Bột sắn dây là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin dồi dào.
Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây
Theo thống kê, 1 cốc (285g) bột sắn chứa:
Bảng thành phần dinh dưỡng của sắn dây.
Lợi ích sức khỏe của bột sắn dây
Không chứa gluten
Vì không chứa gluten nên những người bị bệnh celiac dị ứng với gluten có thể sử dụng bột sắn dây một cách an toàn. Trong khi nhiều thực phẩm không chứa gluten thường đắt tiền và có giá trị dinh dưỡng thấp hơn các thực phẩm có chứa gluten, thì bột sắn dây vừa an toàn vừa có dinh dưỡng lành mạnh:
- So với các loại bột không chứa gluten khác như dừa hoặc hạnh nhân, bột sắn dây cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn.
- So với các loại bột từ ngô, chuối, gạo, dừa, lúa miến và lúa mì, thì bột sắn dây có hàm lượng nước cao hơn và calo thấp hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bột sắn dây giàu chất xơ nên có thể giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi, từ đó giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột và giảm thời gian di chuyển của thức ăn đã tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C có nhiều trong bột sắn dây giúp tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách thúc đẩy hàng rào bảo vệ da khỏe mạnh, ngăn ngừa mầm bệnh từ các tác nhân bên ngoài. Đây cũng là chất chống oxy hóa tự nhiên chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Tốt cho mắt
Bột sắn dây chứa pro-vitamin A được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe của mắt, tăng cường thị lực trong điều kiện ánh sáng kém.
Là chất chống oxy hóa
Bột sắn dây chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như phenolics, carotenoid và vitamin C có thể giảm các dấu hiệu lão hóa sớm, điển hình là nếp nhăn, hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh cũng như chức năng của các cơ quan.
Cách sử dụng bột sắn dây trong chế độ ăn uống
Bột sắn dây không chứa gluten có thể thay thế bột mì đa dụng khi làm bánh.
Bạn có thể sử dụng bột sắn dây thay cho bột mỳ trong chế biến các món:
- Bánh ngọt, bánh quy, bánh rán và bánh mì.
- Các loại mỳ.
- Sử dụng như một loại bột làm đặc thêm cho nước sốt.
- Đồ uống: Pha bột sắn dây với nước ấm.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Tác dụng của bột sắn dây.
Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?
Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!
Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?