15 thức ăn giàu vitamin A
Vitamin A có rất nhiều lợi ích, bao gồm hỗ trợ thị lực và củng cố chức năng miễn dịch. Quan trọng nhất là rất dễ để hấp thụ nhiều vitamin A hơn từ bữa ăn của bạn.
Đã bao giờ bạn tự hỏi làm thế nào mình có thể di chuyển trong nhà lúc nửa đêm mà không đâm phải một bức tường chưa? Đó là nhờ có vitamin A. Vitamin A được hòa tan trong dầu, giúp đảm bảo tầm nhìn ban đêm.
Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể. Nó hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sự khỏe mạnh của thị lực, răng, xương, da và móng. Vitamin A cũng hỗ trợ phát triển tế bào và đóng một vai trò thiết yếu đối với các cơ quan sống gồm tim, phổi và thận.
Quan trọng là bữa ăn của bạn phải có những thực phẩm giàu vitamin A để đảm bảo có được một sức khỏe toàn diện. Bất kì món ăn nào trong bữa ăn cũng có thể giúp bạn đạt được lượng vitamin cần thiết hàng ngày.
Cà rốt
Giống như hầu hết các loại rau củ có màu cam, cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A. Nó chứa beta-caroten và chất chống oxi hóa. Nửa chén cà rốt tươi cung cấp 184 % lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày- và, thực tế là 30% lượng vitamin A ở Mỹ là từ cà rốt giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.
Khoai lang
Khoai lang cũng là một nguồn cung cấp vitamin A. Nó cũng chứa cả vitamin C và B6, Kali, chất xơ, vitamin PP, và là nguồn cung cấp năng lượng. Khoai lang nướng chứa 561% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày, nhưng chúng ta thường bỏ vỏ và làm mất đi chất dinh dưỡng của khoai.
Cải xoăn
Cùng với rau quả có màu cam, ăn những loại rau có lá xanh sẫm cũng là một cách tuyệt vời để tăng lượng vitamin A. Cải xoăn là một loại thức ăn tuyệt vời vì nó chứa rất nhiều dinh dưỡng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa: vitamin A và K, canxi, kali, và các chất điện phân hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
Rau bina
Chỉ nửa cốc rau bina đông lạnh đã cung cấp 229% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Nó chứa kali, vitamin K và chất xơ. Nó còn chứa cả những chất oxi hóa hữu ích cho việc điều trị tiểu đường.
Quả mơ khô
Ăn nhẹ chỉ với 10 quả mơ khô bạn đã hấp thu được 25% lượng vitamin A được khuyến nghị mỗi ngày. Mơ khô cũng cung cấp cả canxi, photpho, kali, và vitamin C.
Súp lơ xanh
Không chỉ giàu vitamin A, súp lơ xanh còn chứa nhiều protein hơn hầu hết các loại rau khác. Nó còn là một nguồn dồi dào chất xơ, vitamin C và K, và sắt. Bạn sẽ nhận 24% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày từ nửa chén rau xanh giòn.
Bí đỏ
Một cốc bí đỏ nấu chín cung cấp nhiều vitamin A hơn lượng chúng ta cần hàng ngày, với cả nam và nữ. Bí đỏ rất giàu chất xơ và kali, giúp hạ huyết áp, và có thể làm giảm nguy cơ về bệnh tim mạch.
Dưa vàng
Nếu bạn ăn một miếng dưa vàng vào buổi sáng, bạn đã thu được 54% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, và còn tăng cường lượng nước trong cơ thể nhờ ăn loại quả mọng nước này. Ăn dưa vàng cũng có thể ngăn ngừa tiểu đường và bệnh tim.
Xoài
Xoài cũng giàu vitamin C - thực tế, một quả xoài chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam. Với độ ngọt tự nhiên, loại quả này có thể tạo ra một bữa tráng miệng ngon lành hoặc làm sinh tố. Ăn một quả xoài được gọt vỏ bạn đã hấp thu được gần một nửa lượng vitamin A cần thiết hàng ngày.
Ớt chuông đỏ
Giàu vitamin C và E, chỉ một nửa chén ớt đỏ đã cung cấp đến 47% lượng vitamin A được khuyến nghĩ mỗi ngày.
Đậu mắt đen
Thật đáng ngạc nhiên: Nửa chén cây họ đậu này cung cấp 13% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.
Sữa bò
Lượng lớn sữa được bán trên thị trường đều được bổ sung vitamin D và A. Uống một cốc sữa tách béo được bổ sung vitamin, bạn sẽ nhận được 10% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Bạn thèm kem? Hãy tự thưởng cho mình một ly cà phê vani của Pháp với 20% lượng vitamin A cần thiết.
Cà chua
Cà chua và các sản phẩm của nó như nước ép cà chua và nước xốt cà chua là những thức ăn giàu vitamin A. Đồng thời nó cũng là nguồn cung cấp vitamin C và E, kali, magie và chất xơ. Một cốc nước ép cà chua sẽ cung cấp cho bạn 16% lượng vitamin A cần thiết một ngày.
Gan bò
Một số sản phẩm từ động vật và chế phẩm từ sữa rất giàu vitamin A. Gan bò đứng ở vị trí cao trong danh sách đó, chỉ sau khoai lang. 85g gan bò chứa 444 % lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày. Và, ngạc nhiên là gan có trong danh sách 25 thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.
Bí ngô
Cùng với bí đỏ và khoai lang, loại quả màu cam này là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời- nó cũng ít calo, giàu chất xơ và còn chứa cả kali, magie.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tìm hiểu về các loại vitamin tan trong dầu: Kỳ 1: Vitamin A và Vitamin D
-
Bí quyết phòng ngừa đột quỵ ở người cao tuổi khi trời lạnh
Khi thời tiết chuyển lạnh và nhiệt độ giảm sâu, nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi tăng cao đáng kể, trở thành mối lo ngại hàng đầu của nhiều gia đình. Tình trạng này không chỉ đe dọa trực tiếp đến tính mạng mà còn dễ để lại những di chứng nặng nề nếu không được xử trí kịp thời. Nhằm giúp mọi người chủ động bảo vệ sức khỏe, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học về nguyên nhân, dấu hiệu nhận biết sớm và các biện pháp phòng ngừa đột quỵ hiệu quả trong mùa đông.
-
Nguy cơ khi hiến tế bào gốc từ máu và tủy xương bạn cần biết
Hiến tặng tế bào gốc tủy xương đòi hỏi phải đồng ý cho phép lấy tế bào gốc từ máu hoặc tủy xương của bạn để truyền cho người khác. Quá trình này được gọi là cấy ghép tế bào gốc, cấy ghép tủy xương hoặc cấy ghép tế bào gốc tạo máu. Cùng tìm hiểu về quy trình và những nguy cơ bạn có thể gặp phải khi hiến tế bào gốc qua bài viết sau!
-
Chăm sóc và phục hồi làn da bị cước, nẻ gót tay chân ở trẻ nhỏ
Mùa đông tới mang theo không khí khô lạnh khiến làn da vốn mỏng manh của trẻ nhỏ phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe. Hiện tượng nẻ gót, bong tróc hay cước tay chân ở trẻ nhỏ là nỗi trăn trở hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh. Những vết bong nẻ không chỉ làm bé đau rát, ngứa ngáy mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt, giấc ngủ và sự phát triển toàn diện của trẻ. Việc nhận biết rõ nguyên nhân, dấu hiệu và nắm chắc quy trình chăm sóc da chuẩn khoa học sẽ giúp cha mẹ chủ động bảo vệ toàn diện cho bé trong những ngày giá rét.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
