Hội thảo chuyên đề Vitamin K2 & D3: Hiệu quả từ nguyên liệu, công nghệ sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng

Sự kiện quy tụ gần 300 khách mời gồm chuyên gia y tế, bác sĩ, nhà nghiên cứu, doanh nghiệp và báo chí, nhằm làm rõ vai trò của hai vi chất K2 và D3 trong phát triển chiều cao, sức khỏe xương và tim mạch đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của chất lượng nguyên liệu và công nghệ sản xuất đối với hiệu quả bổ sung.

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh – Phó Viện trưởng VIAM, hiện nay suy dinh dưỡng thấp còi vẫn là vấn đề sức khỏe cộng đồng cấp thiết. “Theo thống kê của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia năm 2024, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em Việt Nam trung bình là 18,1%, ở những vùng khó khăn lên tới 27–28%, ảnh hưởng nghiêm trọng tới chiều cao ở tuổi trưởng thành. Một trong những nguyên nhân then chốt là thiếu các vi chất thiết yếu như vitamin D, canxi, sắt, kẽm và vitamin K2 – yếu tố mới nhưng rất quan trọng trong chuyển hóa và phát triển xương.”

PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh cũng chỉ ra một thực tế: hiện Việt Nam chưa có phác đồ khuyến nghị cụ thể cho vitamin K2, trong khi thị trường đang có nhiều sản phẩm với nguồn gốc, hàm lượng và chất lượng không đồng nhất. Hội thảo lần này là bước đi nhằm cập nhật các thông tin khoa học mới về bộ đôi vitamin D3-K2, làm rõ các tiêu chuẩn then chốt liên quan tới chất lượng sản phẩm, hỗ trợ cán bộ chuyên môn và người tiêu dùng chọn lựa đúng đắn.

Bài báo cáo của TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tại hội thảo đã cập nhật nghiên cứu mới tại Trung Quốc trên 689 trẻ từ 2–15 tuổi, chỉ ra trẻ thấp còi có nồng độ vitamin K2 thấp hơn hẳn so với nhóm trẻ chiều cao bình thường, bất chấp mức vitamin D ở mức nào. Nồng độ vitamin K2 huyết thanh thấp liên quan đến nguy cơ thấp còi cao hơn 1,54 lần. 

Ngoài ra, mức vitamin K2 trong máu có xu hướng giảm dần theo tuổi, đặc biệt thấp nhất ở nhóm 11–15 tuổi – giai đoạn quan trọng của tăng trưởng chiều cao.

Chia sẻ về việc bổ sung thực phẩm chức năng, TS. Sơn khẳng định: “Chúng ta biết rằng là các sản phẩm về thực phẩm chức năng sẽ có vai trò trong những giai đoạn của trẻ và có vai trò hỗ trợ trong tăng trưởng chiều cao. Tuy nhiên, chất lượng phải đảm bảo. Nếu những sản phẩm này không rõ nguồn gốc hoặc chất lượng không đảm bảo thì có thể hàm lượng không đầy đủ, và nếu hàm lượng không đầy đủ, thì hiệu quả sẽ thiếu.”

Tại hội thảo GS.TS Nguyễn Ngọc Chiến – Viện trưởng Viện Công nghệ Dược phẩm Quốc gia đã chia sẻ các tiêu chuẩn quốc tế trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Bài trình bày tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm như độ tinh khiết nguyên liệu, quy trình GMP, kiểm soát độ ổn định theo hướng dẫn ICH, và bảo quản sản phẩm bằng bao bì đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm.

Một điểm nhấn quan trọng của hội thảo là phần chia sẻ kinh nghiệm từ ông Marco Atanassi – Giám đốc kinh doanh khu vực Châu Á Thái Bình Dương của Gnosis by Lesaffre. Ông giới thiệu quy trình sản xuất tiêu chuẩn 6 bước tạo nên nguồn vitamin K2 tự nhiên tinh khiết từ Gnosis, đạt độ tinh khiết sinh học ≥ 97% và tỷ lệ all-trans MK7 ≥ 99.8%, được chứng minh an toàn và hiệu quả qua 22 nghiên cứu lâm sàng.

Ngoài ra, trong phần Tọa đàm, đại diện từ Pharmalinea (Slovenia) cũng chia sẻ về hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ trong sản xuất sản phẩm Lineabon K2+D3. Từ lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng đến kiểm soát từng lô sản xuất theo tiêu chuẩn FSSC 22000 và truy xuất nguồn gốc, sản phẩm được thiết kế để đạt hiệu quả hấp thu cao và phù hợp với đặc điểm sức khỏe trẻ em.

Tìm hiểu thêm về vitamin K2 & D3 Tại đây