Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Giảm cân hiệu quả hơn với chế độ ăn giàu chất xơ và protein

Nghiên cứu theo dõi quá trình giảm cân kéo dài 25 tháng cho thấy, chế độ ăn kiêng giàu protein và chất xơ giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.

Nghiên cứu mới cho thấy bạn cần quan tâm tới lượng protein và chất xơ trong chế độ ăn kiêng.

Đây là kết quả nghiên cứu về chương trình Cải thiện Chế độ ăn kiêng Cá nhân hóa (viết tắt là iDip) của các nhà nghiên cứu Đại học Illinois Urbana-Champaign (Mỹ). Trong đó, nguyên tắc chính của iDip là thực hiện chế độ ăn dưới 1.500 calo mỗi ngày với nhiều protein và chất xơ.

Theo GS. Manabu T. Nakamura, trưởng nhóm nghiên cứu, tính linh hoạt và cá thể hóa là chìa khóa tạo ra chế độ giúp người ăn kiêng giảm cân thành công và duy trì cân nặng ổn định.

Người tham gia chương trình này được đào tạo về dinh dưỡng để tăng hiểu biết về các dưỡng chất cần thiết, từ đó có thể tự tạo ra kế hoạch giảm cân an toàn, hiệu quả và phù hợp với bản thân mình. Họ bắt đầu ăn kiêng với chính thực phẩm mình vẫn thường xuyên ăn, nhưng tăng lượng protein lên 80gr và ăn 20gr chất xơ mỗi ngày. Nhu cầu protein và chất xơ còn phụ thuộc vào thể trạng cũng như mục tiêu giảm cân, nhưng nhìn chung, họ sẽ tập trung bổ sung rau xanh, yến mạch, cá và thịt gia cầm nạc.

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp

Chất xơ và protein trong chế độ ăn kiêng cắt giảm calo giúp bạn no lâu, đảm bảo sức khỏe, duy trì cơ bắp.

Nghiên cứu cho thấy, ăn cắt giảm calo đồng thời tăng hàm lượng chất xơ và protein giúp tối ưu hóa tính an toàn và hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm cân. Người muốn giảm cân mà chỉ nhịn ăn để cắt giảm calo dễ bị thiếu dinh dưỡng. Cơn đói khiến họ có xu hướng ăn bù nhiều hơn và tăng cân trở lại. 

GS Nakamura nhận định: “Gần đây, các loại thuốc tiêm giảm cân ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, việc dùng thuốc kết hợp ăn kiêng kham khổ có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng như loãng xương, mất cơ bắp.” Bổ sung đủ protein giúp duy trì khối cơ nạc, giúp đảm bảo an toàn khi giảm cân.

Đây mới chỉ là một thí nghiệm quy mô nhỏ với 22 người tham gia ở độ tuổi 30-64. Họ cũng gặp nhiều vấn đề bệnh lý như mỡ máu cao, vấn đề về xương, tăng huyết áp và chứng ngưng thở khi ngủ. Một số được chẩn đoán mắc đái tháo đường, gan nhiễm mỡ không do rượu và trầm cảm.

Dù vậy, những phát hiện này có thể là động lực cho những người nhiều lần ăn kiêng thất bại. Sau 25 tháng thực hiện chương trình iDip, những người giảm cân thành công nhất (chiếm 41%) giảm trung bình 12,9% trọng lượng cơ thể, chủ yếu là các mô mỡ và mất lượng cơ bắp rất nhỏ. Số đo vòng eo cũng cải thiện rõ rệt: Giảm 7cm ở mốc 6 tháng và tổng 9cm sau 15 tháng ăn kiêng.

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện, những người có thể kiên trì thay đổi chế độ ăn trong 3 tháng đầu tiên sẽ tiếp tục giảm cân bền vững trong những tháng tiếp theo.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 22 cách giảm cân dễ thực hiện, hiệu quả bất ngờ.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 07/10/2024

    Những thực phẩm giàu vitamin D bậc nhất

    Bạn có biết Vitamin D rất quan trọng với sức khoẻ nhưng nhiều người lại thiếu hụt? Hãy cùng tìm hiểu những loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin D cao nhất, giúp bạn dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

  • 06/10/2024

    Quản lý bệnh viêm loét đại tràng

    Viêm loét đại tràng là một căn bệnh mạn tính, nhưng bạn có thể kiểm soát được và chung sống với căn bệnh này. Bác sĩ sẽ làm việc với bạn để tìm ra phương pháp điều trị giúp kiểm soát các triệu chứng và ngăn ngừa chúng tái phát.

  • 05/10/2024

    Vitamin K1 và K2: trẻ sơ sinh nên bổ sung loại nào?

    Vitamin K rất cần thiết cho trẻ sơ sinh, và tình trạng thiếu hụt vitamin K ở trẻ sơ sinh xảy ra phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Vậy trong giai đoạn này, nên bổ sung vitamin K dưới dạng K1 hay K2 cho trẻ? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

  • 04/10/2024

    Tắm khoáng nóng có giúp giảm cân không?

    Việc ngâm mình trong một vùng nước tự nhiên ấm áp, với tiếng chim hót xung quanh và không khí trong lành bên ngoài có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn. Đôi khi một số người còn tin rằng tắm khoáng nóng giúp giảm cân. Vậy điều đó có đúng không? Cùng tìm hiểu câu trả lời và khám phá các lợi ích sức khỏe có thể có khi tắm khoáng nóng cùng Bác sĩ Dinh dưỡng VIAM nhé.

  • 03/10/2024

    Tại sao trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cần bổ sung vitamin D3?

    Vitamin D có những vai trò rất quan trọng trọng việc hấp thu canxi, tham gia vào nhiều chức năng khác như tạo xương, miễn dịch, tăng trưởng. Việc thiếu hay thừa vitamin D đều để lại những ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh. Bổ sung vitamin D là điều được nhiều chuyên gia y tế khuyến cáo, tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ - trong đó vitamin D3 là dạng bổ sung được khuyến nghị tốt nhất.

  • 02/10/2024

    Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm sau mưa lũ

    Theo Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, khi trời mưa nhiều, độ ẩm tăng cao sẽ tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn sinh sôi, do đó thức ăn dễ bị ôi, thiu, mốc và sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm.

  • 02/10/2024

    Cần lưu ý gì khi tiêm vaccine Qdenga phòng sốt xuất huyết?

    Vaccine Qdenga đang được khuyến nghị tiêm cho trẻ em trên 4 tuổi và người lớn để phòng chống sốt xuất huyết, cùng tìm hiểu về loại vaccine này qua bài viết sau đây.

  • 01/10/2024

    Tác động của Vitamin D với sức khỏe

    Vitamin D (còn được gọi là calciferol) là một loại vitamin tan trong dầu, có mặt trong một số thực phẩm tự nhiên. Vitamin D cũng được sản xuất nội sinh khi tia cực tím (UV) từ ánh sáng mặt trời chiếu vào da và kích thích quá trình tổng hợp vitamin D.

Xem thêm