Rau cải ngừa ung thư

Nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ một số loại rau cải của Việt Nam là kết quả vừa được ThS Vũ Kim Thoa và nhóm nghiên cứu thuộc Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu  hoạch công bố.

Theo bà Vũ Kim Thoa, sau thời gian nghiên cứu, nhóm thực hiện đề tài đã tiếp cận được công nghệ sử dụng sóng siêu âm để tách chiết hoạt chất sinh học, xây dựng được quy trình sản xuất chế phẩm chứa hoạt chất sinh học sulforaphane, indole3-carbinol quy mô phòng thí nghiệm và quy mô pi-lot từ một số loại rau cải của Việt Nam. Hội đồng nghiệm thu cấp Nhà nước đã nghiệm thu đề tài và đề nghị tiếp tục đưa vào sản xuất thử  nghiệm trong thời gian tới.

Được biết, sulforaphane có tác dụng chủ yếu là hỗ trợ phòng và điều trị ung thư, trong đó có phòng chống viêm loét dạ dày, tá tràng. Ngoài ra còn có một số tác dụng như giúp tăng cường miễn dịch, phòng và điều trị bệnh tim mạch, chống viêm đường hô hấp, chống viêm khớp, chống oxy hóa và giải độc tố gây ung thư.

Các sản phẩm indole3-carbinol có nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự như giúp hỗ trợ tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, ức chế gây đột biến; có tác dụng kháng estrogen, có lợi cho sức khỏe của phụ nữ có tuổi.

T.HÀ - Theo Tuổi Trẻ

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

30/03/2023

Màu nước mũi nói gì về sức khoẻ của bạn?

Theo một chuyên gia y tế, màu nước mũi của bạn có thể xác định xem bạn có cần đi khám bác sĩ hay không.
30/03/2023

Tại sao lại xuất hiện “mụn” ở mắt?

Một vài nguyên nhân tưởng chừng như đơn giản nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho mắt của bạn.
30/03/2023

Làm gì khi bị đau cứng cổ?

Nếu đau cứng cổ làm bạn phiền lòng, hãy thử những động tác tự tập tại nhà dưới đây đã được chứng minh giúp làm giảm đau cổ nhé.
30/03/2023

Thói quen ngủ phản ánh gì về tính cách và tình trạng sức khỏe của bạn?

Trên thực tế, chúng ta thường dành 1/3 cuộc đời để ngủ. Đó là lý do tại sao có cơ sở để cho rằng điều này phần nào hình thành tính cách riêng của mỗi người.
30/03/2023

Con người thực sự có thể thay đổi?

Bạn đang cảm thấy mệt mỏi vì một đặc điểm tính cách cụ thể đang kìm hãm bạn? Tin tốt là bạn thực sự có thể thay đổi nếu bạn thực sự muốn.
30/03/2023

8 lý do khiến nhiều người thất bại trong việc giảm cân

TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam chỉ ra 8 lý do khiến bạn thất bại trong việc giảm cân dù đã nỗ lực.
30/03/2023

Thông báo tuyển học viên khóa đào tạo "Giảm cân hiệu quả, an toàn và bền vững"

Trung tâm Đào tạo Y học ứng dụng - Viện Y học ứng dụng Việt Nam thông báo tuyển học viên khóa Đào tạo "Giảm cân hiệu quả, an toàn và bền vững" với các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành từ 24-27/4/2023:
30/03/2023

10 tình trạng hay gặp ở trẻ sơ sinh

Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam để biết các tình trạng sức khỏe hay gặp ở trẻ sơ sinh: