Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến

Vitamin K có vai trò quan trọng cho quá trình đông máu và giúp hình thành xương.

Vitamin K có liên quan đến sức khỏe của xương và quá trình đông máu

Vitamin K chủ yếu liên quan đến quá trình đông máu. Ngoài ra, vi chất này còn giúp hình thành xương.

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 1.

Vitamin tan trong chất béo này có hai dạng: phylloquinone, được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như cải xanh, cải xoăn, rau bina và menaquinone, được tìm thấy trong một số thực phẩm động vật và thực phẩm lên men.

Theo báo cáo của Đại học Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên, lượng vitamin K cần cung cấp là 120 microgam (mcg)/ngày đối với nam giới và 90 mcg/ngày đối với phụ nữ và những người đang mang thai hoặc cho con bú.

Dưới đây là những loại thực phẩm rất giàu vitamin K dựa theo công thức chế biến của người Ấn Độ:

Rau bina

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 2.

Một trong những công thức nấu ăn được yêu thích là sự kết hợp giữa rau bina và đậu phụ. Đây là món ăn bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin K.

Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay mịn gừng, hành tây, ớt cắt khoanh. Sau đó cho gia vị này vào chảo đảo với ít dầu khoảng 2 phút.

Sau đó cho cà chua vào cùng với chảo nguyên liệu trên, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút đến khi cà chua mềm và nhuyễn.

Trong thời gian này bạn hãy làm sạch rau bina và luộc trước khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó cho rau vào máy xay nghiền cùng với khoai tây.

Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào chảo và cho đậu phụ đã thái hạt lựu vào cùng. Đun trong vòng 10 phút là xong. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng với kem tươi.

Bông cải xanh

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 3.

Loại rau giàu vitamin K này rất ngon và có thể được nấu theo nhiều cách.

Để làm món salad bông cải xanh đơn giản, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể, bạn chỉ cần một bông cải xanh, tỏi, nước cốt chanh, giấm gạo, ớt đỏ, muối và hạt tiêu đen.

Hấp bông cải trong 5 đến 6 phút, sau đó vớt ra cho vào một bát nước lạnh. Dùng một bát nước khác trộn đều các gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho bông cải xanh đã hấp chín vào. Trộn đều tất cả lên, cho thêm ít dầu ô liu và bắt đầu thưởng thức.

Phô mai

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 4.

Vitamin K được tìm thấy trong một số loại phô mai.

Với phô mai, bạn có thể sử dụng cùng với bánh mì vào bữa sáng hoặc có thể ăn với salad.

Trứng

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 5.

Một lòng đỏ trứng chứa 67 - 192 microgam vitamin K. Trứng là được xem là một lựa chọn cuối cùng khi mọi người không có thời gian để nấu một bữa sáng với đầy đủ các món ăn.

Vì thế cách đơn giản nhất là luộc một quả trứng hoặc làm món trứng rán hỗn hợp. Để làm món trứng rán này, bạn chỉ cần dùng loại rau yêu thích như rau mùi, hành lá… cắt nhuyễn và trộn đều với trứng. Thêm gia vị vào bát trứng đã khuấy. Cho bơ vào chảo, đổ hỗn hợp vào chảo vào rán chín 2 mặt. Bạn cũng có thể cho phomat vào trong món ăn này.

Thịt

5 loại thực phẩm giàu vitamin K và công thức nấu ăn dễ chế biến - Ảnh 6.

Thịt chứa nhiều vitamin K. Với những người không ăn chay thì đây là món ăn phù hợp, cách chế biến cũng dễ dàng.

Để chuẩn bị một bữa ăn đơn giản, bạn cần có ức gà, một ít bơ, tiêu đen và ớt.

Chiên gà trong dầu ô liu cho chín, sau đó cho tỏi, cà chua xay nhuyễn và bột tiêu đen để dậy mùi thơm. Bạn có thể bổ sung một vài loại rau để bổ sung chất dinh dưỡng. Đây là món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những loại thực phẩm giàu vitamin K bạn cần biết.

Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 05/04/2025

    10 lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho bệnh sởi

    Người mắc bệnh sởi cần một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch và nhanh chóng phục hồi.

  • 05/04/2025

    Đi tiểu thường xuyên vào ban đêm có phải là dấu hiệu của bệnh tiểu đường không?

    Nếu bạn thường xuyên thức dậy vào ban đêm để đi tiểu, bạn có thể tự hỏi liệu có vấn đề gì không. Hầu hết người trưởng thành không cần đi vệ sinh nhiều hơn một lần trong 6-8 giờ ngủ. Nếu bạn đi tiểu nhiều lần trong đêm, có thể bạn đã mắc chứng tiểu đêm hoặc cũng có thể là dấu hiệu báo hiệu một vấn đề như bệnh tiểu đường.

  • 04/04/2025

    Ăn sáng bằng trái cây để giảm cân, lợi hại thế nào?

    Bữa sáng bằng trái cây được nhiều người lựa chọn khi muốn giảm cân vì giàu vitamin, chất xơ và ít calo. Tuy nhiên, chỉ ăn trái cây vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả?

  • 04/04/2025

    Làm thế nào để cải thiện lưu thông máu của bạn?

    Khi chân tay không nhận đủ máu, tay hoặc chân của bạn có thể cảm thấy lạnh hoặc tê. Nếu bạn có làn da sáng, chân của bạn có thể chuyển sang màu xanh. Lưu thông máu kém cũng có thể làm khô da, khiến móng tay giòn và khiến tóc rụng, đặc biệt là ở chân và bàn chân. Một số nam giới có thể gặp khó khăn trong việc cương cứng hoặc duy trì sự cương cứng. Và nếu bạn bị tiểu đường, vết trầy xước, vết loét hoặc vết thương của bạn có xu hướng lành chậm hơn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn một số mẹo để cải thiện lưu thông máu.

  • 03/04/2025

    Ăn gì cho đẹp da, khắc phục da sần sùi do vảy nến?

    Người bị vảy nến nên bổ sung các loại thực phẩm chống viêm, giàu vitamin đồng thời hạn chế những thực phẩm có khả năng khiến bệnh phát triển, góp phần kiểm soát tốt bệnh và giúp làn da đẹp mịn màng hơn.

  • 03/04/2025

    Cùng bé vươn cao, chạm đỉnh dễ dàng - Mừng sinh nhật VIAM Clinic 7 tuổi

    Bạn có bao giờ lo lắng khi thấy con chậm lớn, thấp còi hơn bạn bè cùng trang lứa? Hay những bữa ăn đầy ắp yêu thương lại trở thành "cuộc chiến" với bé biếng ăn, gầy gò? Đừng lo, bởi suốt 7 năm qua, Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM đã đồng hành cùng hàng nghìn gia đình, giúp các bé không chỉ tăng chiều cao mà còn khỏe mạnh, tự tin trong cuộc sống.

  • 03/04/2025

    Đẻ mắc vai hay dấu hiệu “con rùa” trong sản khoa

    Đẻ mắc vai hay còn gọi là dấu hiệu “con rùa” - là tình trạng xảy ra khi một hoặc cả hai vai của em bé bị kẹt trong quá trình sinh thường. Không có dấu hiệu báo trước và không có cách nào để ngăn ngừa tình trạng này xảy ra. Nguyên nhân gây ra tình trạng này có thể bao gồm việc em bé quá lớn, xương chậu của mẹ nhỏ hoặc đỡ đẻ sai tư thế. Tình trạng này có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng bao gồm cả chấn thương thần kinh cho em bé. Cùng đọc bài viết sau để hiểu thêm về tình trạng này!

  • 02/04/2025

    Nâng cao tầm vóc Việt

    Tầm vóc không chỉ là thước đo chiều cao đơn thuần mà còn phản ánh sức khỏe và sự phát triển toàn diện của một dân tộc. Tuy nhiên, thực trạng chiều cao của người Việt Nam hiện nay vẫn còn nhiều hạn chế so với bạn bè quốc tế

Xem thêm