Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

7 điều cần biết về trà xanh Nhật Bản

Nếu bạn thấy tò mò về matcha, hãy đọc tiếp để khám phá những lợi ích về sức khỏe của matcha nhé.

Trà xanh Nhật Bản, hay matcha nay đã trở nên rất phổ biến và còn chiếm được cảm tình của nhiều người trung thành với những cốc cà phê nóng hổi mỗi sáng. Nếu bạn thấy tò mò về matcha, hãy đọc tiếp để khám phá những lợi ích về sức khỏe của matcha nhé.

Matcha là một loại trà xanh

Trong tiếng Nhật, matcha có nghĩa là “trà bột”. Khi nghĩ đến trà xanh, chắc hẳn bạn thường nghĩ đến những lá trà được ủ trong ấm hoặc những túi trà nhúng sau đó bỏ đi. Nhưng với matcha, lá trà đã được xay thành bột mịn sau đó pha với nước nóng để thành chén trà với chất lỏng màu xanh lá đặc trưng mà bạn thường thấy mỗi khi nghĩ đến từ “matcha”.

Không giống với trà xanh truyền thống, cây trà xanh dùng làm matcha được che phủ tránh ánh nắng trước khi thu hoạch để kích thích mùi vị đặc biệt của lá trà. Sau đó, các lá trà được thụ hoạch và chọn lọc bằng tay, lên men, phơi khô và ủ trong điều kiện phù hợp để tăng cường mùi vị của lá trà. Cuối cùng, lá trà khô được xay thành bột mịn bằng cối đá.

Lợi ích sức khỏe của trà xanh matcha

Do được làm từ những lá trà chất lượng cao và được chọn lọc kĩ lưỡng cùng việc cả lá trà được tiêu thụ so với việc chỉ ủ là trà lấy nước như truyền thống, matcha chính là một nguồn dưỡng chất dồi dào. Ngoài những vitamin và khoáng chất, matcha rất giàu các polyphenol, là một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu chỉ ra có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư cũng như giúp điều hòa đường máu, hạ huyết áp và chống lão hóa. Một trong những loại polyphenol có trong matcha là EGCG có tác dụng tăng cường chuyển hóa và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.

Có chứa caffein

Matcha chính là toàn bộ lá trà xay mịn, vì vậy lượng caffein dung nạp vào cơ thể khi uống matcha có thể cao gấp 3 lần trà ủ thông thường. So với cảm giác hưng phấn và bừng tỉnh khi uống cà phê, uống matcha vẫn giúp tỉnh táo nhưng lại mang lại cảm giác thư thái và tĩnh tại nhờ vào chất L-theanine, một chất giúp tạo cảm giác thư thái nhưng không gây buồn ngủ. Tuy nhiên, các loại đồ uống có chứa caffein nên được uống ít nhất 6 tiếng trước giờ đi ngủ để đảm bảo chất lượng giấc ngủ.

Có mối liên hệ với thiền định

Theo truyền thống của Nhật Bản, matcha gắn liền với Trà Đạo, một nghệ thuật thưởng trà của Nhật gắn liền với tinh thần Thiền của Phật giáo. Đây cũng có thể là lí do vì sao matcha dần được nhiều người biết đến do ngày nay thiền định đã phổ biến hơn. Hơn nữa, nghiên cứu cũng đã chỉ ra các lợi ích về sức khỏe của việc thiền.

Do vậy, nếu việc chuẩn bị và uống một cốc matcha giúp bạn sống chậm lại và tập trung vào hiện tại dù chỉ trong một lúc, thì những lợi ích của matcha không chỉ nằm ở những chất chống oxy hóa có trong trà. Thiền định giúp giảm lượng hormone cortisol (loại hormone căng thẳng có ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và tích mỡ bụng), giảm viêm (tình trạng liên quan đến lão hóa và nhiều loại bệnh tật), hạ huyết áp và nâng cao sự tự tin.

Có thể làm ngọt

Matcha nguyên chất sẽ có vị hơi khó uống. Nhiều người miêu tả vị của matcha giống như cỏ hoặc rau cải. Vì vậy, đề phù hợp với sở thích của nhiều người, matcha có thể cho thêm đường, tuy nhiên, các chuyên gia không khuyến cáo điều này. Ngoài ra, những chuyên gia về trà cũng cho rằng chất lượng matcha là một yếu tố quan trọng, và chất lượng càng cao thì trà càng đắt. Vì vậy, giá trà quá rẻ cũng có thể là một dấu hiệu cảnh báo về chất lượng của trà.

