Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Giảm cân hiệu quả hơn với chế độ ăn giàu chất xơ và protein

Nghiên cứu theo dõi quá trình giảm cân kéo dài 25 tháng cho thấy, chế độ ăn kiêng giàu protein và chất xơ giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.

Nghiên cứu mới cho thấy bạn cần quan tâm tới lượng protein và chất xơ trong chế độ ăn kiêng.

Đây là kết quả nghiên cứu về chương trình Cải thiện Chế độ ăn kiêng Cá nhân hóa (viết tắt là iDip) của các nhà nghiên cứu Đại học Illinois Urbana-Champaign (Mỹ). Trong đó, nguyên tắc chính của iDip là thực hiện chế độ ăn dưới 1.500 calo mỗi ngày với nhiều protein và chất xơ.

Theo GS. Manabu T. Nakamura, trưởng nhóm nghiên cứu, tính linh hoạt và cá thể hóa là chìa khóa tạo ra chế độ giúp người ăn kiêng giảm cân thành công và duy trì cân nặng ổn định.

Người tham gia chương trình này được đào tạo về dinh dưỡng để tăng hiểu biết về các dưỡng chất cần thiết, từ đó có thể tự tạo ra kế hoạch giảm cân an toàn, hiệu quả và phù hợp với bản thân mình. Họ bắt đầu ăn kiêng với chính thực phẩm mình vẫn thường xuyên ăn, nhưng tăng lượng protein lên 80gr và ăn 20gr chất xơ mỗi ngày. Nhu cầu protein và chất xơ còn phụ thuộc vào thể trạng cũng như mục tiêu giảm cân, nhưng nhìn chung, họ sẽ tập trung bổ sung rau xanh, yến mạch, cá và thịt gia cầm nạc.

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp.

Nghiên cứu cho thấy, ăn cắt giảm calo đồng thời tăng hàm lượng chất xơ và protein giúp tối ưu hóa tính an toàn và hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm cân. Người muốn giảm cân mà chỉ nhịn ăn để cắt giảm calo dễ bị thiếu dinh dưỡng. Cơn đói khiến họ có xu hướng ăn bù nhiều hơn và tăng cân trở lại. 

GS Nakamura nhận định: “Gần đây, các loại thuốc tiêm giảm cân ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, việc dùng thuốc kết hợp ăn kiêng kham khổ có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng như loãng xương, mất cơ bắp.” Bổ sung đủ protein giúp duy trì khối cơ nạc, giúp đảm bảo an toàn khi giảm cân.

Đây mới chỉ là một thí nghiệm quy mô nhỏ với 22 người tham gia ở độ tuổi 30-64. Họ cũng gặp nhiều vấn đề bệnh lý như mỡ máu cao, vấn đề về xương, tăng huyết áp và chứng ngưng thở khi ngủ. Một số được chẩn đoán mắc đái tháo đường, gan nhiễm mỡ không do rượu và trầm cảm.

Dù vậy, những phát hiện này có thể là động lực cho những người nhiều lần ăn kiêng thất bại. Sau 25 tháng thực hiện chương trình iDip, những người giảm cân thành công nhất (chiếm 41%) giảm trung bình 12,9% trọng lượng cơ thể, chủ yếu là các mô mỡ và mất lượng cơ bắp rất nhỏ. Số đo vòng eo cũng cải thiện rõ rệt: Giảm 7cm ở mốc 6 tháng và tổng 9cm sau 15 tháng ăn kiêng.

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện, những người có thể kiên trì thay đổi chế độ ăn trong 3 tháng đầu tiên sẽ tiếp tục giảm cân bền vững trong những tháng tiếp theo.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 22 cách giảm cân dễ thực hiện, hiệu quả bất ngờ.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Xem thêm