Không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với hạt chia.
Hạt chia là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, acid béo omega-3, protein và chất chống oxy hóa. Theo Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Ấn Độ, các chất dinh dưỡng trong hạt chia có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ xương chắc khỏe và cải thiện lượng đường trong máu.
Tuy vậy, chuyên gia dinh dưỡng Avini Kaul đến từ Đại học Delhi (Ấn Độ) cho biết, mặc dù hạt có thể dễ dàng kết hợp với một số món ăn nhưng chúng cũng “kỵ” với một số loại thực phẩm vì chúng có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng. Sau đây là 5 loại thực phẩm tránh dùng cùng hạt chia:
Thực phẩm giàu acid phytic
Nên cân nhắc khi sử dụng các loại đậu dùng chung với hạt chia.
Hạt chia vốn đã giàu acid phytic, việc kết hợp chúng với các loại giàu acid phytic khác có thể làm giảm khả năng hấp thụ của các khoáng chất thiết yếu của cơ thể như calci, sắt và kẽm.
Điều này ảnh hưởng đặc biệt với những người dựa vào các nguồn thực vật để có được các khoáng chất này. Những thực phẩm giàu acid phytic nên tránh dùng chung với hạt chia như đậu, đậu lăng, các loại hạt và một số loại ngũ cốc.
Thực phẩm giàu chất xơ
Theo Tạp chí Khoa học và Thực phẩm Quốc tế, hạt chia có hàm lượng chất xơ khá cao, khoảng 28 gram hạt chia có gần 10 gram chất xơ. Hơn nữa, hạt chia là loại thực phẩm hấp thụ nước, có thể nở ra trong dạ dày.
Khi kết hợp với các loại giàu chất xơ khác như cám, yến mạch, các loại trái cây như táo, lê; cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa chất xơ dư thừa, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và gây khó chịu ở dạ dày.
Các sản phẩm từ sữa
Trong một số trường hợp, kết hợp sữa với hạt chia có thể dẫn đến khó tiêu.
Một số người không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với sữa có thể thấy rằng việc kết hợp hạt chia với các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa hoặc phô mai có thể dẫn đến khó tiêu.
Bởi hạt chia có thể hấp thụ một lượng lớn chất lỏng như sữa để tạo thành dạng gel, làm chậm quá trình tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, đau dạ dày. Do vậy, những người nhạy cảm với sữa nên cân nhắc sử dụng
Thực phẩm giàu oxalate
Oxalat là hợp chất hữu cơ có trong thực phẩm có thể tích tụ trong thận, làm tăng nguy cơ bị sỏi thận. Hạt chia cũng tương đối giàu oxalate, vì vậy kết hợp chúng với các loại thực phẩm giàu oxalate khác có thể gây nguy cơ hình thành sỏi thận.
Một số loại thực phẩm giàu oxalate tránh dùng chung với hạt chia như rau bina, rau cải xanh, khoai lang…
Thực phẩm có đường
Thêm hạt chia vào các loại thực phẩm có đường như món tráng miệng, đồ uống có đường hoặc ngũ cốc ăn sáng có thể làm mất tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe.
Do những thực phẩm có đường có thể làm tăng lượng đường trong máu mà hạt chia lại có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ cao. Để tạo vị ngọt trong các món tráng miệng có hạt chia, bạn có thể dùng mật ong hoặc siro cây phong.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Uống hạt chia hàng ngày có tốt không, những ai không nên sử dụng?
Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.
Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.
Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.