11 loại rau màu đỏ có lợi cho sức khỏe
Cải xoăn không phải là loại rau thần thánh nhất với sức khỏe của chúng ta. Một số loại rau màu đỏ hoặc đỏ tím, như cà chua, ớt chuông, cũng giúp chúng ta chống lại nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, loãng xương và mỡ máu. Hãy bổ sung thêm những hoa quả màu đỏ trong bữa ăn năm mới, vừa mang lại may mắn vừa tốt cho sức khỏe!
Rau màu đỏ và lợi ích cho sức khỏe
Các chất dinh dưỡng tự nhiên tạo ra màu đỏ hoặc đỏ tím cũng có quyền năng phòng ngừa nhiều bệnh tật (như ung thư, bệnh mạn tính, củng cố hệ miễn dịch) do chúng chính là những chất chống oxi hoá (lycopne), vitamin, hoặc muối khoáng có chứa trong các loại thực vật này. Mặc dù có nhiều lợi ích như thế nhưng có tới 95% người trưởng thành chưa ăn đủ lượng rau có màu đỏ hoặc cam (theo báo cáo của viện ung thư quốc gia Hoa kỳ).
Củ cải đường
Để tận dụng được những chất dinh dưỡng quý báu ( vitamin A, C, K) của củ cải đỏ bạn có thể làm món salat (củ cải đường trộn với dầu, dấm) hoặc xào qua với một số rau xanh. Nếu thích bạn có thể uống nước ép nhưng các nhà nghiên cứu khuyên bạn không nên uống một cách hợp lý. Bạn cũng có thể trộn nước ép củ cải đường với nước hoa quả hoặc nước ép rau khác để mang lại nhiều hương vị, dưỡng chất hơn.
Bắp cải tim
Bắp cải tím chứa nhiều vitamin và muối khoáng. Chỉ cần một phần ăn có thể chứa 85% vitamin C, 42% vitamin K và 20% vitamin A cho một ngày. Bắp cải tím cũng là nguồn chứa chất xơ, vitamin B6, Kali, và mangan.
Ăn sống bắp cải tím sẽ tận hưởng được nhiều dưỡng chất nhất và cảm giác được hương vị thơm ngon của nó. Nếu muốn chế biến, bạn có thể làm món hấp hoặc chỉ nấu trong thời gian ngắn để đảm bảo giữ nguyên được chất anthocyanin, glucosinolate và các dưỡng chất khác hoặc không thì bạn có thể làm dưa bắp cải để có thêm những lọi khuẩn.
Cà chua
Cà chua có thể xuất hiện trong rất nhiều món ăn từ Âu đến A và cung cấp nhiều lợi ích đến không ngờ cho sức khỏe. Cà chua là một nguồn cung đáng kể các chất lycopen, vitamin C, kali. Theo Viện Y học quốc gia Mỹ khoản 85% lượng lycopen chúng ta lấy được đến tù cà chua tươi và các sản phẩm chế biến từ cà chua. Mẹo nhỏ khi nấu cà chua là cho một ít dầu vào để dễ hấp thụ được các chất.
Ớt chuông đỏ
Củ cải đỏ
Ớt đỏ
Xà lách radicchio
Rau diếp đỏ
Đại hoàng
Hành tím
Khoai tây đỏ
-
4 lý do khiến đầu gối bạn luôn phát ra tiếng kêu răng rắc
Nếu bạn cứ thắc mắc, “Tại sao đầu gối của tôi lại kêu răng rắc?”, dưới đây là bốn nguyên nhân phổ biến có thể giải thích tiếng kêu đó và cách nhận biết khi nào cần đến sự chăm sóc y tế.
-
Bánh trung thu nào chứa nhiều calo nhất?
Bánh nướng thập cẩm một trứng hay bánh nướng đậu xanh một trứng là hai loại được cho là có mức kcal và mức ảnh hưởng đường huyết cao, nên lưu ý khi ăn.
-
Mẹ sau sinh có nên ăn kiêng để giảm cân? Góc nhìn và giải pháp khoa học
Sở hữu một vóc dáng thon gọn sau kỳ sinh nở là khát khao chính đáng của mọi phụ nữ, nhưng áp lực phải "về dáng" thần tốc bằng các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt lại vô tình đẩy nhiều bà mẹ vào những hệ lụy sức khỏe trầm trọng.
-
Gen quyết định tính cách con người nhiều hơn những gì chúng ta nghĩ
Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã phát hiện ra tính cách của con người có sự liên hệ chặt chẽ với hàng ngàn biến thể gen di truyền. Điều kinh ngạc hơn là những đặc điểm này không chỉ định hình con người mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tuổi thọ và cả thu nhập của mỗi người.
-
Lợi ích sức khỏe của Cà phê và Trà dưới góc nhìn khoa học
Bên cạnh nước lọc, cà phê và trà là hai thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Cả hai đều chứa những hợp chất có thể hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe.
-
Hội nghị khoa học "Nghiên cứu và ứng dụng trong y học"
Tại Hội nghị khoa học năm 2026 với chủ đề “Nghiên cứu và ứng dụng trong y học” do Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã cập nhật nhiều nghiên cứu, tiến bộ mới trong dự phòng và điều trị bệnh.
-
Nhịn ăn gián đoạn trong phòng các bệnh mạn tính và rối loạn chuyển hóa
Nhịn ăn là phương pháp được áp dụng từ lâu đời, dưới nhiều hình thức khác nhau… chúng còn phổ biến trong một sô tôn giáo, hoặc được áp dụng trong một số biện pháp phòng và điều trị bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa
-
Có nên bổ sung biotin để kích thích mọc tóc?
Biotin được nhiều người truyền tai như một giải pháp giúp tóc mọc dày, chắc khỏe hơn. Vậy nên dùng chất dinh dưỡng này như thế nào?
-
10 mục tiêu năm mới có thể sẽ không tốt cho sức khỏe
-
Bảo quản thực phẩm mùa lễ Tết: các loại thực phẩm tươi sống không nên bảo quản cùng nhau - Phần 2
-
Bảo quản thực phẩm mùa lễ Tết: các loại thực phẩm tươi sống không nên bảo quản cùng nhau - Phần 1
-
Bí kíp tránh dị ứng thực phẩm trong dịp lễ Tết
-
Những thực phẩm làm tăng hàm lượng vui vẻ cho não bộ
