Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

5 lý do nên bổ sung bột sắn dây vào chế độ ăn uống

Bột sắn dây là một trong những loại bột thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng, là thực phẩm phẩm quen thuộc với nhiều người. Cùng tìm hiểu lý do vì sao sắn dây được yêu thích như vậy.

Bột sắn dây là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin dồi dào.

Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây

Theo thống kê, 1 cốc (285g) bột sắn chứa:

Bảng thành phần dinh dưỡng của sắn dây

Bảng thành phần dinh dưỡng của sắn dây.

Lợi ích sức khỏe của bột sắn dây

Không chứa gluten

Vì không chứa gluten nên những người bị bệnh celiac dị ứng với gluten có thể sử dụng bột sắn dây một cách an toàn. Trong khi nhiều thực phẩm không chứa gluten thường đắt tiền và có giá trị dinh dưỡng thấp hơn các thực phẩm có chứa gluten, thì bột sắn dây vừa an toàn vừa có dinh dưỡng lành mạnh:

- So với các loại bột không chứa gluten khác như dừa hoặc hạnh nhân, bột sắn dây cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn.

- So với các loại bột từ ngô, chuối, gạo, dừa, lúa miến và lúa mì, thì bột sắn dây có hàm lượng nước cao hơn và calo thấp hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa

Bột sắn dây giàu chất xơ nên có thể giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi, từ đó giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột và giảm thời gian di chuyển của thức ăn đã tiêu hóa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C có nhiều trong bột sắn dây giúp tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách thúc đẩy hàng rào bảo vệ da khỏe mạnh, ngăn ngừa mầm bệnh từ các tác nhân bên ngoài. Đây cũng là chất chống oxy hóa tự nhiên chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể.

Tốt cho mắt

Bột sắn dây chứa pro-vitamin A được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe của mắt, tăng cường thị lực trong điều kiện ánh sáng kém.

Là chất chống oxy hóa

Bột sắn dây chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như phenolics, carotenoid và vitamin C có thể giảm các dấu hiệu lão hóa sớm, điển hình là nếp nhăn, hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh cũng như chức năng của các cơ quan.

Cách sử dụng bột sắn dây trong chế độ ăn uống

Bột sắn dây không chứa gluten có thể thay thế bột mì đa dụng khi làm bánh

Bột sắn dây không chứa gluten có thể thay thế bột mì đa dụng khi làm bánh.

Bạn có thể sử dụng bột sắn dây thay cho bột mỳ trong chế biến các món:

- Bánh ngọt, bánh quy, bánh rán và bánh mì.

- Các loại mỳ.

- Sử dụng như một loại bột làm đặc thêm cho nước sốt.

- Đồ uống: Pha bột sắn dây với nước ấm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Tác dụng của bột sắn dây.

Nguyễn Thanh (Theo stylecraze.com) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 10/01/2026

    Tác dụng của caffeine với chứng đau đầu

    Mối liên hệ giữa caffeine và chứng đau đầu rất phức tạp, vì caffeine vừa có thể giúp giảm đau vừa có thể gây đau đầu. Việc xác định xem caffeine có phải là thủ phạm gây đau đầu hay không có thể cần phải thử nghiệm nhiều lần.

  • 09/01/2026

    Nestlé Việt Nam chủ động thu hồi 17 lô sữa nhằm mục đích phòng ngừa

    Tối 8/1, công ty Nestlé Việt Nam đã phát thông báo chủ động thu hồi 17 lô sữa công thức thương hiệu NAN dành cho trẻ nhỏ "nhằm mục đích phòng ngừa" sau khi tập đoàn mẹ thu hồi nhiều loại sữa trên toàn cầu.

  • 09/01/2026

    Cách chế biến cải bó xôi thành món ngon, tốt cho sức khỏe

    Để cải bó xôi không chỉ là món ăn ngon mà còn là 'vị thuốc' cho sức khỏe, cần biết cách sơ chế và chế biến đúng giúp tối ưu lợi ích.

  • 09/01/2026

    Phân biệt bệnh Tay chân miệng và bệnh Thuỷ đậu ở trẻ

    Thủy đậu và bệnh tay chân miệng là hai bệnh gây ra bởi vi-rút truyền nhiễm và đều có thể gây sốt, lở miệng và mụn nước trên da. Mặc dù hai bệnh này có vẻ giống nhau, nhưng chúng có thể có các biến chứng khác nhau. Việc biết cách phân biệt chúng là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ so sánh hai loại bệnh này, bao gồm cả cách các triệu chứng và phát ban phát triển cũng như cách phòng bệnh hiệu quả!

  • 08/01/2026

    Thêm nhiều nước thu hồi sản phẩm sữa công thức của Nestle

    Thống kê của Nestle cùng thông báo của Bộ Y tế nhiều nước ngày 7/1 cho thấy làn sóng thu hồi sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh của công ty có trụ sở tại Thụy Sĩ đã vượt ra khỏi châu Âu tới những quốc gia ở châu Mỹ và châu Á, trong đó có Trung Quốc và Brazil.

  • 08/01/2026

    Người bệnh đái tháo đường cần ăn bao nhiêu muối để an toàn cho tim mạch?

    Khi mắc bệnh đái tháo đường, bên cạnh việc kiểm soát tinh bột, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến lượng muối tiêu thụ. Việc nạp quá nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch nghiêm trọng.

  • 08/01/2026

    Ảnh hưởng của ô nhiễm không khí đến sức khỏe hô hấp

    Ô nhiễm không khí đang trở thành một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe con người trên toàn cầu. Sức khỏe hô hấp chịu tác động nghiêm trọng từ các hạt bụi mịn, khí độc và hợp chất hóa học trong không khí không chỉ gây ra các triệu chứng tức thời như ho, khó thở mà còn dẫn đến các bệnh lý mãn tính nguy hiểm. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích tác động của ô nhiễm không khí đến hệ hô hấp và đề xuất các biện pháp bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

  • 07/01/2026

    Bộ Y tế: 2 đối tượng được tăng mức hưởng khám chữa bệnh BHYT lên 100% từ năm 2026

    Bộ Y tế cho biết, Nghị quyết số 261/2025/QH15 quy định: "Người tham gia BHYT thuộc hộ gia đình cận nghèo, người cao tuổi từ đủ 75 tuổi trở lên đang hưởng trợ cấp hưu trí xã hội được áp dụng mức hưởng 100% chi phí khám bệnh, chữa bệnh trong phạm vi được hưởng của người tham gia BHYT..." Bộ Y tế ngày 6/1 đã có văn bản hoả tốc gửi Bảo hiểm xã hội Việt Nam (Bộ Tài chính); Các Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; Các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh trong toàn quốc về việc chuyển đổi mã quyền lợi đối tượng tham gia BHYT theo Nghị quyết số 261/2025/QH15.

Xem thêm