Trái cây có thể cung cấp một lượng đáng kể chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Gần như tất cả các loại trái cây đều chứa nhiều kali, vitamin C và chất xơ. Trái cây cũng bao gồm chất đạm, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, ngay cả khi đang thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb cũng không nên loại bỏ trái cây ra khỏi thực đơn. Lúc này, những trái cây ít đường là an toàn và phù hợp.
1. Các loại đường trong trái cây
Một số chế độ ăn ít carbohydrate cho rằng nên tránh trái cây, ít nhất là đối với một phần của chế độ ăn. Do lượng đường tự nhiên cao hơn nên trái cây có hàm lượng carbohydrate cao hơn các loại rau khác. Ba loại đường có trong trái cây là glucose, fructose và sucrose.
Nhưng không phải tất cả các loại đường này đều không tốt cho sức khỏe. Nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, chúng đều có thể có những tác dụng hữu ích mà không góp phần gây ra tình trạng quá tải carbohydrate ở hầu hết mọi người.
Trái cây chứa các chất dinh dưỡng độc đáo, nên ăn nhiều loại trái cây sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, tốt nhất là nên lựa chọn chúng một cách cẩn thận dựa trên mục tiêu của mình. Trái cây có vỏ được ưa chuộng hơn vì chúng thường chứa hàm lượng chất chống ôxy hóa và chất xơ cao. Do chứa nhiều chất xơ và đường fructose nên trái cây thường có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Thực phẩm GI thấp bao gồm dưa, dứa, chà là và trái cây khô; trái cây khô ngọt có chỉ số GI cao hơn. Khi thực hiện chế độ ăn low-carb, cần lưu ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn.
Đường trong trái cây thường có lợi cho sức khỏe.
2. Lưu ý khi lựa chọn trái cây
Theo BS. Trần Trọng Nhân, Bệnh viện Nhân dân 115, mặc dù trái cây nói chung là tốt cho sức khỏe, nhưng một số người có thể cần tránh vì lý do sức khỏe. Ví dụ, một người được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường hoặc dao động đường huyết không được ăn trái cây khô hoặc nước ép trái cây. Hơn nữa, nhiều loại nước trái cây trên thị trường thậm chí không phải là nước trái cây "chính hãng", bao gồm nước pha trộn với một số loại cô đặc và một tấn đường.
Ngay cả dùng nước ép trái cây nguyên chất 100%, hãy kiểm soát lượng tiêu thụ của bạn. Nước hoa quả chứa lượng đường tương đương với đồ uống có đường. Vì không có lực cản nhai hoặc chất xơ để làm chậm quá trình hấp thu, nên việc hấp thụ nhiều đường một cách nhanh chóng tương đối đơn giản.
Cuối cùng, chọn trái cây có hàm lượng carbohydrate thấp phù hợp với phạm vi carbohydrate hàng ngày trong kế hoạch ăn kiêng của bạn.
3. 5 trái cây ít đường nên chọn khi thực hiện low-carb
Một số loại trái cây có ít carbohydrate hơn trên mỗi khẩu phần tiêu chuẩn vì chúng chứa nhiều nước hơn hoặc vì hàm lượng chất xơ cao khiến chúng kém hấp thu hơn.
Tuy nhiên, các loại carbohydrate còn lại trong những loại trái cây này rất dễ hấp thụ. Chất xơ là một loại carbohydrate, nhưng nó là chất mà cơ thể không thể tiêu hóa, vì vậy nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Đây là danh sách các loại trái cây ít đường hàng đầu.
3.1. Dưa hấu
Đây là loại trái cây có hàm lượng nước hoặc chất xơ cao có ít carbohydrate hơn những loại trái cây khác. Dưa hấu chứa 92% là nước và có hàm lượng carbohydrate thấp nhất so với bất kỳ loại trái cây nào, chỉ với 7,5 carbohydrate trên 100g. Nó cũng chứa nhiều vitamin A và C. Tuy nhiên, một khẩu phần ăn có thể no vì dưa hấu chứa nhiều nước.
Nó cũng chứa nhiều lycopene, một hóa chất thực vật tạo nên màu đỏ của dưa hấu và các lợi ích chống ôxy hóa của nó. Theo một nghiên cứu, lycopene có thể làm giảm viêm khắp cơ thể, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các khối u ác tính như vú, dạ dày, ruột kết và phổi. Tuy nhiên, dưa hấu lại là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao vì hàm lượng chất xơ thấp.
Trong 100g dưa hấu có 30 kcal, 91,4g nước, 7,55 g carbohydrate, 0,61g chất đạm, 1,15g chất béo: 0,15 , đường 6,2g, chất xơ 0,4g.
Dưa hấu là trái cây ít carb.
3.2. Quả đào
Quả đào rất ngon và mọng nước có chứa ít carbohydrate đáng ngạc nhiên. Các chất phytochemical (chất chống ôxy hóa) tạo cho quả đào có màu vàng/cam giúp duy trì sức khỏe của mắt. Đào tươi (và các loại trái cây và rau quả khác có nhiều chất dinh dưỡng này) bảo vệ chống lại bệnh tăng nhãn áp khi ăn thường xuyên.
3.3. Bưởi, trái cây ít đường tốt cho sức khỏe
Bưởi là một lựa chọn thực phẩm ít carb khác và nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin C. Bưởi tươi có thể được ăn trong món salad trái cây hoặc ăn riêng, tùy thuộc vào lượng đường hoặc chất làm ngọt bạn sử dụng.
