Bột yến mạch có tốt cho người bệnh gút không?

Theo các chuyên gia, chế độ ăn uống có liên quan rất nhiều đến nguy cơ mắc bệnh gút. Đặc biệt, việc tránh sử dụng các thực phẩm có chứa nhiều purin là một cách có thể giúp giảm sự bùng phát của tình trạng bệnh lý này.

Có nên ăn bột yến mạch nếu đang bị gút?

Bột yến mạch là một thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng, rất tốt để sử dụng hàng ngày vì chúng mang lại những lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe như trái cây, các loại hạt và mật ong. Tuy nhiên, khi nói đến bệnh gút, yến mạch lại là thực phẩm mà bạn nên hạn chế sử dụng trong tuần.

Bột yến mạch có lượng purin vừa phải

Purin trong thức ăn sẽ chuyển thành axit uric. Bột yến mạch có chứa khoảng 50 đến 150 miligam purin trên 100 gam. Đây là mức trung bình của hàm lượng purine có chứa trong thực phẩm. Mặc dù bột yến mạch không chứa nhiều purin như thịt hay nội tạng, sò hoặc một số loại cá, nhưng nó vẫn đủ cao để làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút nếu bạn ăn chúng quá nhiều.

Giới hạn khẩu phần chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần

Các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ăn bột yến mạch và chỉ nên sử dụng 2 lần mỗi tuần nếu bạn đang mắc bệnh gút hoặc có nguy cơ cao đối với bệnh do tiền sử gia đình. Tuy nhiên, bạn không nên bỏ hoàn toàn không sử dụng bột yến mạch, vì nó vẫn mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác. Hàm lượng chất xơ trong bột yến mạch giúp thúc đẩy cảm giác no và quá trình tiêu hóa, tạo phân và đóng khuôn phân đều đặn. Một số nghiên cứu thậm chí còn chứng minh rằng bột yến mạch có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp.

Thực phẩm ảnh hưởng như thế nào đến bệnh gút?

Bệnh gút xảy ra khi các tinh thể axit uric dư thừa hình thành trong cơ thể và lắng đọng vào các khớp. Chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút vì một số thực phẩm có chứa nhân purin. Đây là những hợp chất mà khi đi vào cơ thể, chúng bị phân hủy thành axit uric, và axit uric dư thừa có thể dẫn đến bệnh gút.

Thực phẩm có chứa nhiều purin có thể dẫn đến dư thừa axit uric

Một số loại thực phẩm và đồ uống có thể làm giảm hoặc tăng hàm lượng axit uric. Những thực phẩm và đồ uống phổ biến nhất làm tăng axit uric có thể kể đến như:

• Thịt đỏ
• Rượu
• Nước ngọt
• Các loài động vật có vỏ

Ngược lại, hầu hết các loại thực phẩm thân thiện với bệnh gút đều là những thực phẩm lành mạnh và rất tốt cho chế độ ăn uống thông thường. Ví dụ về thực phẩm ít chứa purin bao gồm:

• Phô mai
• Cà phê
• Trứng
• Trái cây
• Rau xanh
• Các sản phẩm sữa ít béo, chẳng hạn như sữa chua hoặc sữa tách béo
• Quả hạch
• Bơ đậu phộng (lạc)

Nếu bạn sử dụng bột yến mạch thường xuyên, bạn nên cân bằng nó với các loại thực phẩm chứa ít purin khác. Có thể bao gồm một ly sữa ít béo và trái cây có thể tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Đồng thời, uống nhiều nước hàng ngày cũng giúp đào thải axit uric nhanh hơn, giảm nguy cơ bị bệnh gút.

 Những thực phẩm nên tránh nếu bạn bị bệnh gút

Một số loại thực phẩm chứa rất nhiều purin và góp phần làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể. Ví dụ như:

• Rượu, bia
• Thực phẩm và đồ uống chứa fructose
• Tôm
• Thịt nội tạng, chẳng hạn như thận, gan, hoặc bánh mì ngọt
• Sò
• Các loại cá nhỏ, chẳng hạn như cá cơm
• Nước ngọt có đường, chẳng hạn như nước trái cây hoặc soda
• Thịt động vật hoang dã, chẳng hạn như gà lôi, thỏ hoặc thịt nai

Nếu bạn thích ăn những thực phẩm này, bạn nên ăn chúng với lượng rất nhỏ. Các loại thực phẩm này không phải là cấm kỵ, nhưng chúng cũng nên đưa vào danh sách các thực phẩm ngoại lệ.

Tổng kết

Bột yến mạch không phải là thực phẩm được ưu tiên nếu bạn đang bị bệnh gút, nhưng nó chắc chắn cũng không phải là điều cấm kỵ. Nếu bạn có tiền sử bị bệnh gút, bạn nên xem xét hạn chế ăn bột yến mạch chỉ một vài lần trong tuần. Cách tốt nhất là bạn nên tuân theo các chế độ ăn ít purin để giúp giảm nguy cơ bị các cơn gút tái phát.

Tham khảo thêm thông tin tại: 

https://www.healthline.com/health/oatmeal-and-gout