Những nguy cơ đe dọa sức khỏe khi ăn kem mùa hè

Thời điểm mùa hè ăn kem sẽ là lựa chọn của rất nhiều người. Tuy nhiên, ăn kem không hề có lợi cho sức khoẻ nhiều người chưa biết đến.

Một số bệnh liên quan đến ăn kem

Một nghiên cứu mới đây của Trung tâm nghiên cứu khoa học cộng đồng (CSPI), một tổ chức nghiên cứu độc lập của Mỹ về món kem có nêu rõ: "Có thể mọi người đều biết tác động không tốt khi ăn kem quá nhiều. Tuy nhiên, chắc hẳn mọi người cũng sẽ bị bất ngờ khi biết rõ lượng calories và lượng chất béo bão hoà lớn khủng khiếp mà mỗi cây kem chứa đựng".

Nghiên cứu của CSPI cho rằng chỉ riêng một vỏ cây kem ốc quế bình thường có thể chứa tới 320 calorie và khoảng 10 gram chất béo bão hoà (tức là chiếm một nửa nhu cầu chất béo cho một ngày). Bà Jayne Hurley, nhà dinh dưỡng học thuộc CSPI, nói: “Nếu như bạn thường xuyên ăn một cây kem ốc quế chocolate được đựng trong chiếc vỏ đó, nó thực sự có ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của bạn”.

Theo tính toán, có hơn 2/3 số người Mỹ có cân nặng vượt quá tiêu chuẩn và có tới 30% trong số họ bị béo phì. Ông Micheal Jacobson, một nhà nghiên cứu thuộc CSPI, nói: "Người Mỹ hiện nay quá béo! Tất cả mọi người đều biết rằng đó là khởi nguồn cho vô số loại bệnh tật như: bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, ung thư và các căn bệnh chết người khác. Điều vô cùng quan trọng là sự che giấu thông tin về thành phần chất dinh dưỡng có trong các sản phẩm như kem chính là nguyên nhân làm tăng nguy cơ béo phì”.

Kem là một thực phẩm giàu chất béo, các nhà khoa học tìm thấy thành phần của nhiều loại kem có chứa từ 10-16% chất béo từ sữa. Chất béo trong sữa chủ yếu là chất béo bão hòa hay còn được gọi là cholesterol. Khi mức độ cholesterol trong máu của bạn quá cao, nó có thể hình thành các mảng bám, các mảng bám này tích tụ trên thành động mạch của bạn và gây cản trở lưu thông máu. Quá trình này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Các nhà khoa học khuyên không nên ăn kem vào buổi sáng sớm, lúc dạ dày trống, sau bữa ăn và trước khi đi ngủ. Những người có thể trạng yếu, chức năng tiêu hóa kém, người mắc bệnh tiểu đường, béo phì, mỡ máu cao… cũng không nên ăn kem vì kem có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, ăn nhiều càng làm tăng tình trạng bệnh.

Nhiều người thường ăn kem ngay sau khi đi nắng về để giải nhiệt. Tuy nhiên, ăn kem lúc này sẽ khiến cơ thể bị lạnh đột ngột, gây viêm họng, cảm lạnh. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, sức đề kháng còn yếu nên rất dễ bị bệnh về họng và răng miệng.

Do đặc thù nên kem được bảo quản ở nhiệt độ trên dưới 0 độ C, trong khi nhiệt độ trung bình của cơ thể là 37 độ C nên khi kem được đưa vào cơ thể, ruột và thành dạ dày sẽ co lại theo phản ứng tự nhiên, khiến cho dịch vị được tiết ra ít hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa. Ăn nhiều kem trong một lúc còn có thể gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa.

Những điều cần lưu ý khi ăn kem

Ngày nay, một số loại kem có chứa các loại hạt, màu nhân tạo hoặc chất tạo hương vị, chất tạo xốp, chất tạo ngọt, phẩm màu... những chất không hề an toàn với trẻ cũng như không tốt cho sức khỏe của người lớn. Khi ăn kem được mua từ các cửa hàng khử trùng thì bạn có thể yên tâm, nhưng bán ở các xe bán hàng rong rất có thể bị nhiễm khuẩn dẫn đến bị bệnh tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc khi ăn.

Đặc biệt, với trẻ em sức đề kháng còn yếu thì nguy cơ nhiễm bệnh càng lớn. Nếu kem được làm từ nguồn nước không được đảm bảo chất lượng thì rất dễ nhiễm nhiều kim loại nặng hay thậm chí cả chất độc như Asen (thạch tín) hay Dioxin.

