11 thực phẩm giàu sắt cho người ăn chay
Không chỉ có thịt mới là nguồn cung cấp sắt. Những người ăn chay vẫn có thể thu nhận được loại vi chất thiếu yếu này mà không cần ăn thịt.
11 thực phẩm giàu sắt cho người ăn chay
Theo Viện Y học Hoa Kỳ, lượng khuyến nghị của sắt trong khẩu phần đối với người trưởng thành là 8-27 mg mỗi ngày, nam giới trưởng thành ở cần ít lượng sắt hơn so với nữ, phụ nữ cao tuổi và người mang thai hoặc cho con bú thì cần nhiều sắt.
Trong khi thường được khuyến nghị đầu tiên để bổ sung sắt, có rất nhiều sự lựa chọn khác chứa lượng sắt tương đương, hoặc thậm chí nhiều hơn thịt, có nguồn gốc thực vật. Bởi vậy, người ăn chay không cần phải lo lắng rằng họ có thể bị thiếu sắt.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho những người ăn chay. Khoảng gần 30g hạt bí ngô sẽ cung cấp khoảng 1mg sắt, tương đương với 5% mức khuyến nghị. Để thu được tối đa các giá trị dinh dưỡng từ bí ngô, bạn có thể ăn sống chúng hoặc rang trong 15 đến 20 phút.
Bắp cải tý hon
Bắp cải tý hon hay còn gọi là cải Brussels có hàm lượng sắt cao, giúp vận chuyển oxy trong cơ thể, góp phần tạo ra năng lượng cho cơ thể và các quá trình chuyển hóa. Bắp cải tý hon giúp ngăn ngừa mệt mỏi và các triệu chứng khác của thiếu sắt, và cũng chứa nhiều vitamin, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Đậu lăng
Loại đậu bé xinh này là một siêu thực phẩm hoàn hảo cho người ăn chay vì nó có chứa ít calo, hàm lượng chất xơ, đạm và sắt cao.
Đậu đen
Thêm một chén đậu đen vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ cung cấp cho bạn khoảng một phần năm lượng sắt khuyến nghị. Ngoài hàm lượng chất xơ và chất đạm cao, đậu đen còn là một loại thức ăn hoàn hảo giúp đáp ứng nhu cầu khi đói và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Xà lách rocket
Xà lách rocket hay còn gọi là rau arugula không chỉ giàu chất xơ mà còn là một nguồn tốt để cung cấp sắt. Bên cạnh việc không chứa nhiều calo, xà lách rocket cũng cung cấp cho bạn nhiều vitamin A, vitamin K và acid béo omega-3.
Hoa quả sấy khô
Những món ăn nhẹ như đào sấy khô, nho khô và mơ khô sẽ bổ sung sắt cho cơ thể bạn một cách dễ dàng mà không gây khó chịu. Thậm chí, bạn có thể thích bổ sung sắt thông qua hoa quả sấy khô đấy.
Nước ép mận
Nước ép mận là một nguồn giàu sắt đến bất ngờ. Nó cũng chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là một loại rau có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau bao gồm cung cấp một lượng lớn sắt cho cơ thể bạn. Rau chân vịt cũng chứa magiê, điều này giúp cho rau chân vịt cũng tốt cho đường ruột của bạn.
Gạo lứt
Gạo lứt là một loại thực phẩm vô cùng đơn giản nhưng lại rất giàu sắt dành cho người ăn chay. Trong gạo lứt có hàm lượng sắt cao giúp cơ thể chống lại chứng thiếu máu và hàm lượng vitamin B cao giúp ngăn ngừa mệt mỏi.
Đậu hũ
Loại protein chay đa năng này có chứa hàm lượng sắt cao và các khoáng chất thiết yếu khác.
