Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Giảm cân hiệu quả hơn với chế độ ăn giàu chất xơ và protein

Nghiên cứu theo dõi quá trình giảm cân kéo dài 25 tháng cho thấy, chế độ ăn kiêng giàu protein và chất xơ giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.

Nghiên cứu mới cho thấy bạn cần quan tâm tới lượng protein và chất xơ trong chế độ ăn kiêng.

Đây là kết quả nghiên cứu về chương trình Cải thiện Chế độ ăn kiêng Cá nhân hóa (viết tắt là iDip) của các nhà nghiên cứu Đại học Illinois Urbana-Champaign (Mỹ). Trong đó, nguyên tắc chính của iDip là thực hiện chế độ ăn dưới 1.500 calo mỗi ngày với nhiều protein và chất xơ.

Theo GS. Manabu T. Nakamura, trưởng nhóm nghiên cứu, tính linh hoạt và cá thể hóa là chìa khóa tạo ra chế độ giúp người ăn kiêng giảm cân thành công và duy trì cân nặng ổn định.

Người tham gia chương trình này được đào tạo về dinh dưỡng để tăng hiểu biết về các dưỡng chất cần thiết, từ đó có thể tự tạo ra kế hoạch giảm cân an toàn, hiệu quả và phù hợp với bản thân mình. Họ bắt đầu ăn kiêng với chính thực phẩm mình vẫn thường xuyên ăn, nhưng tăng lượng protein lên 80gr và ăn 20gr chất xơ mỗi ngày. Nhu cầu protein và chất xơ còn phụ thuộc vào thể trạng cũng như mục tiêu giảm cân, nhưng nhìn chung, họ sẽ tập trung bổ sung rau xanh, yến mạch, cá và thịt gia cầm nạc.

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp.

Nghiên cứu cho thấy, ăn cắt giảm calo đồng thời tăng hàm lượng chất xơ và protein giúp tối ưu hóa tính an toàn và hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm cân. Người muốn giảm cân mà chỉ nhịn ăn để cắt giảm calo dễ bị thiếu dinh dưỡng. Cơn đói khiến họ có xu hướng ăn bù nhiều hơn và tăng cân trở lại. 

GS Nakamura nhận định: “Gần đây, các loại thuốc tiêm giảm cân ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, việc dùng thuốc kết hợp ăn kiêng kham khổ có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng như loãng xương, mất cơ bắp.” Bổ sung đủ protein giúp duy trì khối cơ nạc, giúp đảm bảo an toàn khi giảm cân.

Đây mới chỉ là một thí nghiệm quy mô nhỏ với 22 người tham gia ở độ tuổi 30-64. Họ cũng gặp nhiều vấn đề bệnh lý như mỡ máu cao, vấn đề về xương, tăng huyết áp và chứng ngưng thở khi ngủ. Một số được chẩn đoán mắc đái tháo đường, gan nhiễm mỡ không do rượu và trầm cảm.

Dù vậy, những phát hiện này có thể là động lực cho những người nhiều lần ăn kiêng thất bại. Sau 25 tháng thực hiện chương trình iDip, những người giảm cân thành công nhất (chiếm 41%) giảm trung bình 12,9% trọng lượng cơ thể, chủ yếu là các mô mỡ và mất lượng cơ bắp rất nhỏ. Số đo vòng eo cũng cải thiện rõ rệt: Giảm 7cm ở mốc 6 tháng và tổng 9cm sau 15 tháng ăn kiêng.

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện, những người có thể kiên trì thay đổi chế độ ăn trong 3 tháng đầu tiên sẽ tiếp tục giảm cân bền vững trong những tháng tiếp theo.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 22 cách giảm cân dễ thực hiện, hiệu quả bất ngờ.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm