Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mắt sáng, dáng xinh nhờ ăn giá đỗ

Với hàm lượng vitamin C, vitamin A, chất xơ và enzyme cao, giá đỗ giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện. Nhiều phụ nữ đã giảm cân hiệu quả, lấy lại vóc dáng nhờ ăn giá đỗ.

Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của giá đỗ mà bạn không nên bỏ qua:

Tăng cường hệ miễn dịch

Giá đỗ là thực phẩm giàu vitamin C - chất dinh dưỡng kích hoạt các tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể chống lại nguy cơ nhiễm trùng. Khi giá đỗ nhú lên vài lá, hàm lượng vitamin A tăng lên gấp 5 lần so với dạng mầm. Các chất chống oxy hóa của 2 vi chất dinh dưỡng này có thể trung hòa các gốc tự do gây bệnh, tăng cường miễn dịch và giữ cơ thể bạn khỏe mạnh.

Kích thích trao đổi chất

Giá đỗ là nguồn cung cấp các enzyme thiết yếu, kích thích quá trình trao đổi chất và sự phát triển của cơ thể. Giá đỗ có hàm lượng protein cao, có tác dụng trong cấu tạo tế bào, chữa lành tổn thương của nội tạng, phát triển xương và cơ bắp. Giá đỗ là nguồn dinh dưỡng giàu protein thực vật, hữu ích cho người ăn chay.

Phụ nữ ăn nhiều giá đỗ giúp cân bằng nội tiết tố, cải thiện làn da, vóc dáng 

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Các enzyme trong giá đỗ kích thích trao đổi chất, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Các enzyme đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng hóa học đường tiêu hóa, hỗ trợ phá vỡ thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, giá đỗ chứa nhiều chất xơ làm tăng khối lượng và làm mềm phân, giúp quá trình thải phân nhanh, dễ dàng hơn. Đồng thời, chất xơ cũng kích hoạt giải phóng dịch dạ dày, hỗ trợ các enzyme trong giá đỗ hoạt động hiệu quả. Do đó, ăn giá đỗ giúp phòng tránh các bệnh tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.

Giảm cân hiệu quả

Giá đỗ chứa hàm lượng calo thấp, cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn giúp bạn giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. Chất xơ trong giá đỗ còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu do ức chế giải phóng ghrelin (hormone khiến chúng ta cảm thấy đói). Do đó, bạn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tăng cân, béo phì.

Canh giá đỗ được sử dụng phổ biến như món ăn giải nhiệt mùa hè

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng xảy ra khi mức độ sắt của cơ thể xuống thấp đến mức báo động. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Nếu cơ thể không bổ sung đủ các thực phẩm giàu chất sắt, dẫn đến thiếu sắt, thiếu máu. Các triệu chứng của thiếu sắt, thiếu máu bao gồm: Buồn nôn, mệt mỏi, chóng mặt và trào ngược dạ dày.

Bên cạnh đó, giá đỗ chứa sắt và đồng – những khoáng chất vi lượng cần thiết cho việc sản xuất và điều hòa lượng máu trong cơ thể. Những khoáng chất này giúp duy trì số lượng hồng cầu và tăng cường lưu thông máu, từ đó cải thiện khả năng vận chuyển oxy đến các cơ quan.

Bổ sung vitamin cho mắt

Các chuyên gia dinh dưỡng và nhà nghiên cứu khuyến cáo nên bổ sung giá đỗ trong chế độ ăn bởi hàm lượng vitamin A trong giá đỗ cao, giúp duy trì sức khỏe của mắt và cải thiện thị lực.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu vitamin A có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tuổi già như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đồng thời, vitamin A cũng giúp giữ giác mạc trong suốt và khỏe mạnh. Đồng thời, vitamin A là một trong những thành phần chính của rhodopsin - loại protein trong mắt giúp bạn nhìn rõ ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu.

Lưu ý khi sử dụng giá đỗ:
- Không xào giá đỗ với gan lợn
- Không ăn giá đỗ khi đói
- Những người thể hàn không nên ăn giá đỗ
- Không ăn giá đỗ khi đang dùng thuốc

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Món ăn thanh nhiệt trị đau đầu mùa nóng

Phạm Mơ H+ (Theo Curejoy) - Theo Healthplus.vn
Bình luận
Tin mới
  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

  • 08/07/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 07/07/2025

    Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng

    Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

  • 07/07/2025

    8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh

    Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.

  • 07/07/2025

    Liệu bạn có đang lo lắng về hiệu suất tình dục?

    Tình dục được cho là một hoạt động thú vị, nhưng thật khó để vui vẻ nếu bạn liên tục lo lắng về việc mình đang làm tốt như thế nào. Nếu bạn muốn làm cho cuộc sống tình yêu của mình trở nên hấp dẫn trở lại, hãy tìm hiểu lý do tại sao bạn có thể bị lo lắng về hiệu suất tình dục và nhận một số mẹo để giúp bạn thoải mái.

Xem thêm