Không giống như các loại chảo chống dính hiện đại có thể gây độc khi các vật liệu tạo nên có thể rò rỉ vào thực phẩm, chảo gang không đào thải chất độc hại, an toàn cho sức khỏe. Hơn thế, chúng còn có thể bổ sung sắt cho cơ thể.
Nấu chảo gang cần lưu ý những gì?
Trước khi nấu, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
Sau khi chuẩn bị xong chảo gang, bạn đến bước tiếp theo: "gia công" chảo gang để tạo lớp chống dính siêu cứng cho chảo. Công đoạn này còn có thể được gọi là "tôi dầu" cho chảo gang, tạo một lớp “sáng bóng”, cực kỳ cứng và trơn. Lớp này được cấu tạo từ lớp gỉ đen xỉn của dầu hoặc chất béo len lỏi trong các khe nhỏ li ti trên bề mặt chảo tạo nên.
Có nhiều quan điểm về nhiều cách khác nhau trong công đoạn “gia công” chảo gang này, song đều chung một nguyên tắc: sử dụng một ít dầu, bôi lên bề mặt chảo ở mức rất mỏng, thậm chí là cả bề ngoài, tay cầm chứ không chỉ mặt rán của chảo. Dầu ở đây có thể là dầu hạt lanh, dầu dừa, nhưng cũng có thể chỉ là dầu thực vật bình thường. Sau khi tráng về mặt bằng dầu, lau sạch phần thừa và tiếp tục đun nóng trên ngọn lửa hoặc để trong lò nướng nóng. Lặp đi lặp lại quy trình này một vài lần cho đến khi bạn thấy xuất hiện các đốm hoặc màu chuyển dần sang màu nâu.
Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian làm công việc này, hãy cứ thực hiện xong bước chuẩn bị và nấu ăn bình thường. Quá trình nấu ăn sẽ khiến dầu mỡ trong khi nấu dần ngấm vào các kẽ nhỏ li ti và dần dần hình thành lớp chống dính màu nâu. Nhưng tốt hơn cả là bạn nên tạo lớp chống dính từ trước vì sau đó, chảo sẽ cực kỳ bền và chống dính ở mức bạn sẽ bất ngờ.
Khi nấu cần lưu ý những gì?
Một số lưu ý nho nhỏ sau khi bạn đã chuẩn bị xong chiếc chảo gang như sau:
Bạn cần nhớ rằng chảo gang ban đầu sẽ không thể chống dính tốt như chảo chống dính phủ Tefflon. Tại sao ư? Vì theo thời gian, đồ bằng gang sẽ không bị sứt mẻ hay trầy xước, và lớp chống dính trong chảo sẽ ngày càng sẫm màu, trở nên cứng hơn, khó dính hơn, chắc chắn hơn. Nếu bạn muốn tráng trứng chẳng hạn, một bề mặt nhẵn bóng sẽ thú vị và dễ dàng hơn. Do vậy, bạn có thể sử dụng trong thời gian dài và đánh bóng bề mặt chảo để nó trở nên bóng, nhẵn hơn.
Rửa chảo gang cần lưu ý những gì?
Có rất nhiều tranh cãi về hướng dẫn làm sạch chảo gang, gây nhầm lẫn và tranh luận trái chiều về cách thức làm sao để chảo lâu hỏng và hiệu quả. Tuy nhiên, việc thực hiện làm sạch chảo gang thực sự rất dễ dàng và bạn có thể thực hiện nó một cách đơn giản tại nhà.
Một số lưu ý đặc biệt khi sử dụng chảo gang
Tổng kết
Chảo gang là một vật dụng thân thiện và mang tới nhiều ưu việt trong quá trình nấu nướng. Nếu bạn sở hữu một chiếc chảo gang hay đang có ý định mua để sử dụng, hãy tham khảo những thông tin trên để có thể sử dụng chúng một cách an toàn, hiệu quả và lâu dài.
Tham khảo thêm thông tin tại: Tất tần tật về đồ nhựa: bản chất, phân loại, BPA Free và cách sử dụng an toàn
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.