Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mắt sáng, dáng xinh nhờ ăn giá đỗ

Với hàm lượng vitamin C, vitamin A, chất xơ và enzyme cao, giá đỗ giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện. Nhiều phụ nữ đã giảm cân hiệu quả, lấy lại vóc dáng nhờ ăn giá đỗ.

Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của giá đỗ mà bạn không nên bỏ qua:

Tăng cường hệ miễn dịch

Giá đỗ là thực phẩm giàu vitamin C - chất dinh dưỡng kích hoạt các tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể chống lại nguy cơ nhiễm trùng. Khi giá đỗ nhú lên vài lá, hàm lượng vitamin A tăng lên gấp 5 lần so với dạng mầm. Các chất chống oxy hóa của 2 vi chất dinh dưỡng này có thể trung hòa các gốc tự do gây bệnh, tăng cường miễn dịch và giữ cơ thể bạn khỏe mạnh.

Kích thích trao đổi chất

Giá đỗ là nguồn cung cấp các enzyme thiết yếu, kích thích quá trình trao đổi chất và sự phát triển của cơ thể. Giá đỗ có hàm lượng protein cao, có tác dụng trong cấu tạo tế bào, chữa lành tổn thương của nội tạng, phát triển xương và cơ bắp. Giá đỗ là nguồn dinh dưỡng giàu protein thực vật, hữu ích cho người ăn chay.

Phụ nữ ăn nhiều giá đỗ giúp cân bằng nội tiết tố, cải thiện làn da, vóc dáng 

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Các enzyme trong giá đỗ kích thích trao đổi chất, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Các enzyme đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng hóa học đường tiêu hóa, hỗ trợ phá vỡ thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, giá đỗ chứa nhiều chất xơ làm tăng khối lượng và làm mềm phân, giúp quá trình thải phân nhanh, dễ dàng hơn. Đồng thời, chất xơ cũng kích hoạt giải phóng dịch dạ dày, hỗ trợ các enzyme trong giá đỗ hoạt động hiệu quả. Do đó, ăn giá đỗ giúp phòng tránh các bệnh tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.

Giảm cân hiệu quả

Giá đỗ chứa hàm lượng calo thấp, cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn giúp bạn giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. Chất xơ trong giá đỗ còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu do ức chế giải phóng ghrelin (hormone khiến chúng ta cảm thấy đói). Do đó, bạn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tăng cân, béo phì.

Canh giá đỗ được sử dụng phổ biến như món ăn giải nhiệt mùa hè

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng xảy ra khi mức độ sắt của cơ thể xuống thấp đến mức báo động. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Nếu cơ thể không bổ sung đủ các thực phẩm giàu chất sắt, dẫn đến thiếu sắt, thiếu máu. Các triệu chứng của thiếu sắt, thiếu máu bao gồm: Buồn nôn, mệt mỏi, chóng mặt và trào ngược dạ dày.

Bên cạnh đó, giá đỗ chứa sắt và đồng – những khoáng chất vi lượng cần thiết cho việc sản xuất và điều hòa lượng máu trong cơ thể. Những khoáng chất này giúp duy trì số lượng hồng cầu và tăng cường lưu thông máu, từ đó cải thiện khả năng vận chuyển oxy đến các cơ quan.

Bổ sung vitamin cho mắt

Các chuyên gia dinh dưỡng và nhà nghiên cứu khuyến cáo nên bổ sung giá đỗ trong chế độ ăn bởi hàm lượng vitamin A trong giá đỗ cao, giúp duy trì sức khỏe của mắt và cải thiện thị lực.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu vitamin A có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tuổi già như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đồng thời, vitamin A cũng giúp giữ giác mạc trong suốt và khỏe mạnh. Đồng thời, vitamin A là một trong những thành phần chính của rhodopsin - loại protein trong mắt giúp bạn nhìn rõ ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu.

Lưu ý khi sử dụng giá đỗ:
- Không xào giá đỗ với gan lợn
- Không ăn giá đỗ khi đói
- Những người thể hàn không nên ăn giá đỗ
- Không ăn giá đỗ khi đang dùng thuốc

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Món ăn thanh nhiệt trị đau đầu mùa nóng

Phạm Mơ H+ (Theo Curejoy) - Theo Healthplus.vn
Bình luận
Tin mới
  • 06/07/2025

    Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước

    Mất nước là tình trạng cơ thể không có đủ chất lỏng để hoạt động bình thường. Vào mùa hè, nguy cơ mất nước thường phổ biến hơn.

  • 06/07/2025

    Giải pháp làm mát phòng hiệu quả trong mùa hè

    Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài và độ ẩm tăng mạnh không chỉ gây khó chịu trong sinh hoạt hàng ngày mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Cảm giác oi bức khiến việc chìm vào giấc ngủ trở nên khó khăn và thường xuyên bị gián đoạn trong đêm.

  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

Xem thêm