Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

Quan ngại về thực phẩm không đủ sạch, người tiêu dùng có xu hướng chi nhiều tiền hơn cho rau quả hữu cơ. Nhưng bạn có biết ngay cả rau quả hữu cơ cũng có nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

 Rau quả hữu cơ vẫn có thể bị nhiễm khuẩn do qua tay nhiều người lựa chọn

Rau quả hữu cơ có thể bị nhiễm khuẩn

Rau quả hữu cơ được trồng trong điều kiện đất đai, nguồn nước sạch, quá trình canh tác không sử dụng phân hóa học, không phun thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng và không sử dụng hạt giống biến đổi gen. Nhờ canh tác trong điều kiện đảm bảo an toàn này mà sản phẩm rau quả hữu cơ nổi tiếng là sạch, không tồn đọng các độc tố như: nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại nặng...

Tuy nhiên, trong quá trình tiêu thụ từ thu hoạch đến sắp xếp, vận chuyển và lên kệ, rau quả hữu cơ có thể bị nhiễm khuẩn từ tay người chạm vào khi lựa chọn thực phẩm. Các chuyên gia cho biết, trong quá trình sinh hoạt, tay người tiềm ẩn nhiều nguy cơ làm lây lan một số bệnh như: bệnh nhiễm tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA) và E.coli. Theo WHO, nguy cơ nhiễm viêm gan A cũng đến từ việc người bị nhiễm dùng tay bẩn chuẩn bị thức ăn cho người khác.

Cùng với đó, sản phẩm rau quả hữu cơ vẫn có thể nhiễm khuẩn chéo khi bảo quản cùng thịt, cá…

Giảm thiểu nhiễm khuẩn ở rau quả hữu cơ bằng cách nào?

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn trên thực phẩm, người chế biến cần biết giữ vệ sinh tay và tuân thủ những quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến.

Một điểm đáng chú ý khác là việc rửa rau quả không đúng cách như: rửa nhiều lần trong chậu, ngâm rửa trong nước muối với tỉ lệ tùy ý, hoặc thời gian ngâm rửa quá lâu… có thể chưa làm sạch rau quả hiệu quả mà còn gây mất dinh dưỡng. Vì vậy, để đảm bảo rau quả sạch, ngoài việc chọn rau quả sạch, nơi bán uy tín thì việc bảo quản và rửa rau quả cũng là khâu cần chú trọng.

Để làm sạch rau quả hiệu quả hơn, người tiêu dùng có thể sử dụng các loại nước rửa rau quả chuyên dụng để hỗ trợ. Hiện trên thị trường Việt Nam đã có bán các sản phẩm nước rửa rau quả. Một trong những sản phẩm được ưa chuộng gần đây là nước rửa rau quả Botanika có thành phần làm sạch tự nhiên với muối biển, dấm và chanh, được chứng nhận an toàn bởi SC Australia, có công dụng rửa sạch thuốc trừ sâu và vi khuẩn có hại bám trên rau quả.

Rau quả hữu cơ có hoàn toàn an toàn?

Sử dụng sản phẩm rửa rau quả hỗ trợ để tăng hiệu quả làm sạch thực phẩm

Tham khảo thông tin tại bài viết: Ưu nhược điểm của thực phẩm hữu cơ

Doãn Phong - Theo Vietnam Net
Bình luận
Tin mới
  • 09/10/2025

    Uống gì mỗi sáng để giảm mỡ bụng?

    Bên cạnh chế độ ăn uống và luyện tập khoa học, lựa chọn đúng loại đồ uống vào buổi sáng có thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ một cách hiệu quả.

  • 09/10/2025

    Làm thế nào để chống lại sự mệt mỏi khi bạn mắc bệnh đa u tủy?

    Mệt mỏi đi kèm với ung thư như trong bệnh đa u tủy khác với sự mệt mỏi mà bạn có thể đã từng cảm thấy trước đây. Nó có thể là sự kiệt sức sâu trong xương tủy và không thể cải thiện khi bạn nghỉ ngơi.

  • 08/10/2025

    5 thực phẩm hỗ trợ giảm mỡ cánh tay hiệu quả

    Mỡ thừa ở cánh tay không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn khiến nhiều người tự ti khi diện những bộ đồ sát nách, áo ngắn tay... Để sở hữu cánh tay thon gọn, săn chắc, ngoài việc tập luyện cần có chế độ ăn uống lành mạnh. Thường xuyên ăn những thực phẩm dưới đây có thể hỗ trợ giảm mỡ cánh tay hiệu quả.

  • 07/10/2025

    Chất béo lành mạnh giúp bảo vệ da như thế nào?

    Chất béo lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da. Chúng không chỉ giúp giữ ẩm, duy trì sự dẻo dai của làn da mà còn có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương do tia UV gây ra.

  • 07/10/2025

    “Bốn mùa” chu kì của phụ nữ

    Chu kỳ kinh nguyệt là một phần tự nhiên và thiết yếu trong cuộc đời mỗi người phụ nữ, phản ánh sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng thể của họ. Đây là một quá trình sinh học phức tạp, được điều hòa bởi nội tiết tố, chuẩn bị cơ thể cho khả năng mang thai hàng tháng. Hiểu rõ về chu kỳ kinh nguyệt giúp phụ nữ nhận biết những thay đổi bình thường của cơ thể, từ đó chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe bản thân.

  • 06/10/2025

    Vì sao nên tập giãn cơ mỗi ngày?

    Giãn cơ không chỉ giúp cơ thể dẻo dai hơn mà còn giảm nguy cơ chấn thương, xua tan nhức mỏi và mang lại cảm giác nhẹ nhõm, tinh thần tỉnh táo hơn...

  • 05/10/2025

    Vì sao có người chạy nhiều vẫn không giảm vòng eo?

    Không ít người tin rằng chỉ cần chạy nhiều là vòng eo sẽ nhanh chóng thon gọn. Thế nhưng, thực tế lại có người càng chạy nhiều càng thất vọng vì mỡ bụng vẫn không giảm. Vậy nguyên nhân nằm ở đâu, cần điều chỉnh thế nào để đạt hiệu quả?

  • 05/10/2025

    Cúm mùa ở trẻ em trong thời điểm giao mùa

    Giao mùa là giai đoạn nhạy cảm đối với sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em. Trong thời điểm nhiệt độ thay đổi đột ngột, độ ẩm dao động và môi trường dễ xuất hiện các tác nhân gây bệnh, hệ miễn dịch của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện có nguy cơ cao mắc các bệnh truyền nhiễm, trong đó phổ biến nhất là cúm theo mùa.

Xem thêm