Nghe chuyên gia hóa giải những lầm tưởng về dầu ăn
Đối với người tiêu dùng, bước vào siêu thị chọn một sản phẩm dầu ăn chất lượng vừa dễ vừa khó. Dễ vì có rất nhiều lựa chọn. Khó vì không biết đâu là sự khác biệt giữa các loại dầu ăn. Cùng lắng nghe lời khuyên từ những chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và ẩm thực để chọn đúng dầu ăn tốt "theo cách của chuyên gia".
Không phải dầu ăn nào cũng như nhau
Tiến sĩ, Bác sĩ Trương Hồng Sơn – Phó Tổng Thư ký Tổng Hội Y học Việt Nam, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khẳng định, không phải dầu ăn nào cũng như nhau. Chính đặc tính thành phần và phương thức sản xuất sẽ quyết định đến chất lượng của mỗi loại dầu ăn.
Theo đó, TS.BS Trương Hồng Sơn khuyên người tiêu dùng chọn dầu ăn cần ưu tiên thành phần, bên cạnh các yếu tố về thương hiệu, công nghệ sản xuất, xuất xứ... "Người tiêu dùng nên có thói quen xem kỹ thành phần vì đây là yếu tố quyết định. Những thành phần dầu ăn giàu dinh dưỡng nên được ưu tiên lựa chọn có thể kể đến như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, chúng được ví như 3 loại "dầu vàng" nhờ sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe…" – TS. BS Trương Hồng Sơn cho biết.
Cùng quan điểm, Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ những thành phần nguyên liệu dầu ăn tốt cho sức khỏe, nên sử dụng gồm: dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu, dầu hạt cải. Đây là những loại dầu dồi dào chất béo có lợi cho cơ thể. Các loại dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương lại sở hữu điểm bốc khói cao nên phù hợp cho nhu cầu chiên rán, xào; còn dầu ô liu phù hợp để dùng cho các món ăn không gia nhiệt như ăn sống, trộn salad.
3 loại dầu vàng – hóa ra là có đủ trong 1 chai "dầu vua"
Đề cập về mặt giá trị dinh dưỡng, dầu gạo lứt dồi dào dưỡng chất Gamma-Oryzanol & Phytosterol có tác dụng hỗ trợ kiểm soát, giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó, góp phần ngăn ngừa tình trạng thừa cholesterol, giúp hỗ trợ phòng chống rối loạn mỡ máu. Dầu đậu nành chứa các loại a-xít béo thiết yếu gồm omega 3, 6, 9 và phytosterol; mang lại nhiều lợi ích cho thị giác, não bộ và tim mạch. Dầu hướng dương chứa hàm lượng vitamin E cao, bổ sung vitamin E cần thiết cho cơ thể, có tác dụng hỗ trợ chống lão hóa.
Vì mỗi loại dầu đều có những thành phần và công dụng khác nhau, người tiêu dùng có thể lựa chọn loại dầu ăn được kết hợp từ nhiều loại dầu thành phần, như loại dầu ăn kết hợp được cả 3 thành phần nguyên liệu trên để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể, thay vì phải sử dụng nhiều loại dầu khác nhau.
Với công thức đột phá kết hợp được những ưu điểm từ 3 loại "dầu vàng": dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, Neptune Light hiện là sản phẩm trên thị trường kết hợp được cả 3 thành phần dầu ăn cao cấp tốt cho sức khỏe. Theo kết quả nghiên cứu của Viện Y học ứng dụng Việt Nam trên đối tượng thừa cân/ béo phì và có tình trạng mỡ máu cao, người áp dụng thực đơn có sử dụng dầu ăn Neptune Light kết hợp 3 thành phần nguyên liệu chất lượng là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, sau 60 ngày đã giúp hỗ trợ giảm các chỉ số về mỡ máu. Do đó, Neptune Light là dầu ăn thực vật nên sử dụng trong nấu nướng hàng ngày trong gia đình kể cả đối tượng có tình trạng thừa cân/ béo phì và mỡ máu cao.
Theo Sức Khỏe & Đời Sống
-
Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
-
Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
-
Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
-
Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
-
Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
-
Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
-
Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
-
8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.
