Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Khoai tây chiên gây hại cho sức khỏe thế nào?

Khoai tây chiên là một món ăn rất ngon nhưng chúng cũng gây hại cho sức khỏe một cách đáng kể.

Không chỉ khoai chiên mà các thực phẩm chiên rán khác cũng có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe tâm thần.

Khoai tây chiên và thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, từ lâu đã được cho là có liên quan đến bệnh béo phì, đái tháo đường và bệnh tim.

Nhưng gần đây, một nhóm nghiên cứu ở Hàng Châu, Trung Quốc đã phát hiện ra rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên, cũng có thể làm tăng nguy cơ lo lắng và trầm cảm, với tỷ lệ 12% và 7%, so với những người không ăn thực phẩm chiên.

Nghiên cứu này đã theo dõi, quan sát và đánh giá hơn 140.000 người tình nguyện trong suốt 11 năm. Sau khi loại trừ những người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh trầm cảm trong vòng hai năm đầu tiên, có tổng cộng 8.294 trường hợp có dấu hiệu lo lắng và 12.735 trường hợp có dấu hiệu trầm cảm được ghi nhận ở những người ăn đồ chiên rán.

Trong đó, những người ăn nhiều khoai tây chiên được ghi nhận có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 2% so với những người ăn thực phẩm chiên khác.

Các thực phẩm chiên rán có ảnh hưởng tới sức khỏe tinh thần

Các thực phẩm chiên rán có ảnh hưởng tới sức khỏe tinh thần.

Acrylamide là một hợp chất hóa học hình thành khi chiên, quay, rán, nướng thực phẩm, và được xem là nguyên nhân gây ra nguy cơ lo lắng và trầm cảm cao hơn.

Những người tiêu thụ nhiều đồ chiên rán thường là thanh niên và người tiêu dùng trẻ tuổi, nên rủi ro cũng cao hơn ở hai nhóm này.

Người mắc chứng lo âu hoặc trầm cảm cũng thường ăn nhiều đồ chiên rán để cảm thấy thoải mái, có thể giải thích mối liên hệ giữa khoai tây chiên và tác động tiêu cực đến sức khỏe tâm thần.

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng "dinh dưỡng kém có thể là một yếu tố nguyên nhân dẫn đến tâm trạng tồi tệ và việc cải thiện chế độ ăn uống có thể giúp bảo vệ không chỉ sức khỏe thể chất mà còn cả sức khỏe tinh thần của người dân."

Khoai tây chiên từng gây tranh cãi khi một giáo sư Trường Y tế công cộng Harvard đưa ra lời khuyên nên hạn chế ăn quá nhiều khoai tây trong một bữa ăn.

Hãy chú ý hạn chế tiêu thụ khoai tây chiên và các loại thực phẩm chiên rán khác để duy trì sức khỏe tốt cho bản thân và tinh thần. Thay vào đó, hãy tăng cường chế độ ăn uống đa dạng và giàu dinh dưỡng, để bảo vệ sức khỏe và tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Khoai tây nướng có tốt cho sức khỏe không?

Việt Tiến - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 07/04/2025

    10 loại thực phẩm có nhiều canxi hơn một ly sữa

    Mặc dù sữa nổi tiếng vì chứa nhiều canxi nhưng có nhiều loại thực phẩm khác có thể giúp mọi người đáp ứng nhu cầu bổ sung canxi mỗi ngày.

  • 07/04/2025

    Ngày Sức Khỏe Thế Giới: - Khởi đầu khỏe mạnh tương lai tươi sáng

    Theo Tổ chức Y tế Thế giới ước tính mỗi năm có khoảng 300.000 phụ nữ tử vong khi mang thai hoặc sinh con và hơn 2 triệu trẻ sơ sinh tử vong trong tháng đầu tiên sau khi sinh; ước tính cứ 7 giây lại có 1 ca tử vong có thể phòng ngừa được.

  • 06/04/2025

    Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose

    Không dung nạp lactose ảnh hưởng nhiều đến khả năng tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng. Do đó việc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp cải thiện triệu chứng khó chịu.

  • 06/04/2025

    Phân biệt bệnh đái tháo đường và đái tháo nhạt

    Bệnh đái tháo đường và đái tháo nhạt có chung chữ “đái tháo ” trong tên gọi và một số triệu chứng giống nhau. Tuy nhiên, hai căn bệnh này hoàn toàn không liên quan đến nhau. Chúng gây ra các tác hại khác nhau đối với sức khỏe con người và phương pháp điều trị cũng khác nhau. Cùng tìm hiểu sự khác biệt của 2 bệnh lý này qua bài viết sau!

  • 05/04/2025

    10 lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho bệnh sởi

    Người mắc bệnh sởi cần một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch và nhanh chóng phục hồi.

  • 05/04/2025

    Đi tiểu thường xuyên vào ban đêm có phải là dấu hiệu của bệnh tiểu đường không?

    Nếu bạn thường xuyên thức dậy vào ban đêm để đi tiểu, bạn có thể tự hỏi liệu có vấn đề gì không. Hầu hết người trưởng thành không cần đi vệ sinh nhiều hơn một lần trong 6-8 giờ ngủ. Nếu bạn đi tiểu nhiều lần trong đêm, có thể bạn đã mắc chứng tiểu đêm hoặc cũng có thể là dấu hiệu báo hiệu một vấn đề như bệnh tiểu đường.

  • 04/04/2025

    Ăn sáng bằng trái cây để giảm cân, lợi hại thế nào?

    Bữa sáng bằng trái cây được nhiều người lựa chọn khi muốn giảm cân vì giàu vitamin, chất xơ và ít calo. Tuy nhiên, chỉ ăn trái cây vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả?

  • 04/04/2025

    Làm thế nào để cải thiện lưu thông máu của bạn?

    Khi chân tay không nhận đủ máu, tay hoặc chân của bạn có thể cảm thấy lạnh hoặc tê. Nếu bạn có làn da sáng, chân của bạn có thể chuyển sang màu xanh. Lưu thông máu kém cũng có thể làm khô da, khiến móng tay giòn và khiến tóc rụng, đặc biệt là ở chân và bàn chân. Một số nam giới có thể gặp khó khăn trong việc cương cứng hoặc duy trì sự cương cứng. Và nếu bạn bị tiểu đường, vết trầy xước, vết loét hoặc vết thương của bạn có xu hướng lành chậm hơn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn một số mẹo để cải thiện lưu thông máu.

Xem thêm