rứng gà màu trắng và màu nâu: Loại nào tốt hơn, thơm ngon hơn?
Một số người tin rằng trứng gà màu trắng sạch và ngon hơn trứng gà màu nâu.
Chúng ta thường tìm thấy cả trứng nâu và trắng trong siêu thị. Tuy nhiên, nhiều người không biết nguyên nhân trứng có nhiều màu sắc khác nhau.
Trứng có nhiều màu sắc
Trên thực tế, màu trứng phụ thuộc vào giống gà. Di truyền là yếu tố chính quyết định màu sắc của trứng. Ngoài ra, các yếu tố khác cũng có thể ảnh hưởng. Ví dụ, khi gà mái đẻ trứng màu nâu già đi, chúng có xu hướng đẻ trứng lớn hơn và có màu sáng hơn.
Môi trường sống, chế độ ăn uống của gà mái cũng có thể ảnh hưởng đến màu vỏ ở một mức độ nào đó.
Những yếu tố này có thể làm cho vỏ bóng sáng hoặc tối hơn, nhưng không thay đổi được màu vỏ. Yếu tố chính quyết định màu sắc vẫn là con giống.
(Ảnh minh họa: Kadaknath)
Trứng màu nâu có tốt hơn?
Trên thực tế, tất cả các loại trứng gà đều giống nhau về mặt dinh dưỡng. Sự khác biệt duy nhất là sắc tố trong vỏ. Sắc tố chính trong vỏ màu nâu là protoporphyrin IX. Sắc tố chính trong vỏ màu xanh là biliverdin.
Cả trứng nâu và trứng trắng đều là thực phẩm lành mạnh, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein chất lượng cao với lượng calorie khoảng 80.
Tuy nhiên, có những yếu tố khác ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của trứng. Môi trường sống của gà mái có thể có tác động lớn. Ví dụ, trứng của những con gà được nuôi thả ngoài trời chứa lượng vitamin D gấp 3-4 lần trứng của các con gà khác.
Loại thức ăn của gà mái cũng ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng. Gà mái được cho ăn chế độ giàu axit béo omega-3 sẽ tạo ra trứng có lượng axit béo omega-3 cao hơn nhiều so với bình thường. Tác dụng tương tự với gà được ăn nhiều vitamin D.
(Ảnh minh họa: Thespruceeats)
Trứng màu nào thơm ngon hơn?
Cũng như hàm lượng dinh dưỡng, không có sự khác biệt thực sự giữa mùi vị của trứng vỏ nâu và vỏ trắng. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa tất cả các loại trứng đều có vị giống nhau.
Các yếu tố khác như loại thức ăn, độ tươi mới và cách nấu có thể ảnh hưởng đến hương vị của trứng. Những con gà mái được cho ăn chế độ giàu chất béo sẽ đẻ quả trứng có hương vị thơm ngon hơn.
Ngoài ra, trứng được bảo quản càng lâu thì càng nhiều khả năng mất hương vị. Bảo quản trứng ở nhiệt độ thấp, ổn định, như trong tủ lạnh, có thể giữ hương vị lâu hơn.
Đó là lý do trứng gà nuôi tại nhà ngon hơn các loại khác. Trứng gà nuôi không qua quá trình xử lý và vận chuyển, xuất hiện trên bàn nhanh hơn trứng mua từ cửa hàng.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Dinh dưỡng, lợi ích và những mặt trái của trứng vịt.
-
Dấu hiệu nhận biết hở van tim và mức độ nguy hiểm
Hở van tim là bệnh lý tim mạch có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tiến triển âm thầm nhưng tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu của hở van tim và hiểu rõ mức độ nguy hiểm của bệnh giúp người bệnh chủ động thăm khám, điều trị kịp thời, hạn chế rủi ro cho sức khỏe.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
-
Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ
Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.
