4 loại chất ngọt thay thế cho đường trắng

Chế độ ăn hạn chế đường rất có lợi cho sức khỏe nhưng thực sự thì khó có thể loại bỏ được hết đường ra khỏi các món ăn, chính vì thế mà tại sao chúng ta không sử dụng những chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường, vừa có lợi cho sức khỏe vừa đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Xi rô cây phong

Bạn có biết đây là chính là chất làm ngọt cổ điển trong món bánh pancake rất có lợi cho sức khỏe? Xi rô cây phong là nguồn tuyệt vời cung cấp mangan- một chất khoáng giúp tăng sản xuất năng lượng và chống lại sự ô xi hóa trong cơ thể. Loại xi rô này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như riboflavin và kẽm.

Hơn thế nữa chúng còn chứa polyphenol, chất chống oxi hóa giúp làm giảm quá trình viêml à biến chứng của những bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, một vài loiaj ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh (theo nghiên cứu của trường đại học Rhode Island).

Một muỗng cà phê si rô cây phong cung cấp 17 calo và 5 gam đường. Vì vậy bạn có thể thay thế chúng cho các loại mật mía hoặc si rô ngô trong các món ăn, hay sử dụng chúng trong món pancake cổ điển, thay thế đường trong các loại nước xốt, làm bánh và một số nguyên liệu dạng lỏng như nước, sữa. nước hoa quả trong công thức làm bánh.

Mật ong

Bạn bị đau họng hay bị ho? Mật ong có thể giúp bạn giải quyết những vấn đề đó. Một nghiên cứu của trường đại học Y Penn- Mỹ cho thấy một lượng nhỏ mật ong có thể giúp cúng ta có giấc ngủ ngon hơn khi giúp điều trị các cơn ho vào đêm và giấc ngủ kém ở trẻ em, hiệu quả của mật ong được so sánh với Dextromethorpham (một thuốc giảm ho thông dụng), nhưng bạn nên nhớ không sử dụng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng.

Một tác dụng khác của mật ong cũng được phát hiện ra đó là giúp duy trì sự khỏa mạnh của hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch vủa cơ thể.

Không phải loại mật ong nào cũng giống nhau, một vài nghiên cứu cho thấy một số sản phẩm mật ong trộn với đường hoặc si rô ngô có thể chứa lượng thuốc trừ sâu tồn dư. Để đảm bảo chất lượng bạn nên mua mật ong từ các cơ sở nuôi ong mật uy tín và ong được nuôi theo kiểu tự nhiên.

Một muỗng cà phê mật ong cung cấp 21 calo và 6 gam đường và như vậy, cứ mỗi cốc đường thì bạn có thể thay bằng 1/3 đến 2/3 cốc mật ong. Mật ong sẽ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn của bạn.

Truvia nectar

Nếu bạn muốn một loại chất ngọt cung cấp ít calo hơn mật on thì bạn nên làm quen với Truvia Nectar- đây là một loại đường pha trộn giữa mật ong và chiết xuất của cây cỏ ngọt Stevia với độ ngọt gấp đôi mật ong và đường vì thế bạn chỉ cần một nửa lượng thông thường của mật ong hay đường thì món ăn đã có độ ngọt tương đương như thế rồi.

Bạn có thể cho chất ngọt này vào cà phê, trà, yến mạch, sữa chua, hoa quả hoặc bất kỳ món ăn ưa thích nào khác. Chỉ cần dùng ½ thìa cà phê thay thế cho một muỗng cà phê đường, mật ong thôi. Một thìa cà phê Truvia Nectar cung cấp 20 calo và 4 gam đường.

Mật mía

Một muỗng canh mật mía ( một sản phẩm phụ trong quá trình làm đường từ mía) có chứa đến 15 % lượng sắt theo nhu cầu mỗi ngày của bạn, đây là một nguyên liệu lý tưởng cho người ăn chay thiếu sắt, vitamin B6, ma giê và canxi.

Một thìa cà phê mật mía có tới 20 calo và 5 gam đường. Nó có vị hơi đắng và ít ngọt hơn các loại mật khác nên nó không phải là ứng cử viên sáng giá dùng để thay thế đường. Ngoại trừ một số món như đậu nướng, bánh xốp nướng hoặc các mon ăn mặn cần có màu và độ ngọt dịu.

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Webmd

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

13/06/2026

Cẩm nang chuẩn bị hành trình du lịch hè an toàn cho cả gia đình

Mùa hè là khoảng thời gian lý tưởng để các gia đình cùng nhau tổ chức những chuyến đi chơi, gắn kết tình cảm và giải tỏa căng thẳng sau những ngày làm việc, học tập vất vả. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng gay gắt cùng sự thay đổi về môi trường sinh hoạt lại dễ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Để chuyến đi trọn vẹn và hạn chế tối đa rủi ro, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin hữu ích giúp bạn chủ động chuẩn bị một hành trình du lịch hè an toàn cho cả nhà.
13/06/2026

Cho trẻ ăn mỡ lợn như thế nào là phù hợp?

Thực tế hiện nay có nhiều phụ huynh lo ngại ăn mỡ lợn sẽ gây béo phì hoặc các bệnh tim mạch cho trẻ. Tuy nhiên mỡ lợn không hề xấu mà còn cần cho sự phát triển của trẻ nếu được sử dụng đúng cách.
13/06/2026

3 chiến lược giúp hạ huyết áp

Huyết áp cao (tăng huyết áp) ảnh hưởng đến hàng triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ và làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và các bệnh lý khác.
12/06/2026

Lý do nên ăn bữa sáng giàu chất xơ

Chất xơ cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa và phòng ngừa bệnh tật. Theo một nghiên cứu mới cho thấy việc phân bổ thời điểm nạp chất xơ trong ngày có thể tối ưu hóa lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể.
12/06/2026

Quản lý bệnh tiểu đường khi bạn đi du lịch

Việc đi du lịch khi bạn đang mắc tiểu đường có thể đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng hơn, nhưng điều đó không nên ngăn cản việc bạn tận hưởng các chuyến đi. Hãy làm theo những hướng dẫn sau đây và cùng tạo nên những kỷ niệm đẹp với mỗi chuyến đi!
11/06/2026

Lý do bạn không nên bỏ phí lõi dứa

Khi ăn dứa, đa số mọi người thường có thói quen gọt bỏ phần lõi vì nó cứng, ít ngọt và đôi khi gây cảm giác rát lưỡi. Thực ra là chúng ta đang vô tình lãng phí phần rất giá trị của quả dứa.
11/06/2026

Hành trình xây dựng lối sống lành mạnh để kéo dài tuổi thọ

Lối sống và thói quen hằng ngày là nhân tố then chốt quyết định tuổi thọ của con người. Từ việc ưu tiên thực phẩm thực vật, duy trì vận động đến việc chăm sóc sức khỏe tinh thần và giấc ngủ, những thay đổi nhỏ ngay từ hôm nay chính là chìa khóa vàng giúp bạn mở ra một tương lai khỏe mạnh và trường thọ.
10/06/2026

Một ngày nên ăn bao nhiêu khoai lang để giảm cân hiệu quả?

Khoai lang là thực phẩm phổ biến trong nhiều thực đơn ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, không phải cứ ăn thay cơm là sẽ gầy. Việc ăn sai liều lượng hoặc sai thời điểm có thể khiến nỗ lực giảm cân thất bại.