Chocolate đen
Chocolate đen không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều sắt. Điều này đã giúp chocolate đen trở thành một trong những thực phẩm cung cấp sắt ngon miệng nhất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 14 thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có nhiều sắt hơn thịt
-
Trẻ khó ngủ, mất ngủ do tăng động: Dấu hiệu không nên bỏ qua
Giấc ngủ đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển thể chất và não bộ của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không ít phụ huynh tại nước ta đang đối mặt với tình trạng trẻ khó ngủ, ngủ không sâu giấc, hay thức giấc ban đêm – đặc biệt ở nhóm trẻ có biểu hiện tăng động, hiếu động quá mức.
-
Bệnh sốt xuất huyết
Sốt xuất huyết nhẹ gây sốt cao và các triệu chứng giống cúm. Sốt xuất huyết nặng, còn gọi là sốt xuất huyết Dengue, có thể gây chảy máu nghiêm trọng, tụt huyết áp đột ngột (sốc) và tử vong.
-
Thảo mộc giàu flavonoid và vai trò trong hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư
Khoảng 30–50% tử vong do ung thư có thể được phòng tránh bằng việc điều chỉnh các yếu tố nguy cơ đã biết: không hút thuốc, duy trì cân nặng hợp lý, ăn uống lành mạnh (nhiều rau củ quả), vận động đều đặn, hạn chế rượu và tuân thủ các chương trình tầm soát phù hợp.
-
Những nguyên nhân có thể gây ra cơn nóng rát dạ dày
Cảm giác nóng rát dạ dày là triệu chứng tiêu hóa khá phổ biến, có thể gặp ở mọi lứa tuổi. Dù thường bị xem nhẹ, song đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến dạ dày - tá tràng, thậm chí là các bệnh lý nguy hiểm nếu kéo dài và không được điều trị.
-
Các loại thảo mộc trong Trà thanh nhiệt Dr.Thanh
Trà thanh nhiệt Dr Thanh là một sản phẩm đồ uống thảo mộc đóng chai sản xuất bằng công nghệ chiết lạnh vô trùng (Aseptic). Ngoài ba vị đã nêu trước đó (Kim ngân hoa, Cúc hoa, La hán quả), sản phẩm còn phối hợp thêm các thảo mộc khác: Hạ khô thảo, Cam thảo, Đản hoa, Tiên thảo...
-
4 loại mặt nạ tự chế tốt nhất cho da khô
Đối với người sở hữu làn da khô, cảm giác căng rát và sự xuất hiện của những vảy da nhỏ là nỗi ám ảnh suốt những ngày lạnh. Thay vì phụ thuộc vào các loại mặt nạ giấy đóng gói sẵn, nên sử dụng những nguyên liệu tự nhiên tự chế loại mặt nạ làm dịu làn da.
-
Sử dụng màn hình quá nhiều có thể gây hại cho mắt không?
Nhiều người trong chúng ta dán mắt vào điện thoại, màn hình máy tính và các thiết bị kỹ thuật số khác cả ngày, có thể gây khó chịu và các triệu chứng như khô mắt, nhìn mờ, đau đầu. Những triệu chứng đó thường chỉ là tạm thời, nếu bạn biết chăm sóc đúng cách, đôi mắt có thể vẫn sắc nét và khỏe mạnh; Nhưng điều đó đòi hỏi bạn phải chú ý đến vị trí đặt màn hình, thời điểm nghỉ ngơi và mức độ quan tâm đến các triệu chứng mỏi mắt.
-
Tại sao cam thảo có mặt trong nhiều loại trà thảo mộc?
Cam thảo là một trong những thành phần xuất hiện rất phổ biến trong các loại trà thảo mộc, từ trà pha thủ công, trà túi lọc đến đồ uống thảo mộc đóng chai. Cam thảo có tên khoa học là Glycyrrhiza glabra. Tại Việt Nam, thường gặp các dạng dược liệu được gọi chung là cam thảo như cam thảo bắc, cam thảo nam và cam thảo dây, với nguồn gốc và đặc điểm dược tính khác nhau.
