Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

Quan ngại về thực phẩm không đủ sạch, người tiêu dùng có xu hướng chi nhiều tiền hơn cho rau quả hữu cơ. Nhưng bạn có biết ngay cả rau quả hữu cơ cũng có nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

 Rau quả hữu cơ vẫn có thể bị nhiễm khuẩn do qua tay nhiều người lựa chọn

Rau quả hữu cơ có thể bị nhiễm khuẩn

Rau quả hữu cơ được trồng trong điều kiện đất đai, nguồn nước sạch, quá trình canh tác không sử dụng phân hóa học, không phun thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng và không sử dụng hạt giống biến đổi gen. Nhờ canh tác trong điều kiện đảm bảo an toàn này mà sản phẩm rau quả hữu cơ nổi tiếng là sạch, không tồn đọng các độc tố như: nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại nặng...

Tuy nhiên, trong quá trình tiêu thụ từ thu hoạch đến sắp xếp, vận chuyển và lên kệ, rau quả hữu cơ có thể bị nhiễm khuẩn từ tay người chạm vào khi lựa chọn thực phẩm. Các chuyên gia cho biết, trong quá trình sinh hoạt, tay người tiềm ẩn nhiều nguy cơ làm lây lan một số bệnh như: bệnh nhiễm tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA) và E.coli. Theo WHO, nguy cơ nhiễm viêm gan A cũng đến từ việc người bị nhiễm dùng tay bẩn chuẩn bị thức ăn cho người khác.

Cùng với đó, sản phẩm rau quả hữu cơ vẫn có thể nhiễm khuẩn chéo khi bảo quản cùng thịt, cá…

Giảm thiểu nhiễm khuẩn ở rau quả hữu cơ bằng cách nào?

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn trên thực phẩm, người chế biến cần biết giữ vệ sinh tay và tuân thủ những quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến.

Một điểm đáng chú ý khác là việc rửa rau quả không đúng cách như: rửa nhiều lần trong chậu, ngâm rửa trong nước muối với tỉ lệ tùy ý, hoặc thời gian ngâm rửa quá lâu… có thể chưa làm sạch rau quả hiệu quả mà còn gây mất dinh dưỡng. Vì vậy, để đảm bảo rau quả sạch, ngoài việc chọn rau quả sạch, nơi bán uy tín thì việc bảo quản và rửa rau quả cũng là khâu cần chú trọng.

Để làm sạch rau quả hiệu quả hơn, người tiêu dùng có thể sử dụng các loại nước rửa rau quả chuyên dụng để hỗ trợ. Hiện trên thị trường Việt Nam đã có bán các sản phẩm nước rửa rau quả. Một trong những sản phẩm được ưa chuộng gần đây là nước rửa rau quả Botanika có thành phần làm sạch tự nhiên với muối biển, dấm và chanh, được chứng nhận an toàn bởi SC Australia, có công dụng rửa sạch thuốc trừ sâu và vi khuẩn có hại bám trên rau quả.

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

Sử dụng sản phẩm rửa rau quả hỗ trợ để tăng hiệu quả làm sạch thực phẩm

Tham khảo thông tin tại bài viết: Ưu nhược điểm của thực phẩm hữu cơ

Doãn Phong - Theo Vietnam Net
Bình luận
Tin mới
  • 18/09/2025

    Viêm khớp dạng thấp: Dấu hiệu, biến chứng và phương pháp điều trị

    Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Bệnh không chỉ gây đau đớn ở các khớp mà còn có thể lan rộng đến các cơ quan khác như tim, phổi, mắt, và da.

  • 17/09/2025

    8 tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày

    Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.

  • 17/09/2025

    6 Nguyên nhân gây teo dương vật và cách khắc phục

    Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.

  • 16/09/2025

    Trẻ trên 5 tuổi có cần bổ sung vi chất không?

    Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.

  • 16/09/2025

    Phải mất bao lâu để thấy được kết quả khi tiêm Botox?

    Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.

  • 15/09/2025

    Vì sao cá mè xứng đáng có trong thực đơn?

    Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

  • 15/09/2025

    Thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ tử vong sau cơn đau tim: Bằng chứng từ nghiên cứu quốc tế

    Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.

  • 14/09/2025

    Một chế độ ăn đơn giản giúp giảm ung thư, đái tháo đường và bệnh tim

    Bạn đã bao giờ tự hỏi: Có chế độ ăn uống nào có thể giúp phòng ngừa bệnh tật không? Các nhà khoa học đã phát hiện một chế độ ăn uống đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ giúp giảm nguy cơ ung thư, đái tháo đường và bệnh tim.

Xem thêm