Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Người Việt loãng xương vì khẩu phần và thói quen ăn uống

Ngày 23/12, tại Hà Nội, Viện Y Xã hội học đã tổ chức Hội thảo “ Giải pháp dinh dưỡng phòng chống loãng xương tại cộng đồng” nhằm mục tiêu nâng cao kiến thức, hành vi cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Tại Hội thảo, các chuyên gia đầu ngành đã đưa ra nhiều báo cáo khoa học với các nội dung chính xoay quanh các vấn đề về loãng xương, thực trạng và các giải pháp dinh dưỡng can thiệp.

Theo TS. Nguyễn Thị Thanh Hương, Phó trưởng Bộ môn Sinh lý học, Đại học Y Hà Nội, cho biết, hiện nay loãng xương là căn bệnh phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt đối với nữ giới khi có tuổi, 25% phụ nữ trên 50 tuổi bị loãng xương cổ xương đùi, 49,5% bị loãng xương ở cột sống thắt lưng. Loãng xương là bệnh lý tiến triển âm thầm và làm suy giảm chất lượng cuôc sống của người bệnh.

Loãng xương có thể khiến hệ thống khung xương bị thiếu hụt xương, gây suy yếu sức mạnh của toàn khung xương dẫn đến xương bị giòn và dễ gẫy. Khi tuổi cao, loãng xương có thể làm chiếu cao của một cá thể giảm từ 3 tới 5 cm.

GS.TSKH Phạm Mạnh Hùng phát biểu tại hội thảo
Hiện nay loãng xương là một vấn đề xã hội học, những đối tượng có nguy cơ cao bị loãng xương là người cao tuổi, phụ nữ sau mãn kinh, người bị suy dinh dưỡng và người có lối sống không hợp lý như ăn mặn, hút thuốc và sử dụng nhiều rượu bia. Theo TS Trương Hồng Sơn - Trung tâm Dinh dưỡng và Sức khỏe, khi nói về vai trò của các chất dinh dưỡng thì canxi và vitamin D là 2 vi chất có vai trò quan trọng trong quá trình tạo xương vì: 99% calium là nằm ở trong xương và răng, chỉ có 1% canxi trong cơ thể là nằm trong máu để giữ các chức năng khác của cơ thể. Vitamin D có vai trò giúp chuyển hóa canxi trong cơ thể.

Tuy nhiên, hiện nay tại Việt Nam khẩu phần ăn của người dân nhìn chung mới chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu can xi của cơ thể. Dinh dưỡng can xi và vitamin D trong khẩu phần ăn của người Việt Nam bị ảnh hưởng nhiều do thói quen ăn uống chưa hợp lý, trong đó việc sử dụng nguồn canxi giá trị sinh học cao còn hạn chế. Lý giải vấn đề này, PGS.TS Lê Thị Bạch Mai - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia bày tỏ sự lo ngại: Nguyên nhân gây thiếu can xi là do hấp thu can xi kém vì không có đủ lượng Vitamin D, cơ thể mất quá nhiều can xi qua đường nước tiểu do không có thới quen ăn uống lành mạnh. Nhiều người sử dụng nhiều nước ngọt có ga, nhiều protein động vật không đồng hành với tăng canxi.

Bên cạnh đó là thói quen ăn quá mặn, trung bình một người Việt tiêu thụ đến 15,3g muối một ngày trong khi khuyến cáo của WHO (Tổ chức Y tế thế giới) chỉ là 5g. Ăn quá mặn sẽ làm ảnh hưởng đến giá trị khẩu phần canxi trong cơ thể.

 Loãng xương có thể khiến chiều cao người bệnh bị lùn đi 3 -5 cm khi về già
Việc tăng cường bổ sung canxi qua con đường ăn uống hàng ngày cũng rất khó thực hiện vì cũng theo PGS.TS Mai: kể cả khi người tiêu dùng chọn các thực phẩm giàu canxi như trứng, cua đồng, tôm, cá dầu… để ăn hàng ngày cũng khó cung cấp đủ lượng canxi vì nếu cung cấp đủ lượng canxi/ngày thì phải ăn với số lượng đủ lớn, chẳng hạn như một ngày phải ăn đủ 13 quả trứng, cùng với đủ số lượng lớn tôm cua. Trong khí các thực phẩm khác, chẳng hạn như sữa và các chế phẩm từ sữa có giá trị sinh học, canxi cao dễ sử dụng, thuận tiện thì lại chưa trở thành thói quen ăn uống của người Việt (ngoại trừ trẻ em và người già).

Một nguyên nhân khác cũng làm ảnh hưởng tới nguy cơ bị loãng xương, đó là do sự thiếu hụt vitamin D trong cơ thể, TS Hương cho biết: tỷ lệ thiếu vitamin D ở mức gây bệnh (<20ng/ml) tại Việt Nam là 30% đối với nữ và 16 % đối với nam. Chúng ta cần thay đổi một số thói quen không tốt, chẳng hạn như, ánh nắng là rất yếu tố cần thiết cho sự hấp thụ để tổng hợp vitamin D, vì trên 80% sự tổng hợp từ tiền chất vitamin D dưới da là nhờ tác động quang hóa của tia cực tím từ ánh nắng mặt trời, chỉ 10 – 20% được cung cấp từ thức ăn. Bởi vậy, vào mùa hè ánh nắng lúc trước 9 giờ sáng và sau 4 giờ chiều cũng rất quan trọng nhưng đa phần chị em phụ nữ hay có thói quen bảo vệ làn da như đội mũ, che mặt kín, mặc áo chống nắng…

Để phòng tránh loãng xương cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, lựa chọn thực phẩm thông minh và từ bỏ một số thói quen không hợp lý kết hợp với việc vận động, luyên tấp thể dục thể thao hợp lý, theo bài tập sẽ giúp cho xương thêm chắc khỏe và dẻo dai.

Phát biểu tại Hội thảo, GS.TSKH. Phạm Mạnh Hùng, Chủ tịch Tổng Hội y học Việt Nam cho biết: Các báo cáo tại Hội thảo rất thiết thực và mang nhiều giá trị, góp phần làm cân bằng giữa y học cộng đồng và y học chuyên sâu. Tuy nhiên các báo lại chưa đề cập đến vấn đề tế bào gốc, có thể sử dụng tế bào gốc để kích thích tế bào gốc nội sinh trong điều trị bệnh loãng xương, đây là tiến bộ mới của y học trên thế giới, các hội thảo khoa học cần quan tâm.

Theo SKĐS
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

Xem thêm