Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn chống viêm tự nhiên

Tình trạng viêm xảy ra tự nhiên trong cơ thể bạn. Viêm bảo vệ bạn khỏi độc tố, nhiễm trùng và thương tích, nhưng nếu nó xảy ra quá thường xuyên lại gây bệnh.

Các chuyên gia cho rằng chứng viêm mạn tính có thể gây: Ung thư, bệnh tim, bệnh tiểu đường, Alzheimer, trầm cảm... Bạn có thể giảm nguy cơ bị viêm mạn tính bằng cách thay đổi những gì bạn ăn.

Chất chống viêm tự nhiên là gì?

Chất chống viêm tự nhiên là thực phẩm bạn có thể ăn để giảm nguy cơ bị viêm. Nếu bạn đang mắc phải một bệnh viêm, bạn có thể thay đổi thói quen ăn uống của mình. Mặc dù thuốc và các phương pháp điều trị khác rất quan trọng, nhưng chế độ ăn uống chống viêm cũng sẽ mang lại lợi ích. Ví dụ, nếu bạn bị viêm khớp dạng thấp, thay đổi chế độ ăn sẽ không phải là một phương pháp chữa bệnh kỳ diệu, nhưng một chế độ ăn uống chống viêm có thể làm giảm số lần phát bệnh hoặc giúp bạn đỡ đau. Một chế độ ăn uống chống viêm được nhiều người coi là lành mạnh. Có thể nó không giúp ích cho bệnh hiện tại của bạn, nhưng nó có thể giúp giảm khả năng bạn gặp các vấn đề khác.

Thực phẩm chống viêm

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn ăn thực phẩm chống viêm. Chúng bao gồm trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, protein có nguồn gốc thực vật (như đậu và các loại hạt), cá béo, các loại thảo mộc và gia vị tươi.

Trái cây và rau: Cần đa dạng và có nhiều màu sắc. Nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau lá xanh giàu vitamin K như rau bina, bông cải xanh, bắp cải và cải xoăn giúp giảm viêm. Chất tạo màu cho các loại quả như anh đào, mâm xôi và mâm xôi đen cũng vậy.

Thực phẩm giúp chống viêm tự nhiên

Ngũ cốc nguyên hạt: Bột yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám và các loại ngũ cốc chưa tinh chế khác có xu hướng giàu chất xơ và chất xơ cũng có thể giúp giảm viêm.

Đậu: Chúng giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất chống viêm khác.

Quả hạch: Chúng có một loại chất béo lành mạnh giúp ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm. Dầu ô liu và quả bơ cũng là những nguồn chất béo tốt. Chỉ nên ăn một ít các loại hạt mỗi ngày, nếu không bạn sẽ bị thừa chất béo và calo.

Cá: Nên ăn ít nhất hai lần một tuần. Cá hồi, cá ngừ và cá mòi đều có nhiều axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm.

Cá hồi rất giàu omega-3.

Các loại thảo mộc và gia vị: Chúng bổ sung chất chống oxy hóa (cùng với hương vị) vào thức ăn của bạn. Nghệ rất tốt cho bạn vì nó chứa curcumin. Tỏi hạn chế cơ thể bạn tạo ra những thứ gây viêm.

Thực phẩm gây viêm cần tránh

Bất cứ thứ gì được chế biến nhiều, quá nhiều dầu mỡ hoặc siêu ngọt đều không phải là lựa chọn tốt cho bạn nếu bạn bị viêm.

Kẹo, bánh ngọt, bánh quy và nước ngọt: Chúng không chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ khiến bạn ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng cân, lượng đường trong máu cao và cholesterol cao (tất cả đều gây viêm). Đường khiến cơ thể bạn tiết ra các tác nhân gây viêm gọi là cytokine. Soda và các thức uống ngọt khác là thủ phạm chính gây viêm. Các chuyên gia về chế độ ăn uống chống viêm thường nói rằng bạn nên cắt bỏ tất cả các loại đường bổ sung, bao gồm cả cây thùa và mật ong.

Thịt đỏ chế biến sẵn và giàu chất béo (như xúc xích): Những loại này có nhiều chất béo bão hòa, có thể gây viêm nếu bạn ăn quá nhiều mỗi ngày.

Bơ, sữa nguyên chất và pho mát: Thay vào đó, hãy ăn các sản phẩm từ sữa ít béo. Chúng không được coi là gây viêm.

Khoai tây chiên, gà rán và các loại thực phẩm chiên khác: Kể cả khi bạn chiên chúng bằng dầu thực vật, chúng vẫn không tốt cho sức khỏe. Dầu ngô, dầu cây rum và các loại dầu thực vật khác đều có axit béo omega-6. Bạn cần omega-6, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều chất này, bạn sẽ mất cân bằng giữa omega-6 và omega-3 trong cơ thể và dẫn đến tình trạng viêm nhiều hơn.

Kem cho vào cà phê, bơ thực vật và bất cứ thứ gì khác có chất béo chuyển hóa (trans fat): Chất béo chuyển hóa (trên nhãn sản phẩm thường ghi là “dầu hydro hóa một phần”, làm tăng cholesterol LDL, gây viêm. Hãy tránh xa các loại thực phẩm này, vì nó gây hại cho bạn dù bạn ăn ít thế nào đi nữa.

Tham khảo thêm tại bài viết: Chế độ ăn uống chống viêm

Nguyễn Bảo Lâm - Theo sức khỏe đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

Xem thêm