Bưởi rất giàu kali có thể giúp cân bằng lượng chất lỏng và natri trong cơ thể nếu bạn bị huyết áp cao. Nó cũng có thể giúp giảm huyết áp, giảm bệnh tim và nguy cơ đột quỵ.
Trong 100g bưởi có 42 kcal, nước 88,1g, carbohydrate 10,7g, chất đạm 0,77, chất béo 0,14, chất xơ: 1,6g…
3.4. Quả kiwi
Kiwi là một trong những loại trái cây ngọt ngào nhất. Vì vậy, bạn có thể nghĩ rằng đó là giới hạn đối với chế độ ăn ít carb. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn kiwi trong chế độ ăn kiêng này. Kiwi có hương vị vừa phải và làm sáng món salad trái cây.
Chúng rất ngon hoặc được kết hợp thành sinh tố hoặc kem kem tự làm, khi sơ chế có thể bở bơt và bạn cũng có thể bỏ hạt và gọt vỏ. Ngoài ra, vitamin C và chất chống ôxy hóa trong kiwi có thể hỗ trợ chức năng miễn dịch, có thể giúp giảm tỷ lệ cảm lạnh và cúm. Trong 100g kiwi có:
Nước: 83,9g
Carbohydrate: 14g
Chất đạm: 1,06g
Chất béo: 0,44g
Đường: 8,99g
Chất xơ: 3g
Vitamin C: 74,7mg
3.5. Quả cam
Cam chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịch.
Theo chế độ ăn ít carbohydrate, cam là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Nguyên nhân là do cam có chứa kali, có thể giúp giảm huyết áp. Vì vậy, việc tăng chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu kali có thể có tác dụng hạ huyết áp tương tự như việc bổ sung kali. Nó cũng chứa một lượng đáng kể vitamin C tăng cường miễn dịch.
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cam có các chất dinh dưỡng sau: Năng lượng 52kcal, nước: 86,7g, carbohydrate: 11,8g, 0,91g chất đạm, 0,15g chất béo, 2g chất xơ, 8,5g đường…
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn ít carb, mục tiêu chính là giảm lượng carbohydrate đủ để đáp ứng mục tiêu. Cố gắng ăn trái cây ít đường. Nếu bị đáo tháo đường, cần tham khảo tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch ăn kiêng kết hợp trái cây một cách chính xác. Trái cây cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, là lựa chọn tốt hơn cho cảm giác thèm ngọt khi cố gắng hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.
Nhiều loại trái cây có lợi cho sức khỏe những người theo chế độ ăn kiêng ít carbohydrate, bao gồm chanh, mâm xôi, quả mâm xôi, mật ong, dưa hấu, bơ, táo, đào, dưa đỏ, và nhiều loại trái cây khác. Tuy nhiên, vì chúng cũng chứa một ít đường có thể làm tăng lượng đường trong máu, nên tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải và cần trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng để có một chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Làm sao để có chế độ ăn Low-carb lành mạnh và hiệu quả hơn?
Bị cúm nên ăn gì, uống gì để mau khỏe? Cùng tìm hiểu thực phẩm giúp tăng đề kháng, giảm triệu chứng cúm và những thực phẩm cần tránh khi bị mắc cúm.
Theo một nghiên cứu trên tạp chí JAMA vào tháng 1 năm 2023, nếu bạn sống cùng nhà với người bị cúm trong mùa cúm năm 2021 đến 2022, bạn có 50% khả năng mắc phải virus. Vậy nếu bạn hoặc người quen của bạn bị bệnh, thời gian lây nhiễm chính xác kéo dài bao lâu? Mặc dù khó có thể đưa ra câu trả lời chính xác, nhưng có một số hướng dẫn chung cần ghi nhớ để giúp ngăn chặn sự lây lan. Sau đây là những điều bạn nên biết.
Vòng eo to với phần da bụng chảy xệ không đơn giản là vấn đề về ngoại hình. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nguy cơ sức khỏe và các vấn đề tư thế.
Khoảng 250 triệu người trên thế giới bị mất thị lực từ nhẹ đến nghiêm trọng. Bạn có biết rằng sức khỏe của mắt có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của tim và mạch máu không? Những gì bạn ăn và uống có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch và thị lực của bạn
Cuối Đông và đầu Xuân, ngày ngắn và lạnh hơn, khiến nhiều người cảm thấy sầu muộn và phiền não. Những triệu chứng này thuyên giảm khi Đông qua đi. Đây là dấu hiệu cho thấy họ đang mắc chứng rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD), hay còn gọi là trầm cảm mùa Đông.
Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến gần, bạn đã có kế hoạch gì cho ngày đặc biệt này chưa? Bên cạnh những món quà ngọt ngào, những bữa tối lãng mạn, hãy cùng nhau tạo nên một ngày Valentine ý nghĩa và quan trọng hơn cả là hướng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có một ngày Valentine trọn vẹn yêu thương mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị viêm đường tiết niệu và dưới đây là các loại thực phẩm cần tránh khi mắc bệnh.
Cúm là mối đe dọa thường trực đối với trẻ em, gây ra các triệu chứng khó chịu và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm. Bài viết này cung cấp thông tin chi tiết về bệnh cúm ở trẻ em, bao gồm nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị và các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.