Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sôcôla và tác dụng bất ngờ với đôi mắt

Sôcôla, đặc biệt là sôcôla đen, vốn đã rất nổi tiếng với các tác dụng tốt lên hệ tim mạch, giúp giảm huyết áp và mỡ máu, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, nhưng bạn có biết rằng, sôcôla còn có một tác dụng khác, khá bất ngờ, đó là tốt cho mắt hay không?

Sôcôla đen có thể cải thiện thị lực

Một nghiên cứu vào năm 2012 tại trường Đại học Reading – Anh đã chứng minh rằng, sôcôla đen có thể cải thiện thị lực trong điều kiện môi trường tối hoặc trong môi trường có độ tương phản kém. Nghiên cứu này mời 30 người tham gia trong độ tuổi từ 18-25 và họ được chia thành 2 nhóm, một nhóm sẽ ăn 35g sôcôla đen và một nhóm sẽ ăn lượng tương tự sôcôla trắng trong vòng 1 tuần. Sôcôla trắng mặc dù được gọi tên như vậy nhưng hoàn toàn không có cacao trong thành phần. 

Bài kiểm tra thị lực được thực hiện sau khi họ ănsôcôla 1 giờ. Để kiểm tra độ nhạy của thị lực, những người tham gia sẽ được yêu cầu đọc các con số được điều chỉnh màu ngày càng có màu giống màu nền. Để kiểm tra độ nhạy về chuyển động, người tham gia phải quan sát sự chuyển động của các chấm tròn trên một nền chuyển động. Kết quả cho thấy, nhóm ăn sôcôla đen  có khả năng nhìn tốt hơn 17% so với nhóm ăn sôcôla trắng.

Vậy bí mật cải thiện thị lực của sôcôla đen nằm ở đâu?

Chúng ta đều biết rằng, sôcôla đen (cũng như các loại sôcôla khác) đều được làm từ hạt cacao. Lượng cacao sẽ quyết định loại sôcôla được tạo là là sôcôla đen, sôcôla sữa hay sôcôla trắng. Và sôcôla đen là loại sôcôla có chứa hàm lượng cacao lớn nhất. Flavonol – một chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoid có trong cacao, là thành phần được cho là có tác dụng tốt với mắt vì làm tăng lưu lượng máu chảy đến võng mạc mắt.

Võng mạc chịu trách nhiệm nhận thông tin của hình ảnh và gửi tín hiệu đến não. Nhiệm vụ này của võng mạc cần rất nhiều năng lượng, trong khi bản thân mắt không có nhiều nguồn máu để đáp ứng nhu cầu năng lượng này. Do vậy, khi lưu lượng máu chảy đến võng mạc nhiều hơn, đồng nghĩa với việc mắt có thể thực hiện tốt nhất chức năng của mình, và điều này có thể lý giải cho khả năng cải thiện thị lực trong điều kiện khó khăn.

Có hay không tác dụng của sôcôla lên bệnh tăng nhãn áp?

Ngoài khả năng cải thiện thị lực, các chất thuộc nhóm flavonoid có trong sôcôla với bản chất là chất chống oxy hóa, có thể làm giảm tình trạng oxy hóa do stress, từ đó bảo vệ mắt khỏi những tổn thương.

Tăng nhãn áp là một nhóm các bệnh có thể gây tổn thương thần kinh thị giác, dẫn đến suy giảm thị lực và mù lòa. Ngoài nguyên nhân do tắc nghẽn hệ thống thoát dịch ở mắt đẫn đến tích tụ áp suất cao bất thường trong mắt, thì việc tuần hoàn máu kém cũng có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh thị giác. Điều này có nghĩa là, nếu lưu lượng máu chảy tới mắt tốt, sẽ làm giảm được các triệu chứng của bệnh tăng nhãn áp.

