Nghiên cứu được xuất bản trên tờ báo Cancer Prevention Research, dẫn đầu bởi bác sĩ Julie Bauman - đồng giám đốc của Trung tâm y tế của trường Đại học Pittsburgh, Trung tâm ung thư ở Pennsylvania, đã chứng minh chiết xuất từ mầm súp lơ xanh kích hoạt một gen giải độc các chất gây ung thư trong cơ thể, phục vụ cho việc ngăn ngừa ung thư tái phát ở người bị ung thư vùng đầu cổ.
Theo Trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh (CDC), mỗi năm ở Mỹ có hơn 30.000 ca mắc mới ung thư ở vùng miệng được chẩn đoán, và có hơn 8000 người chết vì ung thư miệng. Tỉ lệ sống sót của ung thư khá thấp, tỉ lệ sống thêm 5 năm khoảng 50%.
“Với ung thư vùng đầu cổ, chúng tôi thường chữa trị cho bệnh nhân chỉ để nhìn ung thư tái phát với hậu quả chết người một vài năm sau đó”, bác sĩ Bauman nói. Phương pháp điều trị ung thư miệng bao gồm phẫu thuật, xạ trị và hóa trị, nhưng chúng có thể làm biến dạng khuôn mặt và đắt đỏ.
Tiếp xúc nhiều với tác nhân gây ung thư là yếu tố nguy cơ lớn nhất gây ung thư đầu cổ. Rau họ cải có nồng độ cao chất sulforaphane, nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng nó có thể bảo vệ chúng ta khỏi các chất sinh ung thư từ môi trường.
Bác sĩ Bauman chú thích rằng các nỗ lực trước đây để phát triển các thuốc làm giảm nguy cơ tái phát ung thư vùng đầu cổ “đều là không hiệu quả, bệnh nhân ít dung nạp và quá đắt đỏ. Điều đó dẫn chúng ta đến “hóa trị dự phòng xanh”- sự phát triển hiệu quả của phương pháp điều trị dựa trên thực vật hoặc chiết xuất của chúng”.
Để củng cố thêm nghiên cứu, bác sĩ Bauman và đồng nghiệp điều trị tế bào ung thu đầu cổ của người với các liều khác nhau sulforaphane. Sau đó, họ so sánh chúng với các tế bào khỏe mạnh ở họng và miệng.
Kết quả chỉ ra rằng chất sulforaphane kích thích tất cả các tế bào tăng sản xuất một protein giúp khởi động một gen đặc hiệu làm giải độc chất sinh ung thư, bảo vệ tế bào khỏi ung thư.
Tiếp theo, trong một thử nghiệm tiền lâm sàng nhỏ, trong vòng vài ngày, 10 người khỏe mạnh tình nguyện uống nước ép trộn với chiết xuất từ mầm súp lơ. Không những các đối tượng không có vấn đề gì nghiêm trọng trong việc dung nạp chiết xuất, mà niêm mạc miệng của họ còn chỉ ra rằng con đường di truyền để bảo vệ giống như trên cũng đã được kích hoạt trong miệng.
Các nhà nghiên cứu nói rằng điều này có nghĩa là chất sulforaphane được hấp thu và tập trung ở tế bào có nguy cơ.
Trong một thí nghiệm khác, các nhà nghiên cứu xem xét cách các chiết xuất hoạt động ở những con chuột dễ mắc ung thư đầu và cổ. Kết quả cho thấy những con chuột nhận chiết xuất phát triển ít khối u hơn so với những con không nhận.
Tiếp theo, bác sĩ Bauman và đồng nghiệp bắt đầu một thử nghiệm lâm sàng rộng lớn hơn trên những người trước đây đã được chữa trị ung thư đầu cổ. Người tham gia vẫn đang dùng viên thuốc có chứa bột hạt súp lơ xanh.
Các nhà nghiên cứu viết: “Các phát hiện của chúng tôi chứng minh được hoạt động hóa dự phòng tiền lâm sàng của sulforaphane chống lại các tác nhân sinh ung thư miệng, và hỗ trợ nghiên cứu cơ chế và lâm sàng của sulforaphane như là một chất ngăn ngừa ung thư chống lại ung thư tế bào vảy vùng đầu cổ liên quan đến thuốc lá.”
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.