6 loại thảo mộc và gia vị giúp ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số thực phẩm nhất định trong đó bao gồm một số loại thảo mộc và gia vị, có chứa các hóa chất thực vật có thể có tác dụng sinh học trên cơ thể chúng ta. Thông qua việc kích thích hệ miễn dịch, các hóa chất thực vật có thể giúp kìm hãm ung thư.
6 loại thảo mộc và gia vị giúp ngăn ngừa ung thư
Hầu hết các đầu bếp và các ẩm thực gia đều đồng ý rằng chỉ cần thêm một chút gia vị hoặc một nhúm thảo mộc có thể biến một món ăn bình thường thành một món ăn vô cùng ngon miệng. Nhưng những gì các ẩm thực gia không biết rằng gia vị và thảo mộc còn có thể ngăn ngừa ung thư.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số thực phẩm nhất định trong đó bao gồm một số loại thảo mộc và gia vị, có chứa các hóa chất thực vật có thể có tác dụng sinh học trên cơ thể chúng ta. Thông qua việc kích thích hệ miễn dịch, các hóa chất thực vật có thể giúp kìm hãm ung thư.
Dưới đây là 6 cách thêm gia vị cho món ăn của bạn và giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.
- Nghệ
Nghệ có chứa curcumin giúp cho nó có màu vàng. Curcumin được xác định là chất chống viêm mạnh nhất cho đến ngày nay. Các mô ung thư có một hệ thống mạch máu nuôi dưỡng. Curcumin có thể chống lại các mạch máu này, làm các tế bào ung thư thiếu oxi và chết đi.
Trộn hỗn hợp nghệ với tiêu đen và dầu oliu giúp kích hoạt tác dụng của curcumin. Với hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu của nó, bạn có thể dùng nghệ chà khô lên gà hoặc thậm chí cả rau củ. Bạn cũng có thể thêm một hoặc hai muỗng canh nghệ vào súp, nước sốt hoặc món hầm để gia tăng hương vị và ngăn ngừa ung thư.
- Tỏi
Cùng với hành tây, hẹ, hành lá và tỏi tây, tỏi là một loại rau họ allium có thể ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Rau họ allium chứa các hợp chất hữu cơ organosulfur, chất hóa học khiến bạn chảy nước mắt khi bạn băm hành. Organosulfur có chức năng tăng cường miễn dịch và chống lại chất gây ung thư.
Tỏi là một gia vị cần thiết mà bạn có thể sử dụng linh hoạt. Nó có thể được xào trong một thìa canh dầu oliu và dùng với bánh mì nguyên hạt, hoặc nướng trong lò và sau đó nghiền ra. Các món rau và thịt sẽ ngon hơn khi thêm tỏi vào.
- Gừng
Một loại vũ khí khác trong căn bếp nhà bạn có thể chiến đấu chống lại ung thư đó là gừng. Gừng tươi có chứa gingerol, trong khi gừng phơi khô có chứa gingerone, cả hai được cho là có tính chất chống oxi hóa và chống viêm và do đó có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.
Bạn có thể cho một chút gừng vào khi nấu cơm hoặc sắt gừng thành lát mỏng rồi ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút để làm trà gừng, giúp giảm buồn nôn và chống ung thư.
- Tiêu đen
Trên thực tế tiêu đen có chứa hoạt piperine, một hợp chất hóa học tự nhiên có tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Michigan đã công bố trên tạp chí Breast Cancer Research and Treatment cho thấy hạt tiêu cùng với nghệ đã ức chế sự phát triển của các tế bào gốc ung thư ở các khối u vú. Tuy nhiên, gia vị đã không phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Hạt tiêu có thể thêm hương vị cho toàn bộ các món ăn, từ trứng đến cà chua thái lát cho tới các món súp. Thêm vào đó tiêu đen là một sự thay thế lành mạnh cho muối ăn.
- Ớt
Ớt có chứa chất capsaicin, được biết đến như một chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Một số nghiên cứu ở phòng thí nghiệm cho thấy capsaicin là chất độc với tế bào ung thư. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu thuộc Đại học California tại Los Angeles, cho thấy capsaicin đã làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, và thậm chí có khả năng để tiêu diệt chúng.
