Mối quan tâm chung về chế độ ăn cho những người ăn chay là họ có thể không đủ chất đạm (protein). Tuy nhiên, nếu biết cách lựa chọn, người ăn chay hoàn toàn có thể có nguồn thực phẩm từ thực vật chứa nhiều protein mà cơ thể cần.
Không chỉ có thịt mới là nguồn cung cấp sắt. Những người ăn chay vẫn có thể thu nhận được loại vi chất thiếu yếu này mà không cần ăn thịt.