Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nước tinh khiết sạch như thế nào thì tốt?

“Nước an toàn là nước sạch hay nước uống cần sạch là đủ" là quan niệm đúng và khá phổ biến. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia dinh dưỡng, nước“quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe.

Nước“quá sạch

Nước“quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe.
“Nước chết” vì quá sạch?

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, nước sạch mà chúng ta uống hàng ngày chỉ là “nước chết” đồng thời vén những bức màn bí mật về nước.

Nước an toàn là nước sạch hay nước uống cần sạch là đủ" - quan điểm này vốn không sai và rất phổ biến. Thế nhưng, nước “quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe. Đó cũng là một hạn chế cho nhiều loại nước uống hiện nay.

Thật vậy, ở giai đoạn làm sạch của một số loại nước lọc thuần túy hiện nay (nước lọc RO, nước tinh khiết….), trong khi loại bỏ hoàn toàn các tạp chất (vi khuẩn, hóa chất có hại…) thì quá trình này vô tình cũng triệt tiêu hoặc làm giảm đáng kể lượng vi khoáng có lợi sẵn có trong nước tự nhiên.

Nhiều chuyên gia trong ngành dinh dưỡng gọi nước lọc sạch thuần túy là “nước chết” cũng vì lý do trên. Điều này đồng nghĩa với việc lựa chọn các loại nước lọc sạch nhưng phải “sống" trở nên tất yếu.

Đi tìm nguồn “nước sống”

Nước ion kiềm tươi hiện được dùng tại nhiều đơn vị kinh doanh ẩm thực.

Đối lập với “nước chết", nước uống được gọi là “sống" khi chúng không những sạch tạp chất (vi khuẩn, chất độc hại…) mà còn phải đảm bảo giữ được những vi chất, dinh dưỡng có lợi… sẵn có trong dòng nước tự nhiên ở mức lí tưởng nhất.

Vì thế mà các loại nước uống phổ biến như nước suối, nước khoáng thiên nhiên, nước hydrogen, nước ion kiềm… đều có thể coi là “nước sống”. Điều này chứng tỏ “nước sống" không phải là thứ nước gì cao siêu và khó tìm như nhiều người thường nghĩ.

Tuy nhiên người tiêu dùng cần lưu ý rằng bản thân “nước sống" cũng có nhiều loại, đa dạng, mang giá trị, công dụng tốt đến sức khỏe nhiều ít khác nhau.

“Sống” khỏe phải “tươi”

Điểm qua các loại “nước sống” hiện có, nước uống ion kiềm (ion OH-) được đánh giá loại tốt nhất vì là “tập hợp nâng cao" của nhiều loại “nước sống” khác.

Cụ thể, nước ion kiềm giữ được vi chất có lợi ở mức lí tưởng (cân bằng hơn cả tỉ lệ vi chất trong nước thuần khoáng như nước khoáng, nước suối), có lượng hydrogen cao giúp hấp thụ chất nhanh (tương tự nước hydrogen) và đặc biệt là việc sở hữu chỉ số chống oxy hoá (ORP) ấn tượng - điều mà không loại nước uống nào hiện nay có được.

Với những ưu điểm vượt trội trên, nước ion kiềm được mệnh danh là “vua của các loại nước uống” cũng không hề sai.

Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng không phải loại nước ion kiềm nào cũng đảm bảo trọn vẹn đặc tính cải thiện sức khỏe rõ nét theo đúng bản chất của loại nước này.

Theo đó, người dùng cần phân biệt rõ giữa nước kiềm “đóng chai” (chỉ chứa ion kiềm tươi và các chỉ số khác ở mức tương đối) và nước kiềm “tươi’’ (từ các loại máy tạo nước ion kiềm trực tiếp chuyên dụng - giữ được trọn vẹn bản chất nước ion kiềm) để chọn sử dụng.

Kiềm tươi không thể đóng chai?

GS.BS Hà Duy Thọ - chuyên gia dinh dưỡng 25 năm kinh nghiệm, đối tác chuyên môn của nhiều tập đoàn lớn (Nestlé, DKSH…), cho biết: “Do cơ chế dễ “bốc hơi", nước ion kiềm tươi sẽ không còn giá trị nếu để quá 6 tiếng (ở môi trường ngoài), khi đó nó sẽ bị mất 70% các chỉ số quan trọng của kiềm tươi - đặc biệt là chỉ số ORP. Thậm chí, nếu để quá 24 tiếng, nó sẽ mất luôn cả 3 chỉ số và chỉ số kiềm. Nói cách khác, nước kiềm OH- “tươi" không thể đóng chai được”.

Mặt khác, so với nước kiềm đóng chai, nước ion kiềm “tươi” OH- còn có chất lượng vượt trội hơn hẳn nhờ có chứa Hydrogen và chỉ số chống ô-xy hóa (ORP) cao hơn - thậm chí có thể điều chỉnh theo từng nhu cầu sử dụng khác nhau nhờ công nghệ tạo ion trong thiết bị.

“Điều này đồng nghĩa với việc nước ion kiềm tươi mang tác dụng loại bỏ các độc tố, hỗ trợ trực tiếp đến quá trình hấp thu nhanh dưỡng chất vào cơ thể cũng như trong việc điều trị các bệnh mãn tính - thậm chí như ung thư, tốt hơn và “rõ ràng" hơn nước kiềm đóng chai rất nhiều.” - bác sĩ Thọ cho biết thêm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách rửa sạch đối với từng loại rau củ

Theo Giáo dục thời đại
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm