6 loại thảo mộc và gia vị giúp ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số thực phẩm nhất định trong đó bao gồm một số loại thảo mộc và gia vị, có chứa các hóa chất thực vật có thể có tác dụng sinh học trên cơ thể chúng ta. Thông qua việc kích thích hệ miễn dịch, các hóa chất thực vật có thể giúp kìm hãm ung thư.
6 loại thảo mộc và gia vị giúp ngăn ngừa ung thư
Hầu hết các đầu bếp và các ẩm thực gia đều đồng ý rằng chỉ cần thêm một chút gia vị hoặc một nhúm thảo mộc có thể biến một món ăn bình thường thành một món ăn vô cùng ngon miệng. Nhưng những gì các ẩm thực gia không biết rằng gia vị và thảo mộc còn có thể ngăn ngừa ung thư.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số thực phẩm nhất định trong đó bao gồm một số loại thảo mộc và gia vị, có chứa các hóa chất thực vật có thể có tác dụng sinh học trên cơ thể chúng ta. Thông qua việc kích thích hệ miễn dịch, các hóa chất thực vật có thể giúp kìm hãm ung thư.
Dưới đây là 6 cách thêm gia vị cho món ăn của bạn và giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.
- Nghệ
Nghệ có chứa curcumin giúp cho nó có màu vàng. Curcumin được xác định là chất chống viêm mạnh nhất cho đến ngày nay. Các mô ung thư có một hệ thống mạch máu nuôi dưỡng. Curcumin có thể chống lại các mạch máu này, làm các tế bào ung thư thiếu oxi và chết đi.
Trộn hỗn hợp nghệ với tiêu đen và dầu oliu giúp kích hoạt tác dụng của curcumin. Với hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu của nó, bạn có thể dùng nghệ chà khô lên gà hoặc thậm chí cả rau củ. Bạn cũng có thể thêm một hoặc hai muỗng canh nghệ vào súp, nước sốt hoặc món hầm để gia tăng hương vị và ngăn ngừa ung thư.
- Tỏi
Cùng với hành tây, hẹ, hành lá và tỏi tây, tỏi là một loại rau họ allium có thể ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Rau họ allium chứa các hợp chất hữu cơ organosulfur, chất hóa học khiến bạn chảy nước mắt khi bạn băm hành. Organosulfur có chức năng tăng cường miễn dịch và chống lại chất gây ung thư.
Tỏi là một gia vị cần thiết mà bạn có thể sử dụng linh hoạt. Nó có thể được xào trong một thìa canh dầu oliu và dùng với bánh mì nguyên hạt, hoặc nướng trong lò và sau đó nghiền ra. Các món rau và thịt sẽ ngon hơn khi thêm tỏi vào.
- Gừng
Một loại vũ khí khác trong căn bếp nhà bạn có thể chiến đấu chống lại ung thư đó là gừng. Gừng tươi có chứa gingerol, trong khi gừng phơi khô có chứa gingerone, cả hai được cho là có tính chất chống oxi hóa và chống viêm và do đó có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.
Bạn có thể cho một chút gừng vào khi nấu cơm hoặc sắt gừng thành lát mỏng rồi ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút để làm trà gừng, giúp giảm buồn nôn và chống ung thư.
- Tiêu đen
Trên thực tế tiêu đen có chứa hoạt piperine, một hợp chất hóa học tự nhiên có tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Michigan đã công bố trên tạp chí Breast Cancer Research and Treatment cho thấy hạt tiêu cùng với nghệ đã ức chế sự phát triển của các tế bào gốc ung thư ở các khối u vú. Tuy nhiên, gia vị đã không phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Hạt tiêu có thể thêm hương vị cho toàn bộ các món ăn, từ trứng đến cà chua thái lát cho tới các món súp. Thêm vào đó tiêu đen là một sự thay thế lành mạnh cho muối ăn.
- Ớt
Ớt có chứa chất capsaicin, được biết đến như một chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Một số nghiên cứu ở phòng thí nghiệm cho thấy capsaicin là chất độc với tế bào ung thư. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu thuộc Đại học California tại Los Angeles, cho thấy capsaicin đã làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, và thậm chí có khả năng để tiêu diệt chúng.
Ngoài việc chống lại bệnh ung thư, ớt cũng giúp một số thực phẩm đậm đà hương vị hơn. Hãy thử thêm ớt vào món bỏng ngô hoặc rắc ớt lên đồ ăn nhẹ, hoặc trộn nó với các loại gia vị khác có hương vị nồng, nóng.
- Lá oregano
Lá oregano chứa carvacrol, một phân tử có thể giúp bù lại sự lây lan của các tế bào ung thư bằng cách làm việc như một chất khử trùng tự nhiên. Carvacrol cũng có mặt trong bạc hà, húng tây, húng quế, và rau mùi tây. Việc ướp thực phẩm với lá oregano cũng có thể làm giảm sự hình thành các amin dị vòng (HCAs) - hóa chất được tạo ra khi thịt được nấu ở nhiệt độ cao. HCA đã được chứng minh là có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở động vật.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 5 loại thảo mộc làm dịu lo âu, căng thẳng
-
Bí quyết phòng ngừa đột quỵ ở người cao tuổi khi trời lạnh
Khi thời tiết chuyển lạnh và nhiệt độ giảm sâu, nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi tăng cao đáng kể, trở thành mối lo ngại hàng đầu của nhiều gia đình. Tình trạng này không chỉ đe dọa trực tiếp đến tính mạng mà còn dễ để lại những di chứng nặng nề nếu không được xử trí kịp thời. Nhằm giúp mọi người chủ động bảo vệ sức khỏe, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học về nguyên nhân, dấu hiệu nhận biết sớm và các biện pháp phòng ngừa đột quỵ hiệu quả trong mùa đông.
-
Nguy cơ khi hiến tế bào gốc từ máu và tủy xương bạn cần biết
Hiến tặng tế bào gốc tủy xương đòi hỏi phải đồng ý cho phép lấy tế bào gốc từ máu hoặc tủy xương của bạn để truyền cho người khác. Quá trình này được gọi là cấy ghép tế bào gốc, cấy ghép tủy xương hoặc cấy ghép tế bào gốc tạo máu. Cùng tìm hiểu về quy trình và những nguy cơ bạn có thể gặp phải khi hiến tế bào gốc qua bài viết sau!
-
Chăm sóc và phục hồi làn da bị cước, nẻ gót tay chân ở trẻ nhỏ
Mùa đông tới mang theo không khí khô lạnh khiến làn da vốn mỏng manh của trẻ nhỏ phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe. Hiện tượng nẻ gót, bong tróc hay cước tay chân ở trẻ nhỏ là nỗi trăn trở hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh. Những vết bong nẻ không chỉ làm bé đau rát, ngứa ngáy mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt, giấc ngủ và sự phát triển toàn diện của trẻ. Việc nhận biết rõ nguyên nhân, dấu hiệu và nắm chắc quy trình chăm sóc da chuẩn khoa học sẽ giúp cha mẹ chủ động bảo vệ toàn diện cho bé trong những ngày giá rét.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
