Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến

Vitamin K có vai trò quan trọng cho quá trình đông máu và giúp hình thành xương.

Vitamin K có liên quan đến sức khỏe của xương và quá trình đông máu

Vitamin K chủ yếu liên quan đến quá trình đông máu. Ngoài ra, vi chất này còn giúp hình thành xương.

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 1.

Vitamin tan trong chất béo này có hai dạng: phylloquinone, được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như cải xanh, cải xoăn, rau bina và menaquinone, được tìm thấy trong một số thực phẩm động vật và thực phẩm lên men.

Theo báo cáo của Đại học Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên, lượng vitamin K cần cung cấp là 120 microgam (mcg)/ngày đối với nam giới và 90 mcg/ngày đối với phụ nữ và những người đang mang thai hoặc cho con bú.

Dưới đây là những loại thực phẩm rất giàu vitamin K dựa theo công thức chế biến của người Ấn Độ:

Rau bina

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 2.

Một trong những công thức nấu ăn được yêu thích là sự kết hợp giữa rau bina và đậu phụ. Đây là món ăn bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin K.

Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay mịn gừng, hành tây, ớt cắt khoanh. Sau đó cho gia vị này vào chảo đảo với ít dầu khoảng 2 phút.

Sau đó cho cà chua vào cùng với chảo nguyên liệu trên, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút đến khi cà chua mềm và nhuyễn.

Trong thời gian này bạn hãy làm sạch rau bina và luộc trước khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó cho rau vào máy xay nghiền cùng với khoai tây.

Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào chảo và cho đậu phụ đã thái hạt lựu vào cùng. Đun trong vòng 10 phút là xong. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng với kem tươi.

Bông cải xanh

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 3.

Loại rau giàu vitamin K này rất ngon và có thể được nấu theo nhiều cách.

Để làm món salad bông cải xanh đơn giản, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể, bạn chỉ cần một bông cải xanh, tỏi, nước cốt chanh, giấm gạo, ớt đỏ, muối và hạt tiêu đen.

Hấp bông cải trong 5 đến 6 phút, sau đó vớt ra cho vào một bát nước lạnh. Dùng một bát nước khác trộn đều các gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho bông cải xanh đã hấp chín vào. Trộn đều tất cả lên, cho thêm ít dầu ô liu và bắt đầu thưởng thức.

Phô mai

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 4.

Vitamin K được tìm thấy trong một số loại phô mai.

Với phô mai, bạn có thể sử dụng cùng với bánh mì vào bữa sáng hoặc có thể ăn với salad.

Trứng

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 5.

Một lòng đỏ trứng chứa 67 - 192 microgam vitamin K. Trứng là được xem là một lựa chọn cuối cùng khi mọi người không có thời gian để nấu một bữa sáng với đầy đủ các món ăn.

Vì thế cách đơn giản nhất là luộc một quả trứng hoặc làm món trứng rán hỗn hợp. Để làm món trứng rán này, bạn chỉ cần dùng loại rau yêu thích như rau mùi, hành lá… cắt nhuyễn và trộn đều với trứng. Thêm gia vị vào bát trứng đã khuấy. Cho bơ vào chảo, đổ hỗn hợp vào chảo vào rán chín 2 mặt. Bạn cũng có thể cho phomat vào trong món ăn này.

Thịt

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 6.

Thịt chứa nhiều vitamin K. Với những người không ăn chay thì đây là món ăn phù hợp, cách chế biến cũng dễ dàng.

Để chuẩn bị một bữa ăn đơn giản, bạn cần có ức gà, một ít bơ, tiêu đen và ớt.

Chiên gà trong dầu ô liu cho chín, sau đó cho tỏi, cà chua xay nhuyễn và bột tiêu đen để dậy mùi thơm. Bạn có thể bổ sung một vài loại rau để bổ sung chất dinh dưỡng. Đây là món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những loại thực phẩm giàu vitamin K bạn cần biết.

Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

Xem thêm