Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nên dùng loại dầu ăn nào để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ vừa?

Chọn được loại dầu ăn phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bạn nên chú ý chọn dầu ăn phù hợp, dựa theo dạng đồ ăn và yêu cầu về nhiệt độ.

Dầu ăn có thể là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chọn đúng loại lại là chìa khóa thành công trong việc chế biến một món ăn. Dầu ăn có sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6 là một lựa chọn an toàn và thậm chí tốt hơn nếu kết hợp được các chất chống oxy hóa và vitamin. Hãy nhớ rằng tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao có thể góp phần gây ra tình trạng viêm quá mức trong cơ thể, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Khi chế biến các món ăn, bạn luôn cần phải chú ý sử dụng loại dầu thích hợp với thực phẩm và nhiệt độ. Không phải loại dầu ăn nào cũng giống nhau. Mỗi loại có một điểm giới hạn nhiệt độ, khi vượt qua ngưỡng về nhiệt độ đó, dầu sẽ giải phóng ra khói độc chuyển hóa, mất chất dinh dưỡng, cũng như các chất gây hạn cho sức khỏe con người.

Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu loại dầu ăn phù hợp để chế biến các dạng món ăn cũng như ở từng mức nhiệt độ:

Tham khảo thông tin tại bài viết: Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

Xem thêm