Trà xanh Nhật Bản, hay matcha nay đã trở nên rất phổ biến và còn chiếm được cảm tình của nhiều người trung thành với những cốc cà phê nóng hổi mỗi sáng. Nếu bạn thấy tò mò về matcha, hãy đọc tiếp để khám phá những lợi ích về sức khỏe của matcha nhé.
Matcha là một loại trà xanh
Trong tiếng Nhật, matcha có nghĩa là “trà bột”. Khi nghĩ đến trà xanh, chắc hẳn bạn thường nghĩ đến những lá trà được ủ trong ấm hoặc những túi trà nhúng sau đó bỏ đi. Nhưng với matcha, lá trà đã được xay thành bột mịn sau đó pha với nước nóng để thành chén trà với chất lỏng màu xanh lá đặc trưng mà bạn thường thấy mỗi khi nghĩ đến từ “matcha”.
Không giống với trà xanh truyền thống, cây trà xanh dùng làm matcha được che phủ tránh ánh nắng trước khi thu hoạch để kích thích mùi vị đặc biệt của lá trà. Sau đó, các lá trà được thụ hoạch và chọn lọc bằng tay, lên men, phơi khô và ủ trong điều kiện phù hợp để tăng cường mùi vị của lá trà. Cuối cùng, lá trà khô được xay thành bột mịn bằng cối đá.
Lợi ích sức khỏe của trà xanh matcha
Do được làm từ những lá trà chất lượng cao và được chọn lọc kĩ lưỡng cùng việc cả lá trà được tiêu thụ so với việc chỉ ủ là trà lấy nước như truyền thống, matcha chính là một nguồn dưỡng chất dồi dào. Ngoài những vitamin và khoáng chất, matcha rất giàu các polyphenol, là một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu chỉ ra có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư cũng như giúp điều hòa đường máu, hạ huyết áp và chống lão hóa. Một trong những loại polyphenol có trong matcha là EGCG có tác dụng tăng cường chuyển hóa và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Có chứa caffein
Matcha chính là toàn bộ lá trà xay mịn, vì vậy lượng caffein dung nạp vào cơ thể khi uống matcha có thể cao gấp 3 lần trà ủ thông thường. So với cảm giác hưng phấn và bừng tỉnh khi uống cà phê, uống matcha vẫn giúp tỉnh táo nhưng lại mang lại cảm giác thư thái và tĩnh tại nhờ vào chất L-theanine, một chất giúp tạo cảm giác thư thái nhưng không gây buồn ngủ. Tuy nhiên, các loại đồ uống có chứa caffein nên được uống ít nhất 6 tiếng trước giờ đi ngủ để đảm bảo chất lượng giấc ngủ.
Có mối liên hệ với thiền định
Theo truyền thống của Nhật Bản, matcha gắn liền với Trà Đạo, một nghệ thuật thưởng trà của Nhật gắn liền với tinh thần Thiền của Phật giáo. Đây cũng có thể là lí do vì sao matcha dần được nhiều người biết đến do ngày nay thiền định đã phổ biến hơn. Hơn nữa, nghiên cứu cũng đã chỉ ra các lợi ích về sức khỏe của việc thiền.
Do vậy, nếu việc chuẩn bị và uống một cốc matcha giúp bạn sống chậm lại và tập trung vào hiện tại dù chỉ trong một lúc, thì những lợi ích của matcha không chỉ nằm ở những chất chống oxy hóa có trong trà. Thiền định giúp giảm lượng hormone cortisol (loại hormone căng thẳng có ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và tích mỡ bụng), giảm viêm (tình trạng liên quan đến lão hóa và nhiều loại bệnh tật), hạ huyết áp và nâng cao sự tự tin.
Có thể làm ngọt
Matcha nguyên chất sẽ có vị hơi khó uống. Nhiều người miêu tả vị của matcha giống như cỏ hoặc rau cải. Vì vậy, đề phù hợp với sở thích của nhiều người, matcha có thể cho thêm đường, tuy nhiên, các chuyên gia không khuyến cáo điều này. Ngoài ra, những chuyên gia về trà cũng cho rằng chất lượng matcha là một yếu tố quan trọng, và chất lượng càng cao thì trà càng đắt. Vì vậy, giá trà quá rẻ cũng có thể là một dấu hiệu cảnh báo về chất lượng của trà.
Kết hợp trong nấu ăn
Matcha không chỉ phổ biến là một loại đồ uống mà còn rất phổ biến với các đầu bếp vì có thể sử dụng trong cả món mặn và món ngọt. Từ bánh muffin matcha hay matcha pudding đến súp matcha, hoặc matcha trong các món xào. Nếu bạn đã từng thử tìm kiếm các món ăn có matcha trên Google thì chắc hẳn bạn sẽ không còn ngạc nhiên về độ phổ biến của matcha trong nấu ăn nữa.
Tuy nhiên, cũng như bất cứ loại “siêu thực phẩm” nào thì quá nhiều cũng không phải tốt. Hãy sử dụng và tiêu thụ matcha ở mức độ vừa phải.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích của trà xanh
Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.
Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.
Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, nhiều người cảm thấy dễ chịu vì thời tiết mát mẻ hơn, giảm bớt cái nóng oi ả. Tuy nhiên, đối với những ai đang phải sống chung với viêm khớp, mùa mưa lại mang đến không ít khó khăn.
Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.
Hen suyễn là một trong những bệnh lý hô hấp mãn tính rất phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày, từ vui chơi, học tập đến giấc ngủ, và nếu không được kiểm soát tốt, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.
Mùa mưa lũ không chỉ gây khó chịu bởi những cơn mưa kéo dài và không khí ẩm ướt mà còn là "kẻ thù" tiềm ẩn của làn da. Môi trường ẩm ướt, nguồn nước ô nhiễm và sự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật có hại tạo điều kiện thuận lợi cho hàng loạt vấn đề da liễu bùng phát.
Chạy bộ là một bài tập thể dục đã được chứng minh là có thể cải thiện sức bền và giảm mỡ cơ thể một cách an toàn. Tuy nhiên, việc chạy bộ mỗi ngày có mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn?
Tê ở ngón chân là một trong triệu chứng dai dẳng khó xác định. Nó có thể là triệu chứng của một căn bệnh nghiêm trọng ví dụ như bệnh tiểu đường hoặc có thể chỉ là do bạn đi giày không phù hợp.