Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nước tinh khiết sạch như thế nào thì tốt?

“Nước an toàn là nước sạch hay nước uống cần sạch là đủ" là quan niệm đúng và khá phổ biến. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia dinh dưỡng, nước“quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe.

Nước“quá sạch

Nước“quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe.
“Nước chết” vì quá sạch?

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, nước sạch mà chúng ta uống hàng ngày chỉ là “nước chết” đồng thời vén những bức màn bí mật về nước.

Nước an toàn là nước sạch hay nước uống cần sạch là đủ" - quan điểm này vốn không sai và rất phổ biến. Thế nhưng, nước “quá sạch" có thể vẫn an toàn nhưng lại không thực sự tốt cho sức khỏe. Đó cũng là một hạn chế cho nhiều loại nước uống hiện nay.

Thật vậy, ở giai đoạn làm sạch của một số loại nước lọc thuần túy hiện nay (nước lọc RO, nước tinh khiết….), trong khi loại bỏ hoàn toàn các tạp chất (vi khuẩn, hóa chất có hại…) thì quá trình này vô tình cũng triệt tiêu hoặc làm giảm đáng kể lượng vi khoáng có lợi sẵn có trong nước tự nhiên.

Nhiều chuyên gia trong ngành dinh dưỡng gọi nước lọc sạch thuần túy là “nước chết” cũng vì lý do trên. Điều này đồng nghĩa với việc lựa chọn các loại nước lọc sạch nhưng phải “sống" trở nên tất yếu.

Đi tìm nguồn “nước sống”

Nước ion kiềm tươi hiện được dùng tại nhiều đơn vị kinh doanh ẩm thực.

Đối lập với “nước chết", nước uống được gọi là “sống" khi chúng không những sạch tạp chất (vi khuẩn, chất độc hại…) mà còn phải đảm bảo giữ được những vi chất, dinh dưỡng có lợi… sẵn có trong dòng nước tự nhiên ở mức lí tưởng nhất.

Vì thế mà các loại nước uống phổ biến như nước suối, nước khoáng thiên nhiên, nước hydrogen, nước ion kiềm… đều có thể coi là “nước sống”. Điều này chứng tỏ “nước sống" không phải là thứ nước gì cao siêu và khó tìm như nhiều người thường nghĩ.

Tuy nhiên người tiêu dùng cần lưu ý rằng bản thân “nước sống" cũng có nhiều loại, đa dạng, mang giá trị, công dụng tốt đến sức khỏe nhiều ít khác nhau.

“Sống” khỏe phải “tươi”

Điểm qua các loại “nước sống” hiện có, nước uống ion kiềm (ion OH-) được đánh giá loại tốt nhất vì là “tập hợp nâng cao" của nhiều loại “nước sống” khác.

Cụ thể, nước ion kiềm giữ được vi chất có lợi ở mức lí tưởng (cân bằng hơn cả tỉ lệ vi chất trong nước thuần khoáng như nước khoáng, nước suối), có lượng hydrogen cao giúp hấp thụ chất nhanh (tương tự nước hydrogen) và đặc biệt là việc sở hữu chỉ số chống oxy hoá (ORP) ấn tượng - điều mà không loại nước uống nào hiện nay có được.

Với những ưu điểm vượt trội trên, nước ion kiềm được mệnh danh là “vua của các loại nước uống” cũng không hề sai.

Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng không phải loại nước ion kiềm nào cũng đảm bảo trọn vẹn đặc tính cải thiện sức khỏe rõ nét theo đúng bản chất của loại nước này.

Theo đó, người dùng cần phân biệt rõ giữa nước kiềm “đóng chai” (chỉ chứa ion kiềm tươi và các chỉ số khác ở mức tương đối) và nước kiềm “tươi’’ (từ các loại máy tạo nước ion kiềm trực tiếp chuyên dụng - giữ được trọn vẹn bản chất nước ion kiềm) để chọn sử dụng.

Kiềm tươi không thể đóng chai?

GS.BS Hà Duy Thọ - chuyên gia dinh dưỡng 25 năm kinh nghiệm, đối tác chuyên môn của nhiều tập đoàn lớn (Nestlé, DKSH…), cho biết: “Do cơ chế dễ “bốc hơi", nước ion kiềm tươi sẽ không còn giá trị nếu để quá 6 tiếng (ở môi trường ngoài), khi đó nó sẽ bị mất 70% các chỉ số quan trọng của kiềm tươi - đặc biệt là chỉ số ORP. Thậm chí, nếu để quá 24 tiếng, nó sẽ mất luôn cả 3 chỉ số và chỉ số kiềm. Nói cách khác, nước kiềm OH- “tươi" không thể đóng chai được”.

Mặt khác, so với nước kiềm đóng chai, nước ion kiềm “tươi” OH- còn có chất lượng vượt trội hơn hẳn nhờ có chứa Hydrogen và chỉ số chống ô-xy hóa (ORP) cao hơn - thậm chí có thể điều chỉnh theo từng nhu cầu sử dụng khác nhau nhờ công nghệ tạo ion trong thiết bị.

“Điều này đồng nghĩa với việc nước ion kiềm tươi mang tác dụng loại bỏ các độc tố, hỗ trợ trực tiếp đến quá trình hấp thu nhanh dưỡng chất vào cơ thể cũng như trong việc điều trị các bệnh mãn tính - thậm chí như ung thư, tốt hơn và “rõ ràng" hơn nước kiềm đóng chai rất nhiều.” - bác sĩ Thọ cho biết thêm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách rửa sạch đối với từng loại rau củ

Theo Giáo dục thời đại
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm