Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những thực phẩm nên ăn mùa nắng nóng

Rau củ quả tính mát, thức uống giải nhiệt, món mặn dễ tiêu hóa... nên được đưa vào thực đơn ngày nóng.

Những thực phẩm nên ăn mùa nắng nóng

Món mặn dễ tiêu hóa 

Thời tiết nắng nóng khiến nhiều người chán ăn, khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bà nội trợ nên chú ý chọn lựa thực phẩm tươi ngon, chế biến phù hợp, chiều khẩu vị cả nhà. Thịt heo, bò, gà... vẫn là thực phẩm thường xuất hiện trong bữa ăn ngày hè, song cần biến tấu sao cho ngon miệng, dễ nuốt. Có thể luộc gà, hầm chân giò, làm nộm tai heo, trộn táp bê, bò ướp giấm, vịt om sấu, sốt thịt mọc... Hạn chế các món xào, nướng gây cảm giác ngán ngấy. Lượng thịt trong khẩu phần ăn của mỗi người cũng nên giảm bớt.

Các loại cá béo giàu omega 3, 6 như cá hồi, thu... có tác dụng giảm viêm, nên ăn nhiều ngày nóng. Có thể kho cá vừa đủ ăn, rim tôm chua ngọt, nấu canh cá chua, riêu ngao - dứa, canh cua - mồng tơi... và ăn nguội. Tránh nấu thừa gây lãng phí, bữa sau sẽ mất cảm giác ngon miệng.

Đậu hũ là món ăn thanh mát ngày hè, chế biến dễ dàng thành nhiều món. Chị em có thể luộc chấm muối chanh, nấu canh thịt bằm - đậu non, sốt đậu già, xào hành...

Lưu ý tránh ăn các thứ cay nóng gây nhiệt miệng, mụn nhọt, mề đay; hoặc thực phẩm khó tiêu như thịt dê, chó, mỡ động vật... Thực phẩm còn dư nên đun sôi lại và để trong tủ lạnh không quá 1- 2 ngày, hạn chế ăn quà vặt hàng rong không đảm bảo vệ sinh.

Rau củ tính mát

Canh mồng tơi nấu cua, ngao, hến, tôm... được nhiều người ưa thích trong mùa nắng nóng, vừa thanh mát lại giàu canxi. Khổ qua có vị đắng, tính hàn, thanh hỏa, giải nhiệt, nấu canh thịt bằm hoặc ướp đá lạnh ăn kèm ruốc rất tốt.

Rau dền vị ngọt, tính mát, chứa nhiều sắt và canxi. Rau ngót bổ, có tác dụng giải nhiệt. Rau muống dầm sấu vừa ngon, rẻ, lại dễ ăn. Những món rau này nên thường xuyên đưa vào thực đơn mùa nóng.

Bầu, bí xanh, quả lặc lè, dưa chuột... thanh nhiệt hiệu quả, có thể ăn thay rau xanh và làm đồ giải khát. Cà-rốt chứa vitamin A, B tốt cho da, mắt, thần kinh, có thể nấu canh, muối dưa, ép nước uống hoặc xay sinh tố. Món nộm ngó sen, rau muống, dưa chuột, hành tây... lạ miệng nhưng lại dễ ăn, giúp bồi bổ cơ thể đang mệt mỏi.

Thức uống giải nhiệt

Để bổ sung lượng muối và nước mất đi do đổ mồ hôi, cần uống 2-2,5 lít nước hàng ngày. Nếu làm việc ngoài trời nắng nóng, nên bổ sung nhiều hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên làm đồ uống thanh nhiệt, giải khát cho bản thân và gia đình. Ví dụ như nước mía, dưa hấu, rau má, diếp cá xay, cam ép, chanh muối, dưa bở dầm đá, sinh tố bơ... Có thể thêm chút đường cho dễ uống, chế biến một lần bỏ vào tủ lạnh dùng cả ngày.

Các loại hoa quả thanh nhiệt nên được ưu tiên hơn trái cây tính nóng như mít, mận, vải, nhãn... Ngoài ra, chúng còn giàu vitamin tốt cho da, sát khuẩn, trị ho, tăng sức đề kháng, tốt cho sức khỏe.

Ngày hè, bạn cũng có thể tự tay nấu chè đậu đen, đỗ xanh, hạt sen... giải độc, bổ thận, trị mụn nhọt. Sữa chua mát miệng, đẹp da, lại tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch. Bột sắn dây, chè xanh, trà tim sen, nụ vối, nước mơ, sấu ngâm đường... nên pha uống hàng ngày.

An San - Theo VnExpress
Bình luận
Tin mới
  • 20/06/2024

    Dấu hiệu cảnh báo viêm ruột thừa

    Viêm ruột thừa xảy ra khi phần ruột thừa bị tắc nghẽn, sưng và viêm nhiễm. Nhận biết sớm các dấu hiệu viêm ruột thừa giúp bạn tìm được giải pháp điều trị kịp thời.

  • 20/06/2024

    Cách ngăn ngừa trào ngược axit và ợ nóng

    Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các biện pháp ngăn ngừa và điều trị chứng trào ngược axit và ợ nóng.

  • 20/06/2024

    Cách nhận biết viêm dạ dày và trào ngược acid dạ dày

    Viêm loét dạ dày và trào ngược là hai bệnh về tiêu hoá phổ biến. Do đều xuất phát từ dạ dày nên có một số triệu chứng dễ gây nhầm lẫn giữa hai bệnh, dẫn đến chẩn đoán chậm trễ, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.

  • 20/06/2024

    THỎA SỨC VUI CHƠI VÀ PHÁT TRIỂN CHIỀU CAO MẠNH MẼ TRONG MÙA HÈ

    Mùa hè rực rỡ là thời điểm lý tưởng để trẻ rời xa những căn phòng học kín mít và hòa mình vào các hoạt động thể chất ngoài trời. Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu các môn thể thao mùa hè thú vị, vừa giúp trẻ tăng cường thể lực vừa hỗ trợ phát triển chiều cao hiệu quả.

  • 20/06/2024

    8 thuốc điều trị thường gây mất nước

    Một số loại thuốc được sử dụng để điều trị các tình trạng bao gồm ung thư, tăng huyết áp và tiểu đường loại 2 có thể gây ra rối loạn về nước. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, quan trọng là bạn cần theo dõi các dấu hiệu của việc cơ thể đang mất nước.

  • 20/06/2024

    10 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn cần vận động nhiều hơn

    Lười vận động có thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý nguy hiểm. Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo cho thấy bạn cần điều chỉnh thói quen sinh hoạt để hướng đến một lối sống năng động và mạnh khỏe hơn.

  • 19/06/2024

    Những rủi ro liên quan đến sức khỏe của bếp gas và cách khắc phục

    Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ (CPSC) thông báo rằng họ đang nghiên cứu các quy định đối với bếp gas do chúng được xem là có tác động tiêu cực đến sức khỏe và môi trường.

  • 19/06/2024

    Trẻ em cũng bị trầm cảm!

    Chúng ta thường nghĩ tuổi thơ ấu là quãng thời gian hồn nhiên và vui vẻ, nhưng sự thật là con số thống kê trẻ bị trầm cảm những năm gần đây đang không ngừng gia tăng. Việc nhận biết các vấn đề sức khỏe tinh thần của trẻ rất quan trọng, là cơ sở để cha mẹ đưa ra các phương án hỗ trợ con kịp thời.

Xem thêm