Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn sạch và lành mạnh có khó không?

Ăn sạch là một vấn đề được xã hội vô cùng quan tâm bởi ngày càng có nhiều vụ thực phẩm bẩn bị phanh phui.

Chọn nhiều loại thực phẩm

Ý tưởng ăn sạch phải xuất phát từ việc chọn lựa các loại thực phẩm càng tự nhiên nhất càng tốt. Vì thế thay vì ăn những thực phẩm đóng hộp, đóng gói, hãy nghĩ đến thịt gà tươi hơn là thịt gà đông lạnh, nho tươi thay cho những gói hoa quả sấy. Thêm vào đó bạn nên tránh những thực phẩm chế biến sẵn như khoai tây chiên, bánh quy, thịt ăn liền bởi chúng vừa chứa nhiều calo vừa chứa nhiều đường, muối, và chất béo bão hòa.

Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt

Những loại ngũ cốc tinh như bánh mỳ, pasta, gạo thường mất rất nhiều chất  dinh dưỡng quý giá trong quá trình xay xát hoặc nướng. Thay vào đó hãy ăn dạng nguyên hạt của ngũ cốc như bánh mỳ đen, pasta làm từ lúa mỳ nguyên cám, gạo lứt hoặc là yến mạch, bỏng ngô, lúa mạch. Những thay đổi trên sẽ có tác động lớn đến sức khỏe. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư đường ruột.

Trộn lẫn rau củ và hoa quả

Những loại thực phẩm tự nhiên luôn là nguyên liệu chính của việc ăn uống sạch sẽ. Một tín đồ của việc ăn sạch sẽ chọn tất cả các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên và tươi mới. Những người khác nói rằng lựa chọn thực phẩm đông lạnh và đóng hộp sẽ tốt hơn bởi vì chúng giữ được nhiều dưỡng chất và chỉ cần đọc nhãn thực phẩm thì bạn có thể tránh được việc nạp quá nhiều muối và đường vào cơ thể. Như vậy việc chọn trái cây tươi hoặc nước ép tươi có thể chứa nhiều chất xơ và đường hơn các loại nước ép chế biến.

Theo dõi lượng đường và lượng muối

Đồ ăn tự nhiên luôn có lượng đường và lượng muối thấp hơn rất nhiều. Do thực phẩm chế biến được thêm rất nhiều muối và đường nên mỗi khi bạn quyết định mua một loại đồ nào đó bạn nên xem xét kỹ lượng muối và đường có trong mỗi sản phẩm đặc biệt là các loại nước ngọt, kể cả những sản phẩm nghe có vẻ lành mạnh như sữa chua. 

Dừng các sản phẩm có thành phần nhân tạo

Màu nhân tạo, chất làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản thực phẩm và các thành phần hóa học con người tạo ra không nên có trong danh sách được phép của chế độ ăn sạch. Nên bạn có ý định mua một loại thực phẩm bạn không tự làm ra được thì hãy đọc kỹ thành phần để hạn chế những hợp chất có nguồn gốc nhân tạo nhé.

Uống nhiều nước

Thay vì dùng nước ngọt nhiều đường bạn có thể dùng những loại nước ngọt nhẹ hoặc  nước lọc hoặc trà. Nước có thể kiềm chế cơn đói của bạn, giúp bạn cảm thấy no hơn và đặc biệt nó có thể giúp bạn chống lại cơn mệt mỏi, cung cấp nhiều năng lượng hơn. Nếu bạn vẫn nhớ hương vị của những đồ uống hấp dẫn kia hãy thử cho thêm một vài lát chanh hoặc bạc hà.

Caffeine và cồn

Một số người theo trào lưu ăn sạch loại bỏ những chất này ra khỏi hoàn toàn chế độ ăn uống và ủng hộ việc uống nhiều nước lọc. Điều đó hoàn toàn ổn với một số người. Dù có ăn sạch hay không ăn sạch thì các chuyên gia vẫn khuyên rằng bạn có thể uống khoảng 400 mg caffein một ngày và một đơn vị đồ uống có cồn cho nữ giới và hai đơn vị đồ uống có cồn cho nam giới. Nhưng bạn không nên pha chế thêm đường vào các loại đồ uống này để tránh các tại hại của đường.

Lựa chọn thông thái thịt và các sản phẩm từ sữa

Thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng mua từ chợ có thể có nguồn gốc từ những động vật sử dụng hóc môn và kháng sinh. Để tránh được việc này bạn nên chọn các thực phẩm có nguồn gốc organic hoặc từ các nông trại hoặc nơi canh tác thủ công. Đồ biển không thể gắn nhãn organic, vì vậy hãy chọn những loại hải sản có nồng độ thủy ngân thấp và  phương thức khai thác bền vững. Nếu bạn muốn tìm kiếm nguồn protein sạch nhất hãy ăn các loại hạt, đậu đỗ kết hợp với các nguồn protein động vật đảm bảo khác.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chế độ ăn ketogenic
Bs.Đào Ngọc - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Webmd
Bình luận
Tin mới
  • 04/07/2026

    Các vấn đề hô hấp ở trẻ nhỏ

    Hầu hết trẻ em và trẻ vị thành niên đều đã có những lần mắc bệnh hô hấp.

