Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bệnh tuyến giáp và đậu nành

Đậu nành và những tác động của nó lên bệnh tuyến giáp

Bệnh tuyến giáp và đậu nành

Đậu nành, thường được quảng bá như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện vẫn còn những tranh cãi về tác động của đậu nành lên tuyến giáp. Trong gần hai thập niên, đã có một cuộc tranh luận liên tục về việc liệu đậu nành có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến giáp và cuộc tranh luận này vẫn còn đang tiếp diễn cho đến nay.

Vì vậy, dưới đây là một số điều nên làm và không nên làm khi sử dụng đậu nành, để giữ tuyến giáp khỏe mạnh.

Đậu nành

Đậu nành là một loại cây họ đậu, có hàm lượng protein cao, chứa phytoestrogens, là estrogen thực vật.

Trong những năm gần đây, đậu nành đã trở nên phổ biến và bây giờ có thể tìm thấy không chỉ ở các dạng thức ăn truyền thống như đậu nành lên men, đậu hũ và đậu nành Nhật Bản mà còn được sử dụng như các thành phần chế biến nên bánh hamburger, thanh protein, bột protein, sữa đậu nành và các thực phẩm dinh dưỡng bổ sung.

Ưu điểm của đậu nành

  • Đậu nành có thể giúp một số phụ nữ giảm nhẹ triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa.
  • Thay thế đậu nành cho các nguồn protein cao hơn với chất béo bão hòa có thể làm giảm lượng LDL-cholesterol "xấu".

Nhược điểm của đậu nành

  • Không có bằng chứng ủng hộ rằng đậu nành có lợi ích đặc biệt cho sức khỏe tim mạch, giảm cân hoặc ngăn ngừa ung thư.
  • Đậu nành là chất gây bướu giáp khiến tuyến giáp to lên. Ăn quá nhiều đậu nành hoặc nồng độ isoflavon tăng cao có thể dẫn đến tác dụng kháng giáp, giảm chức năng tuyến giáp và ở một số bệnh nhân có thể kích thích gây bệnh tuyến giáp.
  • Một số nghiên cứu về đậu nành và tuyến giáp đã phát hiện ra rằng đậu nành có nhiều tác động tiêu cực đến chức năng tuyến giáp nhất là ở những người thiếu iod.
  • Với một số bệnh nhân tuyến giáp, đậu nành có thể hạn chế khả năng hấp thu thuốc tuyến giáp của cơ thể.
  • Hầu hết loại đậu nành ở Mỹ là loại biến đổi gen. Tác dụng sinh lí của loại đậu này và những loại khác đang có nhiều tranh cãi, nhưng một số chuyên gia giả thuyết rằng đậu biến đổi gen có thể gây nên một số nguy cơ về sức khỏe.

Mẹo ăn đậu nành dành cho bệnh nhân tuyến giáp

  • Cho đến khi chúng ta có những nghiên cứu sâu về độc tính của đậu nành và ảnh hưởng của đậu nành lên chức năng tuyến giáp, chúng ta không thể khẳng định rằng đậu nành an toàn với bệnh nhân tuyến giáp. Nhưng nếu bạn muốn thêm đậu nành vào trong chế độ ăn, dưới đây là một số hướng dẫn:
  • Đảm bảo bạn không thiếu hụt iod: Do chỉ có một cách để lượng giá nếu bạn bị thiếu iod đó là xét nghiệm độ thanh thải iod trong nước tiểu. Không nên bổ sung iod mà không rõ tình trạng thiếu hụt của bạn do chỉ thiếu iod mới có thể kích hoạt những vấn đề tuyến giáp. Nếu bạn thiếu hụt iod, thực phẩm bổ sung iod phù hợp có thể giúp cái thiện chức năng tuyến giáp và hạn chế tối thiểu nguy cơ có thể do đậu nành.
  • Nếu bạn bị tăng kháng thể tuyến giáp hoặc bệnh tuyến giáp tự miễn không được điều trị, hãy cẩn thận vì đậu nành có thể làm cho suy giáp tiến triển.
  • Nếu bạn là bệnh nhân tuyến giáp đang được điều trị, và bạn có những triệu chứng của suy giáp, hãy cân nhắc việc loại bỏ đậu nành khỏi chế độ ăn của mình để có thể làm giảm triệu chứng.
  • Nếu bạn đang ăn thức ăn chứa đậu nành, bạn có thể phải tránh các loại đậu biến đổi gen cho đến khi kiểm chứng độ an toàn của chúng.
  • Nếu bạn muốn ăn đậu nành, có thể chọn loại đậu nành đã lên men hoặc những sản phẩm làm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, tempeh và miso. Tránh các sản phẩm đậu nành đã qua chế biến như bột đậu nành, bột protein tăng cơ và các loại sản phẩm công nghiệp có nguồn gốc từ đậu nành.
  • Bạn không nên lạm dụng hoặc sử dụng quá nhiều sản phẩm đậu nành. Nói chung, bạn nên hạn chế đậu nành và isoflavon dưới 30 mg mỗi ngày. Tác dụng tiêu cực của đậu nành có thể bắt đầu xuất hiện khi bạn “nạp” vào quá 30mg mỗi ngày.
  • Bạn có thể cần tránh thực phẩm bổ sung đậu nành hoặc iosflavon, có rất ít bằng chứng về lợi ích của chúng.
  • Đừng ăn thực phẩm chứa đậu nành trong vòng 3-4 giờ sau uống thuốc tuyến giáp, để tránh ảnh hưởng đến thuốc.
  • Hãy nhớ rằng đậu nành là một trong những loại thức ăn gây dị ứng, vậy thậm chí nếu nó không ảnh hưởng đến tuyến giáp, nó có thể khơi mào triệu chứng của dị ứng, bao gồm nổi mụn, sưng nề, chảy nước mũi, tiêu chảy, đau bụng, nhịp tim nhanh, da ban đỏ, ngứa, phù thanh quản và những cơn hạ huyết áp.
  • Cũng nên nhớ rằng nếu bạn không có tuyến giáp do suy giáp bẩm sinh hoặc phẫu thuật, hoặc bạn hoàn toàn không có chức năng tuyến giáp do đốt bằng iod phóng xạ, bạn không cần lo lắng về ảnh hưởng của đậu nành lên tuyến giáp. Tuy nhiên đậu nành vẫn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu thuốc điều trị thay thể hormone giáp, chính vì thế nên ăn đậu nành xa giờ uống thuốc.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những thắc mắc thường gặp về đậu nành

