5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến
Vitamin K có vai trò quan trọng cho quá trình đông máu và giúp hình thành xương.
Vitamin K có liên quan đến sức khỏe của xương và quá trình đông máu
Vitamin K chủ yếu liên quan đến quá trình đông máu. Ngoài ra, vi chất này còn giúp hình thành xương.
Vitamin tan trong chất béo này có hai dạng: phylloquinone, được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như cải xanh, cải xoăn, rau bina và menaquinone, được tìm thấy trong một số thực phẩm động vật và thực phẩm lên men.
Theo báo cáo của Đại học Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên, lượng vitamin K cần cung cấp là 120 microgam (mcg)/ngày đối với nam giới và 90 mcg/ngày đối với phụ nữ và những người đang mang thai hoặc cho con bú.
Dưới đây là những loại thực phẩm rất giàu vitamin K dựa theo công thức chế biến của người Ấn Độ:
Rau bina
Một trong những công thức nấu ăn được yêu thích là sự kết hợp giữa rau bina và đậu phụ. Đây là món ăn bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin K.
Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay mịn gừng, hành tây, ớt cắt khoanh. Sau đó cho gia vị này vào chảo đảo với ít dầu khoảng 2 phút.
Sau đó cho cà chua vào cùng với chảo nguyên liệu trên, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
Trong thời gian này bạn hãy làm sạch rau bina và luộc trước khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó cho rau vào máy xay nghiền cùng với khoai tây.
Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào chảo và cho đậu phụ đã thái hạt lựu vào cùng. Đun trong vòng 10 phút là xong. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng với kem tươi.
Bông cải xanh
Loại rau giàu vitamin K này rất ngon và có thể được nấu theo nhiều cách.
Để làm món salad bông cải xanh đơn giản, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể, bạn chỉ cần một bông cải xanh, tỏi, nước cốt chanh, giấm gạo, ớt đỏ, muối và hạt tiêu đen.
Hấp bông cải trong 5 đến 6 phút, sau đó vớt ra cho vào một bát nước lạnh. Dùng một bát nước khác trộn đều các gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho bông cải xanh đã hấp chín vào. Trộn đều tất cả lên, cho thêm ít dầu ô liu và bắt đầu thưởng thức.
Phô mai
Vitamin K được tìm thấy trong một số loại phô mai.
Với phô mai, bạn có thể sử dụng cùng với bánh mì vào bữa sáng hoặc có thể ăn với salad.
Trứng
Một lòng đỏ trứng chứa 67 - 192 microgam vitamin K. Trứng là được xem là một lựa chọn cuối cùng khi mọi người không có thời gian để nấu một bữa sáng với đầy đủ các món ăn.
Vì thế cách đơn giản nhất là luộc một quả trứng hoặc làm món trứng rán hỗn hợp. Để làm món trứng rán này, bạn chỉ cần dùng loại rau yêu thích như rau mùi, hành lá… cắt nhuyễn và trộn đều với trứng. Thêm gia vị vào bát trứng đã khuấy. Cho bơ vào chảo, đổ hỗn hợp vào chảo vào rán chín 2 mặt. Bạn cũng có thể cho phomat vào trong món ăn này.
Thịt
Thịt chứa nhiều vitamin K. Với những người không ăn chay thì đây là món ăn phù hợp, cách chế biến cũng dễ dàng.
Để chuẩn bị một bữa ăn đơn giản, bạn cần có ức gà, một ít bơ, tiêu đen và ớt.
Chiên gà trong dầu ô liu cho chín, sau đó cho tỏi, cà chua xay nhuyễn và bột tiêu đen để dậy mùi thơm. Bạn có thể bổ sung một vài loại rau để bổ sung chất dinh dưỡng. Đây là món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những loại thực phẩm giàu vitamin K bạn cần biết.
-
Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa
Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.
-
5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết
Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.
-
Giải pháp hiệu quả giúp kiểm soát cơn đau do viêm khớp trong mùa mưa
Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, nhiều người cảm thấy dễ chịu vì thời tiết mát mẻ hơn, giảm bớt cái nóng oi ả. Tuy nhiên, đối với những ai đang phải sống chung với viêm khớp, mùa mưa lại mang đến không ít khó khăn.
-
4 tác dụng độc đáo của nước gừng đỗ đen rang
Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.
-
Bệnh hen suyễn ở trẻ em
Hen suyễn là một trong những bệnh lý hô hấp mãn tính rất phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày, từ vui chơi, học tập đến giấc ngủ, và nếu không được kiểm soát tốt, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.
-
Tác động của thời tiết ẩm ướt mùa mưa lũ đến sức khỏe da và cách chăm sóc
Mùa mưa lũ không chỉ gây khó chịu bởi những cơn mưa kéo dài và không khí ẩm ướt mà còn là "kẻ thù" tiềm ẩn của làn da. Môi trường ẩm ướt, nguồn nước ô nhiễm và sự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật có hại tạo điều kiện thuận lợi cho hàng loạt vấn đề da liễu bùng phát.
-
Có nên chạy bộ mỗi ngày để giảm cân?
Chạy bộ là một bài tập thể dục đã được chứng minh là có thể cải thiện sức bền và giảm mỡ cơ thể một cách an toàn. Tuy nhiên, việc chạy bộ mỗi ngày có mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn?
-
Tại sao ngón chân của bạn bị tê?
Tê ở ngón chân là một trong triệu chứng dai dẳng khó xác định. Nó có thể là triệu chứng của một căn bệnh nghiêm trọng ví dụ như bệnh tiểu đường hoặc có thể chỉ là do bạn đi giày không phù hợp.