Ngoài việc chống lại bệnh ung thư, ớt cũng giúp một số thực phẩm đậm đà hương vị hơn. Hãy thử thêm ớt vào món bỏng ngô hoặc rắc ớt lên đồ ăn nhẹ, hoặc trộn nó với các loại gia vị khác có hương vị nồng, nóng.
- Lá oregano
Lá oregano chứa carvacrol, một phân tử có thể giúp bù lại sự lây lan của các tế bào ung thư bằng cách làm việc như một chất khử trùng tự nhiên. Carvacrol cũng có mặt trong bạc hà, húng tây, húng quế, và rau mùi tây. Việc ướp thực phẩm với lá oregano cũng có thể làm giảm sự hình thành các amin dị vòng (HCAs) - hóa chất được tạo ra khi thịt được nấu ở nhiệt độ cao. HCA đã được chứng minh là có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở động vật.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 5 loại thảo mộc làm dịu lo âu, căng thẳng
-
Cách uống hạt chia có lợi cho sức khỏe
Hạt chia rất nhỏ nhưng chứa nhiều dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng hạt chia để mang lại những giá trị vượt trội.
-
6 dấu hiệu cảnh báo loãng xương dễ bị bỏ qua
Loãng xương được mệnh danh là “kẻ thù thầm lặng”, bởi bệnh tiến triển âm thầm nhưng có thể gây hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt là gãy xương và biến dạng cột sống. Việc nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo Loãng xương là chìa khóa để phòng ngừa và điều trị hiệu quả.
-
Ngủ ngon hơn trong đêm thu: Bí quyết cho giấc ngủ sâu và trọn vẹn
Mùa thu với không khí se lạnh và những ngày ngắn hơn có thể mang lại cảm giác dễ chịu, nhưng cũng dễ làm gián đoạn nhịp sinh học, dẫn đến khó ngủ hoặc giấc ngủ không sâu. Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp bạn sảng khoái mà còn hỗ trợ sức khỏe thể chất và tinh thần. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ, từ việc điều chỉnh môi trường ngủ đến xây dựng thói quen lành mạnh, để mỗi đêm đều là một trải nghiệm nghỉ ngơi trọn vẹn.
-
Thời điểm và cách ăn hạt chia giúp giảm cân
Hạt chia được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, giúp tạo cảm giác no kéo dài, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Bí quyết để hạt chia phát huy tối đa hiệu quả là nằm ở thời điểm và cách chế biến...
-
Bệnh viêm não tự miễn
Viêm não tự miễn là bệnh xảy ra do hệ miễn dịch tấn công nhầm các tế bào não. Các triệu chứng của viêm não tự miễn có thể khác nhau nhưng có thể bao gồm mất trí nhớ, thay đổi suy nghĩ, thay đổi hành vi và co giật. Cùng tìm hiểu về bệnh lý này qua bài viết sau đây!
-
8 loại thực phẩm bảo vệ động mạch, ngăn ngừa đột quỵ
Xơ vữa động mạch xảy ra khi các mảng bám mỡ tích tụ dọc theo thành động mạch, khiến động mạch bị hẹp, hạn chế lưu lượng máu đến tim và các bộ phận khác của cơ thể, dễ dẫn tới nguy cơ đột quỵ.
-
Kiểm soát dị ứng giao mùa: Bí quyết giảm triệu chứng và sống khỏe
Mùa thu mang đến thời tiết mát mẻ và dễ chịu, nhưng sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm dao động và sự gia tăng các dị nguyên như phấn hoa, nấm mốc lại khiến đây trở thành mùa cao điểm của các bệnh dị ứng. Dị ứng giao mùa gây khó chịu, mệt mỏi và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nhận biết, phòng ngừa và giảm triệu chứng dị ứng để có một mùa thu khỏe mạnh.
-
Cách tự làm nước gạo lên men giúp tóc đẹp như đi spa
Dùng nước gạo lên men để làm đẹp tóc là một phương pháp được áp dụng từ lâu. Việc xả tóc bằng nước gạo lên men mang lại nhiều lợi ích vượt trội hơn so với nước vo gạo thông thường.