  • 04/07/2026

    Ăn sập thế giới không lo "Tào Tháo đuổi": An toàn thực phẩm khi đi du lịch

    Những chuyến đi du lịch luôn mang lại cơ hội tuyệt vời để khám phá thiên nhiên và thưởng thức ẩm thực độc đáo tại những vùng đất mới. Tuy nhiên, niềm vui này rất dễ bị ảnh hưởng nếu bạn gặp phải các sự cố về hệ tiêu hóa như ngộ độc hay tiêu chảy do sự thay đổi đột ngột về môi trường sống và thói quen sinh hoạt. Nhằm giúp du khách có một kỳ nghỉ hè trọn vẹn, an toàn và tránh được các rủi ro về sức khỏe trên mọi cung đường, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học cùng các giải pháp thiết thực nhất.

  • 03/07/2026

    Bệnh đãng trí ở người cao tuổi – Dấu hiệu cảnh báo sớm và những biện pháp dự phòng

    Việc nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo bệnh Alzhemier ở người cao tuổi đóng vai trò quan trọng cho việc chuẩn đoán và điều trị kịp thời, giúp bảo vệ chất lượng cuộc sống và giảm bớt gánh nặng cho gia đình.

  • 02/07/2026

    Bệnh rotavirus

    Rotavirus là một bệnh vi khuẩn thường xảy ra phổ biến ở trẻ em. Hằng năm, trên thế giới có hơn 235.000 ca tử vong do virus này gây ra (Theo thống kê của Pubmed Central năm 2019).

  • 01/07/2026

    Dầu cá có giúp giảm cholesterol không?

    Dầu cá là một loại thực phẩm bổ sung được ưa chuộng cho sức khỏe tim mạch. Dầu cá chứa nhiều axit béo omega-3 như EPA và DHA, được biết đến với lợi ích chống viêm và khả năng giảm triglyceride. Nhưng còn cholesterol thì sao? Việc bổ sung dầu cá vào chế độ ăn uống có giúp ích hay gây hại cho chỉ số cholesterol của bạn? Dưới đây là những gì xảy ra với cholesterol của bạn khi bạn bắt đầu sử dụng dầu cá, theo nghiên cứu mới nhất.

  • 30/06/2026

    Tổ chức Hội đồng xét duyệt đề cương đề tài về tăng cường khám sức khỏe định kỳ cho người dân

    Trong khuôn khổ hoạt động tư vấn, phản biện và giám định xã hội năm 2027, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam đã tổ chức phiên họp Hội đồng tư vấn xét duyệt đề cương đề tài: “Đánh giá thực trạng và nhu cầu khám sức khỏe định kỳ của người dân và đề xuất chính sách, giải pháp nhằm tăng cường khám sức khỏe định kỳ cho người dân tại y tế cơ sở theo Nghị quyết số 72-NQ/TW của Bộ Chính trị”

  • 30/06/2026

    Mẹo bảo vệ mắt khi xem bóng đá qua màn hình suốt đêm

    Việc thức xuyên đêm để theo dõi các trận bóng đá đỉnh cao là thói quen quen thuộc của nhiều người hâm mộ, nhưng hành động xem tivi hoặc điện thoại liên tục trong nhiều giờ lại tiềm ẩn vô số hệ lụy cho thị lực. Thói quen này dễ dẫn đến các tình trạng tổn thương mắt nghiêm trọng với những triệu chứng khó chịu như ê nhức, đỏ rát và khô mờ. Để có thể vừa cháy hết mình cùng niềm đam mê, vừa bảo vệ và gìn giữ được đôi mắt luôn sáng khỏe, người xem cần biết cách chăm sóc, nghỉ ngơi và bảo vệ mắt hợp lý theo những chia sẻ, khuyến nghị Viện Y học ứng dụng Việt Nam.

  • 29/06/2026

    Chìa khóa giúp cải thiện sức khỏe tim thần trong 5 phút

    Trong bối cảnh hiện đại, những thông điệp về chăm sóc sức khỏe tim thần thường gắn liền với những thay đổi mang tính hệ thống như: cai nghiện mạng xã hội hoàn toàn, thiết lập chế độ tập luyện khắc nghiệt hay thay đổi toàn bộ nhịp sinh học. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng chính áp lực từ tư duy "tất cả hoặc không có gì" này lại trở thành rào cản tâm lý, khiến chúng ta dễ cảm thấy quá tải.

Xem thêm