Một nghiên cứu mới đây vào tháng 3 năm 2014, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác dụng của flavonoid trong sôcôla đen so với sôcôla trắng không chứa flavonoid lên đường kính các mạch máu ở võng mạc của người bệnh tăng nhãn áp. Có tổng số 60 người tham gia vào nghiên cứu, trong đó 30 người mắc bệnh tăng nhãn áp và 30 khác, không mắc bệnh, cùng tuổi với 30 người mắc bệnh. 60 người này sẽ được ăn cả 2 loai sôcôla đen và trắng. Trước khi ăn và sau khi ăn 2 giờ, các thông số về huyết áp và lượng glucose, cũng như các thông số về mạch máu võng mạc sẽ được ghi lại để so sánh. Các nhà nghiên cứu cũng sẽ ghi lại sự thay đổi về đường kính mạch máu võng mạc với các đáp ứng ánh sáng khác nhau.

Kết quả cho thấy, ở nhóm người đã bị bệnh tăng nhãn áp, các thông số trên không có sự khác biệt nào đáng kể sau khi ăn cả sôcôla đen và trắng, nhưng ở nhóm người không bị tăng nhãn áp, thì sự giãn nở của các tiểu tĩnh mạch và tiểu động mạch đã thay đổi đáng kể sau khi ăn sôcôla đen.

Lý giải cho sự không thay đổi ở nhóm người đã bị bệnh tăng nhãn áp, các nhà nghiên cứu cho rằng, đó có thể là do họ vốn đã bị suy giảm chức năng nội mô của mắt, do vậy, các mạch máu ở võng mạc không xuất hiện những thay đổi như ở nhóm không mắc bệnh. Sôcôla đen làm tăng đường kính các mạch máu ở võng mạc sẽ đồng nghĩa với tăng lưu lượng máu đến mắt, giúp cải thiện thị lực, cải thiện triệu chứng tăng nhãn áp.

Tác dụng bổ sung của sôcôla đen với mắt

Ngoài ra, sôcôla đen có chứa lutein và zeaxanthin, những chất đã được chứng minh có khả năng bảo vệ thị lực thông qua việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể. Sôcôla cũng chứa một lượng vitamin A và đồng nhất định, giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng và tổn thương dây thần kinh mắt.

Như vậy, ngoài hương vị thơm ngon, sôcôla đen, nếu được ăn với một lượng vừa đủ, còn có thể giúp bảo vệ mắt và thị lực của bạn. Nhưng bạn cũng nên nhớ rằng, để có được tác dụng này của sôcôla, bạn nên chọn loại sôcôla đen, chứa ít nhất 60-70% cacao trở lên và chỉ ăn với một lượng vừa phải thôi là đủ.

Ths. Bs Trần Thu Nguyệt - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 17/05/2025

    Chế độ ăn tham khảo với người mắc hội chứng thiên thần

    Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.

  • 17/05/2025

    Thanh thiếu niên và tuổi dậy thì

    Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.

  • 16/05/2025

    Chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân lao hạch

    Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.

  • 16/05/2025

    Lý do bạn bị đầy hơi sau khi ăn salad

    Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.

  • 15/05/2025

    5 lợi ích sức khỏe của quả lê và những kiêng kỵ khi ăn lê

    Quả lê không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

  • 15/05/2025

    Bệnh lý mùa hè thường gặp

    Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng những ngày dài đầy nắng, tham gia các hoạt động ngoài trời và thư giãn. Tuy nhiên, nhiệt độ và độ ẩm cao trong mùa hè cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Việc nhận biết các bệnh lý mùa hè phổ biến, nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

  • 14/05/2025

    Chế độ ăn cho người bị chấy rận

    Chấy rận không chỉ gây ngứa ngáy khó chịu mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn uống khoa học, giàu dinh dưỡng có thể giúp tăng cường sức đề kháng, giảm ngứa ngáy và hỗ trợ quá trình điều trị chấy rận hiệu quả hơn.

  • 14/05/2025

    Lợi ích sức khỏe của ngải cứu

    Ngải cứu là loại rau cũng như phương thuốc được dùng phổ biến trong đời sống người dân. Mặc dù ngải cứu đã được sử dụng nhiều trong y học phương Đông với nhiều công dụng tuyệt vời trong suốt chiều dài lịch sử, tuy nhiên y học hiện đại chưa chứng minh được tất cả những lợi ích cổ truyền của ngải cứu. Cùng tìm hiểu về loại cây này qua bài viết sau đây!

Xem thêm