Kết hợp trong nấu ăn

Matcha không chỉ phổ biến là một loại đồ uống mà còn rất phổ biến với các đầu bếp vì có thể sử dụng trong cả món mặn và món ngọt. Từ bánh muffin matcha hay matcha pudding đến súp matcha, hoặc matcha trong các món xào. Nếu bạn đã từng thử tìm kiếm các món ăn có matcha trên Google thì chắc hẳn bạn sẽ không còn ngạc nhiên về độ phổ biến của matcha trong nấu ăn nữa.

Tuy nhiên, cũng như bất cứ loại “siêu thực phẩm” nào thì quá nhiều cũng không phải tốt. Hãy sử dụng và tiêu thụ matcha ở mức độ vừa phải.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích của trà xanh

 

Bình luận
Tin mới
  • 06/04/2025

    Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose

    Không dung nạp lactose ảnh hưởng nhiều đến khả năng tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng. Do đó việc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp cải thiện triệu chứng khó chịu.

  • 06/04/2025

    Phân biệt bệnh đái tháo đường và đái tháo nhạt

    Bệnh đái tháo đường và đái tháo nhạt có chung chữ “đái tháo ” trong tên gọi và một số triệu chứng giống nhau. Tuy nhiên, hai căn bệnh này hoàn toàn không liên quan đến nhau. Chúng gây ra các tác hại khác nhau đối với sức khỏe con người và phương pháp điều trị cũng khác nhau. Cùng tìm hiểu sự khác biệt của 2 bệnh lý này qua bài viết sau!

  • 05/04/2025

    10 lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho bệnh sởi

    Người mắc bệnh sởi cần một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch và nhanh chóng phục hồi.

  • 05/04/2025

    Đi tiểu thường xuyên vào ban đêm có phải là dấu hiệu của bệnh tiểu đường không?

    Nếu bạn thường xuyên thức dậy vào ban đêm để đi tiểu, bạn có thể tự hỏi liệu có vấn đề gì không. Hầu hết người trưởng thành không cần đi vệ sinh nhiều hơn một lần trong 6-8 giờ ngủ. Nếu bạn đi tiểu nhiều lần trong đêm, có thể bạn đã mắc chứng tiểu đêm hoặc cũng có thể là dấu hiệu báo hiệu một vấn đề như bệnh tiểu đường.

  • 04/04/2025

    Ăn sáng bằng trái cây để giảm cân, lợi hại thế nào?

    Bữa sáng bằng trái cây được nhiều người lựa chọn khi muốn giảm cân vì giàu vitamin, chất xơ và ít calo. Tuy nhiên, chỉ ăn trái cây vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả?

  • 04/04/2025

    Làm thế nào để cải thiện lưu thông máu của bạn?

    Khi chân tay không nhận đủ máu, tay hoặc chân của bạn có thể cảm thấy lạnh hoặc tê. Nếu bạn có làn da sáng, chân của bạn có thể chuyển sang màu xanh. Lưu thông máu kém cũng có thể làm khô da, khiến móng tay giòn và khiến tóc rụng, đặc biệt là ở chân và bàn chân. Một số nam giới có thể gặp khó khăn trong việc cương cứng hoặc duy trì sự cương cứng. Và nếu bạn bị tiểu đường, vết trầy xước, vết loét hoặc vết thương của bạn có xu hướng lành chậm hơn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn một số mẹo để cải thiện lưu thông máu.

  • 03/04/2025

    Ăn gì cho đẹp da, khắc phục da sần sùi do vảy nến?

    Người bị vảy nến nên bổ sung các loại thực phẩm chống viêm, giàu vitamin đồng thời hạn chế những thực phẩm có khả năng khiến bệnh phát triển, góp phần kiểm soát tốt bệnh và giúp làn da đẹp mịn màng hơn.

  • 03/04/2025

    Cùng bé vươn cao, chạm đỉnh dễ dàng - Mừng sinh nhật VIAM Clinic 7 tuổi

    Bạn có bao giờ lo lắng khi thấy con chậm lớn, thấp còi hơn bạn bè cùng trang lứa? Hay những bữa ăn đầy ắp yêu thương lại trở thành "cuộc chiến" với bé biếng ăn, gầy gò? Đừng lo, bởi suốt 7 năm qua, Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM đã đồng hành cùng hàng nghìn gia đình, giúp các bé không chỉ tăng chiều cao mà còn khỏe mạnh, tự tin trong cuộc sống.

Xem thêm