽ bảo vệ cơ thể tốt hơn. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, khoảng 42% số ca ung thư có thể ngăn ngừa bằng cách tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và chống nắng cho làn da.
Theo Sheena Patel, Giám đốc chương trình Dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, việc cần làm đầu tiên là ăn nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Dưới đây là những loại thực phẩm có thể bảo vệ bạn hiệu quả hơn:
Rau thuộc hộ cải
Những loại rau thuộc họ cải gồm: Cải brussels, cải xoăn, củ cải, bông cải trắng, bông cải xanh... có chứa các hợp chất làm giảm chứng viêm và vô hiệu hóa các hóa chất gây ung thư.
Một nghiên cứu liên quan đến gần 24.000 người được công bố trên Tạp chí Annals of Oncology (Mỹ) cho thấy, việc ăn các loại rau họ cải ít nhất 1 lần/tuần giảm nguy cơ ung thư vú, thực quản và thận.
Tiến sỹ Kirsten Moysich, Trung tâm Ung thư Roswell Park (Mỹ) giải thích nấu ăn có thể phá vỡ một số hợp chất lành mạnh. Bởi vậy, bạn nên lựa chọn cách chế biến nhanh như áp chảo hoặc hấp và ăn sống nếu có thể.
Các loại hạt
Bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrition Reviews, ăn 28gr hạt/ngày sẽ giảm nguy cơ ung thư tới 15%. Hơn nữa, các loại hạt có vitamin E, hóa chất thực vật và chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn những thay đổi trong tế bào khi bị ung thư tác động.
Ví dụ, quả óc chó chứa ellagitannin ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư miệng, vú và ruột kết. Các loại hạt cũng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp bạn no lâu sau khi ăn. Kiểm soát cân nặng đóng vai trò quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ mắc 13 loại ung thư. Tuy nhiên, vì các loại hạt có hàm lượng calo cao, hãy giữ khẩu phần các loại hạt ở mức 28gr/ngày.
Quả mọng
Những loại trái cây này chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như polyphenol. Nghiên cứu cho thấy các chất phytochemical trong quả việt quất có thể giúp ngăn chặn hoặc làm chậm các khối u ung thư vú phát triển hoặc lây lan.
Theo một nghiên cứu năm 2020 trên Tạp chí Cancer Research, những phụ nữ ăn 2 phần quả việt quất mỗi tuần có nguy cơ tử vong do ung thư vú thấp hơn 25%. Marji McCullough, giám đốc khoa học cấp cao về nghiên cứu dịch tễ học tại Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho biết: "Quả mọng đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như quả tươi. Bạn có thể thêm chúng vào sinh tố, sữa chua và bột yến mạch".
Cà rốt
Giống như bí ngô và các loại rau quả màu vàng cam khác, cà rốt cung cấp carotenoid, đặc biệt là beta carotene - tiền chất vitamin A. Những chất chống oxy hóa này thúc đẩy giải phóng các enzym loại bỏ hóa chất gây ung thư khỏi cơ thể.
Carotenoid kiểm soát sự phát triển bất thường của tế bào và cải thiện phản ứng miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy ăn cà rốt thường xuyên có thể chống lại ung thư vú, đại trực tràng và phổi.
Các loại ngũ cốc
Ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất chống oxy hóa được gọi là acid phenolic chống lại tổn thương tế bào và làm chậm sự phát triển của khối u. Loại thực phẩm này giàu chất xơ không hòa tan được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành acid béo. Edward Giovannucci, giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ) cho biết ăn khoảng 85gr ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày giảm 17% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Rau xanh đậm
Những loại rau ít calo này chứa nhiều loại vitamin, bao gồm A, C và K, cùng với kali và chất xơ. Các loại rau lá xanh đậm cũng chứa nhiều carotenoid và folate vitamin B, cả 2 đều có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương DNA. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 2 cốc rau sống hoặc 1 cốc rau xanh nấu chín mỗi ngày.
Ông Sheena Patel nói: "Mỗi loại rau xanh có một bộ chất dinh dưỡng riêng, vì vậy hãy ăn nhiều loại khác nhau. Ví dụ, rau bina là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, có thể bảo vệ chống lại ung thư da. Trong khi đó, cải xoăn, rau arugula và cải ngọt là những loại rau thuộc họ cải, vì vậy có chứa isothiocyanates tương tự như bông cải xanh".
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 19 cách tự nhiên phòng tránh ung thư.
-
Phòng ngừa đuối nước hiệu quả cho người lớn và trẻ em
Cứ mỗi dịp hè đến với cái nắng oi ả, cũng là thời điểm số vụ tai nạn sông nước gia tăng đáng báo động, trở thành mối hiểm họa khôn lường cho cả người lớn và trẻ em. Để bảo vệ sự an toàn cho cộng đồng và giảm thiểu những thương tâm không đáng có, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin cần thiết và khoa học dưới đây, giúp bạn chủ động trang bị các giải pháp bảo vệ toàn diện và bảo vệ bản thân cùng gia đình một cách hiệu quả nhất.
-
Tác động của việc bổ sung Vitamin D trong thai kỳ đối với sự phát triển nhận thức của trẻ em
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí y khoa quốc tế cho thấy, việc bổ sung vitamin D3 liều cao trong thời kỳ mang thai có thể mang lại lợi ích vượt trội cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.
-
Cách uống nước chanh buổi sáng giúp giảm cân
Nước chanh ấm buổi sáng là một phần trong thói quen chăm sóc sức khỏe của nhiều người. Tuy nhiên, nên sử dụng thức uống này như thế nào để vừa bảo vệ hệ tiêu hóa vừa hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả?
-
Tắm nắng bằng dầu dừa liệu có thực sự an toàn?
Dầu dừa từ lâu đã được ca ngợi như một "thần dược" tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cải thiện chức năng não bộ đến hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt trong làm đẹp, dầu dừa là thành phần quen thuộc trong các sản phẩm chăm sóc da.
-
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước để chống chọi với nắng nóng mùa hè?
Những đợt nắng nóng ngày càng xuất hiện dày đặc và gay gắt hơn, khiến nhu cầu bù nước của cơ thể tăng lên đáng kể. Không ít người vẫn đợi đến khi khát mới uống nước, trong khi đó lại là dấu hiệu cho thấy cơ thể đã bắt đầu thiếu nước.
-
Biện pháp phòng tránh sốc nhiệt, đột quỵ do nắng nóng
Mùa hè năm nay ghi nhận những đợt nắng nóng kỷ lục, làm tăng mạnh nguy cơ đột quỵ, tai biến và suy kiệt do mất nước - đặc biệt ở người già và người có bệnh nền. Trước tình hình này, chuyên gia khuyến cáo người dân cần chủ động thực hiện ngay các biện pháp phòng bệnh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
-
Có nên ngâm trứng vào nước lạnh sau khi luộc?
Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc là thói quen của nhiều người giúp vỏ trứng dễ bóc hơn. Tuy nhiên lại có một số thông tin cho rằng ngâm nước như vậy trứng dễ bị nhiễm khuẩn. Thực hư thế nào?
-
Bệnh ghẻ ở trẻ em
Bệnh ghẻ (scabies) là một trong những bệnh da liễu thường gặp ở trẻ em, đặc biệt trong môi trường đông đúc, vệ sinh chưa đảm bảo như nhà trẻ, trường học hoặc khu dân cư có điều kiện sinh hoạt hạn chế. Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm trên toàn cầu ghi nhận từ 200–300 triệu ca mắc ghẻ, một con số cho thấy mức độ phổ biến đáng báo động.
