Nên dùng loại dầu ăn nào để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ vừa?

Chọn được loại dầu ăn phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bạn nên chú ý chọn dầu ăn phù hợp, dựa theo dạng đồ ăn và yêu cầu về nhiệt độ.

Dầu ăn có thể là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chọn đúng loại lại là chìa khóa thành công trong việc chế biến một món ăn. Dầu ăn có sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6 là một lựa chọn an toàn và thậm chí tốt hơn nếu kết hợp được các chất chống oxy hóa và vitamin. Hãy nhớ rằng tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao có thể góp phần gây ra tình trạng viêm quá mức trong cơ thể, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Khi chế biến các món ăn, bạn luôn cần phải chú ý sử dụng loại dầu thích hợp với thực phẩm và nhiệt độ. Không phải loại dầu ăn nào cũng giống nhau. Mỗi loại có một điểm giới hạn nhiệt độ, khi vượt qua ngưỡng về nhiệt độ đó, dầu sẽ giải phóng ra khói độc chuyển hóa, mất chất dinh dưỡng, cũng như các chất gây hạn cho sức khỏe con người.

Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu loại dầu ăn phù hợp để chế biến các dạng món ăn cũng như ở từng mức nhiệt độ:

Tham khảo thông tin tại bài viết: Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings) - Theo Healthplus

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

09/07/2025

Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
08/07/2025

Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
08/07/2025

Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
08/07/2025

Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
08/07/2025

Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
08/07/2025

Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
07/07/2025

Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng

Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
07/07/2025

8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.