Một số gia vị dễ tìm vừa tăng hương vị cho món ăn, vừa giúp kéo dài tuổi thọ.
Nghệ
Nghệ xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của người dân ở Vùng xanh, đặc biệt là Okinawa (Nhật Bản). Nghệ chứa chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do có liên quan đến giảm nguy cơ mắc các bệnh về não như Alzheimer và mất trí nhớ, đồng thời ngăn ngừa bệnh tim.
Hợp chất curcumin trong nghệ có khả năng chống viêm cao và giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Trong một nghiên cứu mù đôi nhỏ được công bố tháng 1/2018 trên American Journal of Geriatric Psychology, curcumin đã được chứng minh có tác dụng đáng kể đến trí nhớ và sự chú ý ở người từ 50 đến 90 tuổi có vấn đề nhẹ về trí nhớ. Trong 18 tháng, chất curcumin đã cải thiện trí nhớ ở nhóm người này lên 28%, đồng thời có sự cải thiện về tâm trạng. Theo GS về tâm thần học và lão hóa Gary Small, giám đốc UCLA Longevity Center, đây có thể liên quan đến lợi ích chống viêm của chất curcumin.
Chất curcumin trong nghệ cũng đã được chứng minh làm cho Acid Docosahexaenoic (DHA) có sẵn trong não nhiều hơn. DHA là một dạng acid béo omega-3 quan trọng để duy trì sức khỏe của não. Mức DHA cao còn giúp giảm lo âu. Ngược lại, giảm DHA trong não có liên quan đến suy giảm nhận thức và khởi phát bệnh Alzheimer.
Hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen là gia vị tốt cho chức năng não bộ.
Chuyên gia dinh dưỡng Trista Best, tại Đại học Liberty University (Mỹ) cho biết, tiêu đen thường được ăn cùng nghệ vì giúp cơ thể hấp thu curcumin dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, tiêu đen cũng nhiều lợi ích riêng.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition cho biết, hoạt chất pepperine có tác dụng cải thiện khả năng nhận thức và chức năng tổng thể của não, giúp não lão hóa khỏe mạnh.
Gừng
Gừng chứa các hợp chất gingerol và shogaol có tác dụng chống oxy hóa, giảm tổn thương do các gốc tự do có liên quan đến nguy cơ béo phì. Sự tổn thương này diễn ra ở cấp độ tế bào, nhưng khi các tế bào bị tổn thương được tái tạo, chúng có thể làm gián đoạn các quá trình tự nhiên của cơ thể (trong khi quá trình giúp duy trì cân bằng nội môi và giữ mức trao đổi chất và năng lượng tốt).
Tỏi
Tỏi có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, đồng thời theo kết quả từ nghiên cứu được đăng trên tạp chí Medical Hypotheses năm 2020, tỏi được chứng minh có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch tổng thể, giảm cholesterol và hạ huyết áp. Cũng đã có nhiều nghiên cứu về khả năng chống lại cảm lạnh thông thường của tỏi.
Thậm chí, nghiên cứu năm 2013 đăng trên Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences cho thấy, việc bổ sung 600mg đến 1.500mg chiết xuất từ tỏi già chia làm nhiều lần mỗi ngày trong 6 tháng có hiệu quả tương đương với thuốc Atenolol trong việc hạ huyết áp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Người cao tuổi muốn sống thọ, khỏe mạnh hãy áp dụng ngay chế độ ăn này.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.