Bình luận
Tin mới
  • 25/08/2025

    Ăn trứng vào bữa sáng có giúp giảm cân nhanh hơn?

    Bữa sáng giàu protein từ trứng không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn so với các bữa sáng nhiều tinh bột. Vậy ăn trứng vào buổi sáng có thật sự giúp bạn đạt mục tiêu giảm cân nhanh hơn?

  • 25/08/2025

    Tác hại của thuốc lá đối với sức khỏe và cách cai nghiện hiệu quả

    Thuốc lá từ lâu đã trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng báo động trên toàn cầu. Với hàng triệu người sử dụng mỗi ngày, tác hại của thuốc lá không chỉ ảnh hưởng đến người hút mà còn gây tổn hại nghiêm trọng cho những người xung quanh thông qua khói thuốc thụ động.

  • 24/08/2025

    Tác dụng của vỏ khoai lang không nên bỏ qua

    Khi ăn khoai lang, nhiều người thường có thói quen bỏ vỏ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng phần vỏ này lại chứa dinh dưỡng mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 24/08/2025

    Cách phòng ngừa và điều trị đau lưng ở dân văn phòng

    Đau lưng đang trở thành một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt đối với những người làm việc trong môi trường văn phòng. Tính chất công việc yêu cầu ngồi lâu, ít vận động và thường xuyên làm việc trước máy tính tạo ra áp lực lớn lên cột sống, dẫn đến các cơn đau lưng dai dẳng.

  • 23/08/2025

    Thời điểm ăn trái cây phù hợp với người bệnh đái tháo đường

    Ăn trái cây đúng cách rất có lợi cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, vì cơ thể mỗi người là khác nhau nên người bệnh cần chú ý lựa chọn cách ăn phù hợp với mình.

  • 23/08/2025

    Chăm sóc sức khỏe răng miệng đúng cách

    Sức khỏe răng miệng không chỉ ảnh hưởng đến vẻ đẹp nụ cười mà còn liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể. Một hàm răng khỏe mạnh giúp bạn nhai thức ăn dễ dàng, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng như tim mạch hay tiểu đường.

  • 22/08/2025

    Ăn cơm có béo hơn ăn bún, phở?

    Nhiều người lo ngại việc ăn cơm hàng ngày dễ gây tăng cân, trong khi bún, phở lại được xem là lựa chọn 'nhẹ bụng' hơn. Vậy liệu ăn cơm có thực sự dễ béo hơn bún, phở?

  • 22/08/2025

    Ung thư vú: Dấu hiệu nhận biết sớm và các phương pháp sàng lọc

    Bài viết cung cấp thông tin về dấu hiệu nhận biết sớm và các phương pháp sàng lọc ung thư vú, giúp phụ nữ hiểu rõ hơn về cách phát hiện bệnh kịp thời và nâng cao hiệu quả điều trị.

Xem thêm