Nghe chuyên gia hóa giải những lầm tưởng về dầu ăn

Không phải dầu ăn nào cũng như nhau

Tiến sĩ, Bác sĩ Trương Hồng Sơn – Phó Tổng Thư ký Tổng Hội Y học Việt Nam, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khẳng định, không phải dầu ăn nào cũng như nhau. Chính đặc tính thành phần và phương thức sản xuất sẽ quyết định đến chất lượng của mỗi loại dầu ăn.

Theo đó, TS.BS Trương Hồng Sơn khuyên người tiêu dùng chọn dầu ăn cần ưu tiên thành phần, bên cạnh các yếu tố về thương hiệu, công nghệ sản xuất, xuất xứ... "Người tiêu dùng nên có thói quen xem kỹ thành phần vì đây là yếu tố quyết định. Những thành phần dầu ăn giàu dinh dưỡng nên được ưu tiên lựa chọn có thể kể đến như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, chúng được ví như 3 loại "dầu vàng" nhờ sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe…" – TS. BS Trương Hồng Sơn cho biết.

Cùng quan điểm, Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ những thành phần nguyên liệu dầu ăn tốt cho sức khỏe, nên sử dụng gồm: dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu, dầu hạt cải. Đây là những loại dầu dồi dào chất béo có lợi cho cơ thể. Các loại dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương lại sở hữu điểm bốc khói cao nên phù hợp cho nhu cầu chiên rán, xào; còn dầu ô liu phù hợp để dùng cho các món ăn không gia nhiệt như ăn sống, trộn salad.

3 loại dầu vàng – hóa ra là có đủ trong 1 chai "dầu vua"

Đề cập về mặt giá trị dinh dưỡng, dầu gạo lứt dồi dào dưỡng chất Gamma-Oryzanol & Phytosterol có tác dụng hỗ trợ kiểm soát, giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó, góp phần ngăn ngừa tình trạng thừa cholesterol, giúp hỗ trợ phòng chống rối loạn mỡ máu. Dầu đậu nành chứa các loại a-xít béo thiết yếu gồm omega 3, 6, 9 và phytosterol; mang lại nhiều lợi ích cho thị giác, não bộ và tim mạch. Dầu hướng dương chứa hàm lượng vitamin E cao, bổ sung vitamin E cần thiết cho cơ thể, có tác dụng hỗ trợ chống lão hóa.

Vì mỗi loại dầu đều có những thành phần và công dụng khác nhau, người tiêu dùng có thể lựa chọn loại dầu ăn được kết hợp từ nhiều loại dầu thành phần, như loại dầu ăn kết hợp được cả 3 thành phần nguyên liệu trên để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể, thay vì phải sử dụng nhiều loại dầu khác nhau.

Với công thức đột phá kết hợp được những ưu điểm từ 3 loại "dầu vàng": dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, Neptune Light hiện là sản phẩm trên thị trường kết hợp được cả 3 thành phần dầu ăn cao cấp tốt cho sức khỏe. Theo kết quả nghiên cứu của Viện Y học ứng dụng Việt Nam trên đối tượng thừa cân/ béo phì và có tình trạng mỡ máu cao, người áp dụng thực đơn có sử dụng dầu ăn Neptune Light kết hợp 3 thành phần nguyên liệu chất lượng là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, sau 60 ngày đã giúp hỗ trợ giảm các chỉ số về mỡ máu. Do đó, Neptune Light là dầu ăn thực vật nên sử dụng trong nấu nướng hàng ngày trong gia đình kể cả đối tượng có tình trạng thừa cân/ béo phì và mỡ máu cao.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống