5 lợi ích sức khỏe hàng đầu do bí ngô đem lại

Màu cam tươi sáng của bí ngô chính là đặc điểm chỉ rõ loại thực phẩm này có chứa beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ.

Nghiên cứu đã chứng minh rằng, vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy chức năng miễn dịch. Vitamin C cũng góp phần vào hoạt động miễn dịch tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của tế bào miễn dịch và tăng lượng bạch cầu.

Có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là tên y học để chỉ sự kết hợp của các tình trạng bao gồm tiểu đường, béo phì và huyết áp cao. Nói chung, những tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

Một nghiên cứu năm 2015 ở Nhật Bản cho thấy, chế độ ăn uống nhiều carotenoid, là sắc tố có trong trái cây và rau quả có màu cam, vàng và xanh lá cây, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của hội chứng chuyển hóa.

Màu cam tươi sáng của bí ngô chính là đặc điểm chỉ rõ loại thực phẩm này có chứa beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ.

Có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Mặc dù không có một loại "siêu thực phẩm" nào có thể ngăn ngừa ung thư và một số yếu tố nguy cơ gây ung thư không liên quan đến chế độ ăn uống, nhưng có bằng chứng cho thấy ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của carotenoid, vitamin A và E, tất cả đều được tìm thấy trong bí ngô, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư vú.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 8 thực phẩm bạn nên ăn sống để giữ hàm lượng dinh dưỡng tối ưu.