Theo tin tức trên trang Food Safety News, danh sách cũng đi vào chi tiết về những yếu tố độc hại của từng chất phụ gia thực phẩm. Một số chất được biết đến là chất gây ung thư và một số có thể ảnh hưởng đến quá trình sinh sản và phát triển của con người.
Danh sách bao gồm: Nitrat và nitrit; Kali bromat; Propyl paraben; Hydroxyanisole butylated (BHA); Hydroxytoluene butylated (BHT); Propyl gallate; Theobromine; Secret flavor incredients; Phẩm màu nhân tạo; Diacetyl; Phốt phát và Nhôm.
EWG khuyến cáo người tiêu dùng tránh xa hoặc sử dụng nhóm 12 chất trên càng ít càng tốt. Đối với các chất phụ gia chưa được cơ quan chức năng cấm lưu hành vì ảnh hưởng đến vấn đề sức khỏe, EWG khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ cho đến khi có thêm thông tin.
Trong nhóm 12 chất độc hại trên, một số chất lại được "công nhận là an toàn". EWG cho rằng một số chất phụ gia với dù được xác định là an toàn nhưng không hề đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn đối với một chất phụ gia thực phẩm.
Ví dụ, propyl paraben là một hóa chất làm gián đoạn nội tiết tố nhưng lại được xem là chất an toàn. Các tài liệu tham khảo báo cáo nghiên cứu phát hiện ra rằng chuột khi ăn thức ăn có propyl paraben đã giảm số lượng tinh trùng và giảm testosterone.
Theo EWG, nitrat và nitrit - thường được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt ướp muối như thịt xông khói, xúc xích là các chất phụ gia đáng báo động nhất. Nitrit có thể hình thành từ nitrat, phản ứng với các thành phần tự nhiên của protein gọi là các amin, tạo thành nitrosamine, được biết đến là các hợp chất gây ung thư.
Năm 2010, Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng nitrit và nitrat là chất có thể gây ung thư của con người. Và văn phòng Y tế California đánh giá khi nitrit kết hợp với các amin hoặc amit sẽ tạo thành một chất gây ung thư là hiểm họa đối với sức khỏe con người.
Danh mục chất phụ gia thực phẩm độc hại nhất nằm trong báo cáo “Dirty Dozen” được công bố bởi EWG, trong đó bao gồm thông tin về hơn 80.000 loại thực phẩm. Các loại thực phẩm được đánh giá dựa trên cơ sở dữ liệu điểm số dinh dưỡng, thành phần (bao gồm cả phụ gia thực phẩm), chất gây ô nhiễm (ví dụ như mức độ khả năng tồn đọng dư lượng thuốc trừ sâu) và cách chế biến.
Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.
Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.
Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.