Nếu kem không được bảo quản trong môi trường đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm khi bị ô nhiễm bởi những vi khuẩn như tả, lỵ, thương hàn… thì khi sử dụng chắc chắn người ăn sẽ nhiễm bệnh.

Bên cạnh đó, nguy cơ nhiễm bệnh còn xuất phát từ việc chế biến kem. Dụng cụ chế biến tại những cơ sở tự phát hết sức thô sơ, mất vệ sinh, sử dụng nguồn nước bẩn, chưa được xử lý... núp bóng dưới những chiêu thức như sản phẩm nhà làm, cơ sở tư nhân sản xuất theo công nghệ truyền thống. Nếu người tiêu dùng không có kinh nghiệm, không đủ khả năng nhận biết: nhẹ thì ngộ độc cấp tính, nặng có thể biến chứng thành những căn bệnh nguy hại do sử dụng lâu dài.

Do đó, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi ăn kem, người tiêu dùng nên lựa chọn những sản phẩm có nhãn mác và thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh sử dụng các sảm phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Không nên cho trẻ ăn nhiều kem tránh trường hợp viêm họng hoặc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Bên cạnh đó, ăn kem lạnh không tốt cho răng của các bé. Thói quen mút của đa số các bé khi ăn kem có thể làm hỏng răng hoặc xói mòn men răng, thậm chí có thể gây ra gãy xương nhỏ trong răng.

Đối với người béo phì, mỡ máu hạn chế ăn kem vì kem chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng.

Không nên ăn kem lúc đói để tránh bị đau dạ dày.

Khi ăm kem có biểu hiện đau bụng, buồn nôn dừng lại và đưa đến cơ sở y tế kiểm tra.

Minh Tuyết - Theo Tri thức trẻ

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

07/11/2025

Cách ăn cá để bổ sung omega-3 tốt nhất cho tim và não

Cá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là omega-3 rất tốt cho tim và chức năng não. Vậy nên ăn cá thế nào để nhận được nguồn omega-3 tốt nhất?
07/11/2025

Những nguyên nhân phổ biến gây tiêu chảy

Tiêu chảy thường được hiểu là tình trạng đi ngoài phân lỏng, nhiều nước và số lần nhiều hơn bình thường.
06/11/2025

6 lợi ích sức khỏe của thịt lợn ít người biết

Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất nhưng ít người chú ý tới giá trị dinh dưỡng của nó. Không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ bắp, thịt lợn còn chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì năng lượng và các chức năng quan trọng.
06/11/2025

Cong vẹo cột sống ảnh hưởng tới trẻ em như thế nào?

Cong vẹo cột sống ở trẻ em là tình trạng cột sống bị cong bất thường sang một bên (thường là chữ C hoặc S), có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe thể chất và tinh thần nếu không được phát hiện và điều trị sớm. Đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu về tình trạng này ở trẻ!
05/11/2025

4 nhóm người không phù hợp ăn gạo lứt

Gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì hàm lượng chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, với một số nhóm người, gạo lứt có thể không phù hợp hoặc cần thận trọng khi ăn.
05/11/2025

Những loại vaccine không nên bỏ qua cho trẻ

Tiêm chủng là một trong những biện pháp y tế công cộng hiệu quả nhất để bảo vệ trẻ em khỏi những bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
04/11/2025

9 loại thực phẩm thay thế muối giúp hạ huyết áp tự nhiên, bảo vệ tim

Việc giảm lượng natri tiêu thụ là một bước quan trọng để kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh thận mạn tính. Tham khảo một số gia vị có hương liệu tự nhiên tuyệt vời có thể thêm vị ngon đậm đà cho món ăn để giảm tiêu thụ muối ăn truyền thống.
04/11/2025

Đi bộ hàng ngày: Không chỉ giảm cân mà còn cải thiện tinh thần

Đi bộ là một hoạt động đơn giản nhưng lại ẩn chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe thể chất và tinh thần. Trong cuộc sống bận rộn, đi bộ trở thành một giải pháp lý tưởng, dễ dàng thực hiện ở mọi lứa tuổi và không đòi hỏi thiết bị phức tạp. Chỉ với 30 phút đi bộ mỗi ngày, bạn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, giảm căng thẳng và nâng cao chất lượng cuộc sống. Bài viết này sẽ phân tích những lợi ích bất ngờ mà thói quen đi bộ mang lại, đồng thời đưa ra các mẹo để tối ưu hóa hiệu quả của hoạt động này.