Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những phụ gia thực phẩm cần tránh khi mang bầu

Thời gian mang thai là lúc các bà mẹ phải lưu ý tới một danh sách những đồ ăn, thức uống cần phải tránh. Trong đó, tránh rượu, bia, các chất kích thích chứa caffeine hay nicotine… là những kiến thức đã rất phổ biến. Tuy nhiên, các bà mẹ mang thai cũng cần lưu ý tới các loại phụ gia thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế trong các món ăn, để đảm bảo sức khoẻ tốt nhất cho cả mẹ và bé.

Monosodium Glutamate (MSG)

Các phụ gia thực phẩm cần tránh

MSG hay còn gọi là bột ngọt là một loại phụ gia thực phẩm thường được sử dụng để nêm nếm trong các món ăn nhằm tăng thêm hương vị ngọt đậm đà và kích thích ăn ngon miệng hơn. Cho đến nay, loại phụ gia này vẫn được FDA (cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ) công nhận là an toàn cho sức khoẻ của người tiêu dùng, đi cùng với mức sử dụng cho phép.

Tuy nhiên, MSG cũng được chỉ ra là nguyên nhân gây nên các phản ứng: đau đầu, buồn nôn, toát mồ hôi, tê hoặc ngứa toàn thân, tim đập nhanh… đối với những người có cơ địa nhạy cảm với chất này. Nghiên cứu trên thai của loài chuột, MSG được chứng minh là gây nên những tác động tiêu cực tới sự phát triển của não. Tuy chưa có nghiên cứu nào chỉ ra được sự liên quan của kết quả này tới thai nhi ở người nhưng các mẹ thời gian mang bầu nên hạn chế sử dụng MSG (vẫn nên sử dụng một lượng nhỏ nếu chúng khiến bạn ăn ngon miệng và ăn được nhiều hơn). Đồng thời, nên sử dụng rau củ quả hay nước xương để làm ngọt tự nhiên.

Olestra

thức ăn chứa nhiều mỡ tổng hợp

Olestra hay còn được gọi với cái tên khác là Olean là một loại mỡ tổng hợp, được tìm thấy trong một số thực phẩm ít chất béo và món khoai tây chiên. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh Olestra không phải một loại phụ gia thực phẩm độc tính gây hại cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên, tác dụng phụ của chất này chính là hạn chế sự hấp thụ của một số loại vitamin và dưỡng chất (ví dụ như tiền tố của vitamin A là Carotenoid), đồng thời hạn chế sự hấp thụ mỡ gây nên sự đầy hơi, khó tiêu. Đối với phụ nữ mang thai, vấn đề dinh dưỡng luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu, vì thế những phụ gia thực phẩm làm hạn chế quá trình hấp thụ dinh dưỡng đều nên bị loại khỏi danh sách nên dùng.

Chất bảo quản

Đồ ăn nhanh

Các loại thực phẩm ăn nhanh như: xúc xích, thịt hun gói, dăm bông… có chứa các chất bảo quản bao gồm natri nitrit. Theo Hiệp hội phòng chống ung thư, nitrit có trong các loại thực phẩm trên có thể chuyển hoá thành hợp chất gây ung thư trong quá trình nấu nướng, chế biến. Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí về Nguyên nhân và kiểm soát ung thư, loại phụ gia này làm tăng nguy cơ bị u não ở những đứa trẻ có mẹ ăn liên tục xúc xích 1 lần hoặc nhiều hơn 1 lần trong một tuần vào thời kỳ mang thai. Hãy lựa chọn những sản phẩm xúc xích hoặc thịt hun gói, dăm bông không chứa chất bảo quản để bảo vệ mẹ và bé an toàn.

Theo allchems.com
Bình luận
Tin mới
  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

Xem thêm