Nên dùng loại dầu ăn nào để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ vừa?

Chọn được loại dầu ăn phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bạn nên chú ý chọn dầu ăn phù hợp, dựa theo dạng đồ ăn và yêu cầu về nhiệt độ.

Dầu ăn có thể là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chọn đúng loại lại là chìa khóa thành công trong việc chế biến một món ăn. Dầu ăn có sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6 là một lựa chọn an toàn và thậm chí tốt hơn nếu kết hợp được các chất chống oxy hóa và vitamin. Hãy nhớ rằng tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao có thể góp phần gây ra tình trạng viêm quá mức trong cơ thể, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Khi chế biến các món ăn, bạn luôn cần phải chú ý sử dụng loại dầu thích hợp với thực phẩm và nhiệt độ. Không phải loại dầu ăn nào cũng giống nhau. Mỗi loại có một điểm giới hạn nhiệt độ, khi vượt qua ngưỡng về nhiệt độ đó, dầu sẽ giải phóng ra khói độc chuyển hóa, mất chất dinh dưỡng, cũng như các chất gây hạn cho sức khỏe con người.

Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu loại dầu ăn phù hợp để chế biến các dạng món ăn cũng như ở từng mức nhiệt độ:

Tham khảo thông tin tại bài viết: Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings) - Theo Healthplus

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

06/12/2025

Thời điểm uống canxi, sắt và một số vitamin giúp hấp thu hiệu quả

Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không chỉ nằm ở liều lượng mà còn phụ thuộc rất lớn vào thời điểm uống và cách kết hợp chúng với nhau.
06/12/2025

Nhiều loại quả ăn hằng ngày không khiến bạn tăng cân

Dưa chuột, củ đậu, bưởi là lựa chọn phổ biến của người giảm cân. Ngoài ra, còn có nhiều loại trái cây khác như bơ, táo, lê… dù có vị ngọt hoặc chứa chất béo nhưng bạn có thể ăn hằng ngày mà không lo tăng cân.
06/12/2025

Hướng dẫn tự chăm sóc cho người nhiễm HIV

Cùng với việc uống thuốc điều trị HIV, việc tự chăm sóc sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe, có chất lượng cuộc sống tốt hơn và sống lâu hơn với HIV.
05/12/2025

Đừng bỏ qua những tác dụng bất ngờ của rau cải cúc với sức khỏe

Rau cải cúc là loại rau quen thuộc được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, ít ai biết về những lợi ích sức khỏe ấn tượng, có nhiều tác dụng không ngờ của loại rau này.
04/12/2025

Loãng xương ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh

Loãng xương là tình trạng suy giảm nghiêm trọng lượng khoáng chất trong xương, làm thay đổi cấu trúc và giảm độ chắc khỏe của xương. Trong đó, phụ nữ ở giai đoạn mãn kinh là nhóm đối tượng có nguy cơ cao nhất mắc bệnh, dẫn đến nhiều hệ lụy khó lường đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về loãng xương ở phụ nữ mãn kinh nhé!
04/12/2025

Ai không nên ăn thịt lợn nọng?

Thịt lợn nọng ngon nhưng do hàm lượng chất béo bão hòa cao, một số nhóm người nên đặc biệt hạn chế tiêu thụ thịt nọng.
04/12/2025

Sự thật về tóc bạc

Nang tóc của bạn có các tế bào sắc tố tạo ra melanin, một chất hóa học tạo nên màu tóc của bạn. Khi bạn già đi, các tế bào này bắt đầu chết. Không có sắc tố, các sợi tóc mới mọc ra nhạt hơn và có nhiều sắc thái khác nhau của màu xám, bạc và cuối cùng là màu trắng. Khi nang tóc ngừng tạo ra melanin, nó sẽ không tạo ra các sợi tóc màu nữa.
03/12/2025

Có nên dùng ‘đường ăn kiêng’ để giảm cân?

Việc sử dụng 'đường ăn kiêng' để giảm cân đang là một xu hướng phổ biến nhưng nó vẫn còn là một chủ đề gây nhiều tranh cãi. Vậy đường ăn kiêng có tác dụng gì và có an toàn để giảm cân không?